Dinkel-Buchweizen-Brot von Sumse33. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkel-Buchweizen-Brot

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Das koche ich heute

Zutaten

20 Scheibe/n

Teig

350 g Wasser
20 g Ahornsirup oder Agavendicksaft
1 Würfel Hefe
350 g Dinkelkörner
150 g Buchweizen
90 g Sonnenblumenkerne
90 g Leinsamen
50 g Sesam
40 g Apfelessig
15 g Salz

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6

50min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Frühstück Abendessen

Zubereitung

Dinkel-Buchweizen-Brot

350g Dinkelkörner 1 Minute Stufe 10 mahlen und umfüllen.

150g Buchweizen 1 Minute Stufe 10 mahlen und umfüllen.

Mixtopf spülen

350g Wasser, 20g Ahornsirup oder Agavendicksaft und 1 Würfel Hefe in den "Mixtopf geschlossen" und 3 Minuten 37grad stufe 1.

Alle anderen Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" hinzu und 3 Minuten Knetstufe " Modus „Teig kneten“"

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen, Teig hinein, fest drücken und in den NICHT vorgeheizten Ofen.

180 Grad 35 Minuten.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Eine Kastenform

Den Teig in Rauten einschneiden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.