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Delphinfrauchen's Hochzeitsbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

0 Portion/en

Teig

  • 1 Würfel Hefe 42g
  • 210 g Wasser
  • 500 g Mehl 405
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

  • 125 g Mozzarella
  • 100 g Pecorino in Stücken
  • 2 Knoblauchzehen geschält
  • 5-8 Basilikumblätter

Zum Bestreichen

  • Olivenöl zum bestreichen
  • 1 Teelöffel grobes Salz
  • 1 Teelöffel bunter Pfeffer

weitere Zutaten wenn gewünscht

"Wunsch"zutaten

  • getrocknete Tomaten
  • Oliven, in Scheiben geschnitten
  • nach Lust und Laune
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Zubereitung

    Teig

  1. Die Hefe und das Wasser in den Mixtopf geschlossen geben, und 1,5 Min/Stufe1/37°. Mehl, Salz, Olivenöl dazugeben, 3 Min/ Modus „Teig kneten“

    Den Teig in eine Schüssel geben, und ca. 45 Min. an einem warmen Ort zugedeckt gehen lassen.

    Ich habe den Mixtopf nicht ausgespült. Pecorino in groben Stücken in den Mixtopf geschlossengeben, 5 Sek. Stufe 5. Dann den Knoblauch, Mozzarella und die Basilikumblätter dazugeben und 3 Sek. Stufe 5.

     

    Den Teig zu einem Rechteck (30x40cm) ausrollen. Mit der Käsemasse bestreichen und von der schmalen Seite aus aufrollen. Jetzt das Brot auf ein Backblech legen und weitere 15 Min gehen lassen. Ich lege immer ein Geschirrtuch darüber.

    Backofen auf 200° vorheizen

    Das Brot mehrfach tief einschneiden, mit Olivenöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer bestreuen.  

    Ein Behältnis mit Wasser in den Ofen stellen, das Backblech auf die 2. Schiene von unten, Backzeit ca. 45 Min.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ich habe bei dieser Variante noch 100 g in Scheiben geschnittene Oliven dazugegeben.

Es gingen auch getrocknete eingelege Tomaten und und und, was man halt mag.

Das Rezept stammt ursprünglich aus einer Gebrauchsanweisung für meinen Backofen (Miele), ich habe kleine Veränderungen vorgenommen und es auf den TM umgeschrieben.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • ohhhh... da werden

    Verfasst von Delphinfrau am 13. Juli 2015 - 15:04.

    ohhhh... da werden Erinnerungen wach... und ich bekomme außerdem sofort Hunger... woran das wohl liegt???!!! <img class=">

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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  • Oh je, oh je habe gerade mit

    Verfasst von beabaumgart am 12. Juli 2015 - 21:44.

    Oh je, oh je tmrc_emoticons.;)

    habe gerade mit Entsetzen festgestellt, dass ich dieses Leckerchen, dass es bei uns schon seit 2 Jahren regelmäßig zum Grillen oder einfach so immer wieder gibt, noch nicht bewertet habe.

    Das wird hiermit nachgeholt und wir geben dieser Köstlichkeit natürlich die höchstmöglichen Sterne tmrc_emoticons.) Love

    Danke für diese Leckerei & Gruß

    beabaumgart

    (auch stellvertretend für die ebenfalls begeisterte Familie & alle weiteren "Mitesser" Love )

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  • Delphinchen, es freut mich

    Verfasst von Lelchen am 23. Juni 2013 - 12:04.

    Delphinchen, es freut mich riesig, dass Dir das Brot schmeckt. Als ich es gesehen habe, dachte ich sofort an Dich, und musste es gleich ausprobieren. Und mit unserem Thermi ist es ja viel weniger Arbeit, als im Originalrezept angegeben.

    So wie ich Dich kenne, fallen Dir noch Variationen ein.

    Ich wünsche Dir noch alles Glück der Welt..............und wie gesagt, Brot und Salz, Gott erhalts.

     

    LG Lelchen


    Genieße Dein Leben ständig, denn Du bist länger tot als lebendig

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  • ...hab grad was mit den

    Verfasst von Delphinfrau am 22. Juni 2013 - 20:31.

    ...hab grad was mit den letzten beiden Scheible, die ich von diesem köstlichen Brot hatte, ausprobiert:

    getoastet, mit a bissle Olivenöl bestrichen, ganz dünn geschnittene Tomaten drauf, gesalzen, bzw. mit der Pfiffikuss Streuwürze berieselt, Mozzarella in Scheiben geschnitten drauf und kurz im Grilltoast überbacken... dann noch frischer Basilikum... frischer Pfeffer... Ihr ahnt es schon? Saulecker!!! <img class=">

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können

  • ...dieses Brot ist sooo

    Verfasst von Delphinfrau am 22. Juni 2013 - 19:46.

    ...dieses Brot ist sooo lecker... allerdings werde ich niemals abnehmen, denn da kann ich nie und nimmer widerstehen!!! <img class=">

    Lelchen sagte mir, daß ich es aber bitte frisch essen solle, ha - Ihr könnt aber sicher sein, daß ich gestern viel zu aufgeregt war und nur a Bröckele essen konnte... (zwar ein großes Bröckele von diesem Brot... ein recht großes!!!) aber deshalb hab ich mir doch sofort noch eine weitere, kleine Portion beiseite gestellt und "versteckt" und den Rest dann schon sehr großzügig an meine lieben Gäste verteilt... <img class=">

    ...grade eben habe ich dieses sündhaft leckere Brot aufgetoastet und - was soll ich Euch sagen??? Ich finde, es schmeckt noch besser als gestern, weil die Aromen so wunderbar durchgezogen sind über Nacht (in einem original Thüringer Brottopf). 

    oh, ich sabbere gleich auf meine Tastatur!!!

    Ach - und eins will ich gleich mal klarstellen: jemand, der keinen Knofel mag und verträgt, der soll sich unterstehen, dieses Brot schlecht zu bewerten, der soll einfach den Knofel weglassen, ok???!!! Aber - ich liebe Knofel... und meinen Mann... <img class=">

    Lelchen, ein allerherzlichstes Danke, daß Du mir dieses Brot gewidmet hast!!! <img class=">

    Stellt Euch nur vor, was 7 Milliarden Menschen erreichen könnten, wenn wir uns lieben und respektieren.M. Freeman


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  • Ein wunderschönes Brot zu

    Verfasst von Cermix am 21. Juni 2013 - 21:06.

    Ein wunderschönes Brot zu einem wunderschönen Anlass Love

     


     


    Herzliche Grüße, Cermix mixt aus Leidenschaft


     

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  • Lelchen, das sieht gut aus,

    Verfasst von Gabi1955 am 21. Juni 2013 - 19:55.

    Lelchen, das sieht gut aus, liest sicht gut und wird bestimmt bald probiert. Und, es soll ja auch gut geschmeckt haben, konnte ich lesen. Ich lass schon mal ein Herzchen da.

    Träume nicht dein Leben, lebe deinen Traum.

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  • Ich habs schon mal geherzt.

    Verfasst von Colette am 21. Juni 2013 - 19:28.

    Ich habs schon mal geherzt. Das wird auf jeden Fall ausprobiert.  tmrc_emoticons.)

    LG Colette 

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  • HAMMER............das sieht

    Verfasst von Patgru am 21. Juni 2013 - 18:30.

    HAMMER............das sieht ja sowas von toll aus.

    Gespeichert und schon mal berherzelt.

    Herzlichen Dank fürs Teilen.

    herzliche Grüße von Patgru



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  • Lelchen, das liest sich

    Verfasst von Kochsuse am 21. Juni 2013 - 18:17.

    Lelchen, das liest sich lecker und wird vorab schon mal geherzt.

    LG Kochsuse 


    Verstehen kann man das Leben rückwärts,leben muss man es vorwärts

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  • Da ich weiß, dass es der

    Verfasst von teddyundine am 21. Juni 2013 - 17:21.

    Da ich weiß, dass es der Hochzeitsgesellschaft geschmeckt hat und es auch schon mal super gut aussieht, gibt es bereits ein Herz. Sterne dann nach der eigenen Verkostung.  Big Smile

    Gruß

    Teddyundine




    Gib jedem Tag die Chance, der schönste deines Lebens zu werden.


    Eure Teddyundine

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  • das liest sich gut, ich lass

    Verfasst von Ute1963 am 21. Juni 2013 - 17:05.

    das liest sich gut, ich lass auch schon mal ein Herzchen da




    LG Ute

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  • Hab dein Rezept schon mal

    Verfasst von sowe am 21. Juni 2013 - 17:02.

    Hab dein Rezept schon mal "geherzt" - werde es demnächst mal ausprobieren!


    Danke fürs Einstellen!

    Viele liebe Grüße sowe

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