Zutaten
0 Portion/en
Dinkelmehl
- 700 g Dinkelmehl Typ 630
- 100 g Roggenmehl
- 350ml warmes Wasser
- 20 g Hefe
- 3 gestr. TL Salz
- 1 gehäufte Teelöffel Agavendicksaft,Zucker (o.Honig)
- 150 g Naturjoghurt 1,5%
-
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10min
Zubereitung 10minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! -
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Zubereitung
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Alle Zutaten in den Mixtopf und 5 Minuten auf Teigknetstufe verrühren, dann den Teig in einer gefetteten Schüssel abgedeckt 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Teig mehrmals falten, zu einen runden Laib formen, leicht die Oberfläche einschneiden und mit Mehl bestäuben.
Den Teig in den "kalten" Backofen 50 Minuten bei 180 Grad, in einer geschlossener (mit Deckel) und gefetteten Backform backen. Danach den Deckel abnehmen, Backofen auf 220 Grad hoch drehen und nochmals 7-10 Minuten mit Sichtkontakt backen.Gleich danach aus der Form nehmen und auskühlen lassen.
Dinkel-Joghurt Brot
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSchon sehr oft gemacht. Unser Lieblingsbrot....
Schon sehr oft gemacht. Unser Lieblingsbrot. Selbst meine Tochter die immer Toast möchte, nimmt alternativ nur dieses Brot. Danke für das Rezept
Wer auf helles Wer helle Brote mag, ist es ein...
Wer auf helles Wer helle Brote mag, ist es ein Muss!
Ich stehe eher auf Dunklere und daher war es nicht so mein Fall!
Aber als Toastbrot jederzeit!
Bekommt aber trotzdem 5 Sterne! Da es schnell und gut zu verarbeiten geht!
Der Rest ist Geschmackssache! Vielleicht mal mit Körnern oder ein kleinwenig Brotgewürz!
Sehr lecker und einfach zu machen! Ich hatte 50 %...
Sehr lecker und einfach zu machen! Ich hatte 50 % Vollkorn-Dinkel und 50 % Dinkel 630. Innen wurde es sehr fluffig - ich hätte es für eine stärke Kruste nur noch länger im Ofen lassen sollen. Aber geschmacklich ist es sehr gut! Danke!!!
Ober- und Unterhitze...
Ober- und Unterhitze
Sonnenblumenkerne
Kürbiskerne
Margitgisela111: ich hab’s jetzt schon zweimal...
Margitgisela111: ich hab’s jetzt schon zweimal so gebacken und das Brot ist ganz toll geworden . Mann muss die Folie nur eher als Haube aufsetzen , da das Brot ja sehr aufgeht
Ein ganz tolles fluffiges Brot für die ganze...
Ein ganz tolles fluffiges Brot für die ganze Familie . Für uns eine perfekte Alternative zu Weißbrot. Das Brot lässt sich auch ganz toll toasten
Sehr leckeres Brot, in Scheiben geschnitten und...
Sehr leckeres Brot, in Scheiben geschnitten und eingefroren, da es eine super Alternative zu Toastbrot ist. Nur zu empfehlen.
Gruss Caefer
Auf Ober- Unterhitze backen
Auf Ober- Unterhitze backen
Kann ich das Brot auch in einer normalen Form...
Kann ich das Brot auch in einer normalen Form backen und mit Alufolie abdecken
lecker
lecker
Ein großartiges Brot! Ich bin total begeistert....
Ein großartiges Brot! Ich bin total begeistert. Ich habe zum ersten Mal unseren Römertopf benutzt und es hat prima geklappt. Ich habe ihn 20 Minuten vorab gewässert und mich sonst exakt an das Rezept gehalten. Im Rezept fehlt die Angabe, ob mit Umluft oder Ober-/Unterhitze gebacken wird. Ich habe Umluft gewählt und musste noch weitere 5 Minuten dazu geben.
Vielen Dank für das tolle Rezept!
thermobein:warum dann nur ein Stern?
thermobein:warum dann nur ein Stern?
Seeeehr leckeres Brot. Mein 4-jähriger Sohn und...
Seeeehr leckeres Brot. Mein 4-jähriger Sohn und ich haben es gemeinsam gebacken. Er freut sich schon sehr darauf, es morgen mit in den Kindergarten zu nehmen, um seinen Freunden stolz zu sagen, dass er es selbst gebacken hat
Das Brot ist der Hammer!...
Das Brot ist der Hammer!
Wir sind eine fünf köpfige Familie und wir machen am Tag fast ein komplettes Laib nieder. Meine Kids ziehen das Brot vor jedem Brötchen vor.
Super vielen Dank für das super Rezept
Super einfach und ganz lecker. ...
Super einfach und ganz lecker.
Hab's im Tupper Ultra Pro gebacken.
War sicher nicht das letzte Mal.
Dieses Brot verdient auf jedenfall 5 Sterne!...
Dieses Brot verdient auf jedenfall 5 Sterne!
es ist heute, am dritten Tag, noch total weich und überhaupt nicht trocken.
grad ist das Zweite Mal ins im Ofen. Ich hoffe, es klappt auch mit selbgemahlenen Körnern. Hatte leider kein Dinkelmehl mehr da.
ich nutze statt Roggenmehl, Buchweizenmehl. Ansonsten alles so, wie im Rezept beschrieben.
WOW! So eingutes Brot heute an Tag drei immer noch...
WOW! So eingutes Brot heute an Tag drei immer noch saftig und weich, danke für das tolle Rezept!!
Ich habe das Rezept mal halbiert, brauchte nicht...
Ich habe das Rezept mal halbiert, brauchte nicht so ein großes Brot. Ging wunderbar, schmeckt super, gibt es ganz bestimmt wieder!
Sehr leckeres Brot, mein Sohn dachte, es ist vom...
Sehr leckeres Brot, mein Sohn dachte, es ist vom Bäcker, sieht so aus und ist innen auch total locker. Werde ich öfters backen.
Danke für das tolle Rezept. Habe 1 Tl Rübensirup...
Danke für das tolle Rezept. Habe 1 Tl Rübensirup genommen. Wirklich lecker 😊
Was für ein tolles Brot.Sehr lecker.Statt...
Was für ein tolles Brot.Sehr lecker.Statt Roggenmehl hab ich Weizenmehl 1050 genommen.Eine Hand voll Sonnenblumenkerne und Leinsamen dazu.Der Teig ging super aus dem TM und ließ sich einwandfrei falten.Kein kleben.Mein Favoriten Brot.Danke fürs einstellen.Ich habe es auf Umluft gebacken im Römertopf.Alle Sterne von mir.
Hi. Backt ihr bei Ober und Unterhitze? Mein Brot...
Hi. Backt ihr bei Ober und Unterhitze? Mein Brot ist nicht richtig gewachsen 🤔
Hallo, da diese Frage schon sehr oft kam ..... ich...
Hallo, da diese Frage schon sehr oft kam ..... ich nehme für dieses Brot eine große, ovale Glasauflaufform mit Deckel! Das Ergebnis ist immer wieder großartig! Liebe Grüße Summer0700
Nancy5717 Hast du den großen Römer genommen?
Nancy5717 Hast du den großen Römer genommen?
Hallo,...
Hallo,
ich bin noch Anfänger beim Brotbacken und habe mich über Dein leichtes Rezept gefreut.
Habe es gemacht wie angegeben, nur noch einen Schluck Balsamico Essig und einen Teel Backmalz hinzugegeben.
Gebacken habe ich es im Ultra, in den vorgeheizten Backofen, die Zeiten passten so bei mir wie von Dir angegeben.
Ich bin ganz begeistert von dem leckeren Brot
Würde es gerne auch mal mit Dinkel 1050er machen. Hat da jemand Erfahrung bzw brauch ich mehr Wasser oder geht das auch so?
Dinkel Joghurt BrotSelten so ein tolles Brot...
Ups, Sterne vergessen!
Ups, Sterne vergessen!
Das Brot ist riesengroß geworden. Mit einer...
Das Brot ist riesengroß geworden. Mit einer tollen Kruste ! Ganz toll!
Dieses Brot finden wir alle 5 hervorragend! Wird...
Dieses Brot finden wir alle 5 hervorragend! Wird min.1x wöchentlich gebacken. ...und hält oft nur 2 Tage...weil s so schnell weggefuttert ist.
VIELEN DANK für dieses herrliche Rezept!
Das Brot ist super, ich habe es schon einige Male...
Das Brot ist super, ich habe es schon einige Male gebacken
Nur Krümel blieben überrig 👍💖🤗🤗
Nur Krümel blieben überrig 👍💖🤗🤗
Wir lieben dieses Brot!...
Wir lieben dieses Brot!
So einfach und trotzdem so lecker!
Ausserdem schön groß und knusprig.
Der Teig ist nicht klebrig und ne lässt sich immer schön kneten.
Danke für das tolle Rezept!
Das bisher beste Brot, dass ich gebacken habe. Und...
Das bisher beste Brot, dass ich gebacken habe. Und es waren schon sehr, sehr viele! Tolle Kruste, nicht nur am ersten Tag.
Mega leckeres Brot, danke für ...
Mega leckeres Brot, danke für
das Rezept
Wir fanden es total lecker. Ich habe die Hälfte...
Wir fanden es total lecker. Ich habe die Hälfte gemacht und anstatt Roggen Buchweizen genommen. Für das kleine Brot habe ich 40 min 180 Grad mit geschlossenen Deckel und dann 7 Min bei 220 Grad ohne Deckel gewählt.
Brittstift: Auf die gesammte Teigmenge kommt nur...
Brittstift: Auf die gesammte Teigmenge kommt nur ein Teelöffel Agavendicksaft, Honig oder auch Zucker. Das Brot kann gar nicht süß schmecken bei richtiger Mischung der Zutaten und nicht zu vergessen sind die 3 Teelöffel Salz die den Geschmack der angeblichen Süsse abschwächt! Schade das es Ihnen nicht geschmeckt hat! Und Geschmäcker sind ja verschieden somit ist es ja gut wenn Ihnen ein anderes Brot eher zusagt.
Ist leider nicht so dolle. Das andere Joghurtbrot...
Ist leider nicht so dolle. Das andere Joghurtbrot ist um Welten besser. Mir ist das hier zu süß, geschmacklich nicht so dolle und erinnert mehr an ein Kastenweißbrot. Sorry, nur drei Sterne!
Super Brot. Danke für das einfache und vor allem...
Super Brot. Danke für das einfache und vor allem schnelle Rezept.
Sehr leckeres und vor allem schnell gemachtes...
Sehr leckeres und vor allem schnell gemachtes Brot!
Habe statt Agavendicksaft Honig mit in das Rezept.
Hat uns sehr gut geschmeckt!
Eins unser Favoriten
Eins unser Favoriten
Sehr leckeres Brot. Wir möchten es sehr gerne.
Sehr leckeres Brot. Wir möchten es sehr gerne.
Super lecker habe ich direkt zu meinen Favoriten...
Super lecker habe ich direkt zu meinen Favoriten gepackt
Sehr gut gelungen und schöne Kruste!...
Sehr gut gelungen und schöne Kruste!
Wässern Römertopf hin oder her...Wenn ich daran denke, mache ich es, ansonsten nicht. Konnte bislang keinen Unterschied feststellen.
Super Rezept! Werde ich wieder machen!!!
Super Rezept! Werde ich wieder machen!!!
Guten Morgen, ich möchte gleich dieses Brot das...
Guten Morgen, ich möchte gleich dieses Brot das 1. Mal im Römertopf backen. Muss der vorher gewässert werden?
LG
Guten Morgen in die Runde, viele backen ja nur die...
Guten Morgen in die Runde, viele backen ja nur die Hälfte des Rezeptes. Kann mir ier jemand eine Backzeit verraten? Lieben Dank
Petra
Volle Sterne! Das Brot schmeckt einfach super. Die...
Volle Sterne! Das Brot schmeckt einfach super. Die ganze Familie liebt es😍 Beim ersten Versuch hatte ich keinen Joghurt mehr daheim. Hat mit Schmand aber auch wunderbar funktioniert. Das gibt es mindestens einmal in der Woche. Danke für das tolle Rezept♥️
Hatte leider nur einen kleinen Römertopf als...
Sehr sehr leckeres Brot, dass es besonders meinem...
Sehr sehr leckeres Brot, dass es besonders meinem Mann angetan hat und auch deswegen direkt mehrfach hintereinander gebacken wurde
Bei uns kam es sehr gut an. Backen wir gerne...
Bei uns kam es sehr gut an. Backen wir gerne wieder.
