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Dinkel-Hafer-Brötchen

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Das koche ich heute
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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 400 g Dinkelmehl 630
  • 100 g Haferflocken, fein
  • 1 Würfel Hefe 40g
  • 100 g Hafermilch oder Sojamilch
  • 230 g Wasser, lauwarm
  • 1,5 gestrichene Teelöffel Salz
  • 1 gestrichene Teelöffel Rohrohrzucker

Außerdem

  • Hafercuisine (oder Sojacreme)
  • Haferflocken
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Zubereitung

    Teig

  1. Alle Zutaten in den Mixtopf geschlossen geben und 2 Minuten mit Modus „Teig kneten“ kneten. Achtung, nicht weggehen! Der Thermi könnte wandern!

    Dann mindestens 30 besser 40 Miuten gehen lassen.

    Nochmal 20 sec Modus „Teig kneten“ kneten und danach den Teig in 12 Portionen teilen.

    Mit Hafercuisine bestreichen und Haferflocken darüber streuen.

    Während der Backofen heizt (200°C) die Brötchen noch einmal 15 Minuten gehen lassen.ca 1/2 Stunde backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Falls man den Thermi während der Gehzeit braucht, kann man den Teig auch in einer Schüssel gehen lassen und anschließend nochmal von Hand durchkneten. 

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Klasse Brötchen. Ganz unkompliziert und schön...

    Verfasst von klocke05 am 20. Oktober 2017 - 21:48.

    Klasse Brötchen. Ganz unkompliziert und schön knusprig. Habe sie einfach mit Mehl bestäubt. Sehen aus wie gekauft.

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  • Richtig gut und knusprig!

    Verfasst von Anau am 10. Januar 2016 - 21:46.

    Richtig gut und knusprig! Habe aus dem Teig 3 Baguettes gebacken.

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  • Köstlich !!!! Im ganzen Haus

    Verfasst von mutter-98 am 27. Juni 2015 - 15:05.

    Köstlich !!!! Im ganzen Haus duftet es nach Brötchen. Habe ein Brötchen noch warm gegessen. Wird es ab jetzt häufiger geben.

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  • Sehr leckere Brötchen. Werden

    Verfasst von Steffinski92 am 21. Juni 2015 - 23:11.

    Sehr leckere Brötchen. Werden öfter gemacht Cooking 7

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