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Dinkel-Buchweizen Brot - schnell


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Zutaten

1 Stück

  • 400 g Dinkelmehl
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 2 TL Salz
  • 2 TL Essig
  • 70 g Leinsamen
  • 70 g Sesam
  • 70 g Sonnenblumenkerne
  • 1 Würfel Hefe
  • 1/2 l lauwarmes Wasser
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Eine Schüssel auf den Closed lid stellen, die folgenden Zutaten nacheinander in die Schüssel einwiegen und vermischen:

    Dinkel- und Buchweizenmehl, Salz, Obstessig, die ganzen Körner.

    Die Schüssel bei Seite stellen.

    Die Hefe in den Closed lid bröseln und das lauwarme Wasser dazu geben. Auf 37 Grad ca. 1 Min. Gentle stir setting auflösen. 

    Danach das Mehl- Körnergemisch dazu geben und 3-4 Min. den Teig im Dough modedurchkneten lassen.

    In der Zwischenzeit eine Kastenform einfetten und ggf. mit Paniermehl ausstreuen. Den Backofen bein Ober- Unterhitze auf 220°C vorheizen. 

    Den Teig in die Form füllen und ca. 1 Std. abbacken. 

    Der Teig benötigt KEINE Gehzeit ! 

     

     

     

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Wenn das Brot ausgekühlt ist, wickel ich es in ein Küchentuch  ein und bewahren es so im Brottopf auf. Dann hält es sich eine Woche und trocknet nichT aus. 


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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