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Zubereitungszeit
7min
Gesamtzeit
1h 7min
Portion/en
1 Stück
Schwierigkeitsgrad
einfach

Zutaten

Brotteig

  • 250 g Dinkel
  • 1 gestr. TL Brotgewürz
  • 500 g Buttermilch
  • 1 geh. EL Honig
  • 1 Würfel Hefe
  • 250 g Vollkornweizenmehl
  • 80 g Sonnenblumenkerne
  • 80 g Leinsamen
  • 80 g Sesam
  • 3 EL Kürbiskerne
  • 2 EL Balsamicoessig oder Apfelessig
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Zubereitung

  1. 1. Dinkel mit dem Brotgewürz im Mixtopf 1 Min./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    2. Buttermilch, Hefe und Honig 3 Min./37°C/Stufe 1 verrühren.

    3. Alle anderen Zutaten hinzufügen und 3 Min./ Modus „Teig kneten“" Modus „Teig kneten“" zu einem Teig verarbeiten.

    4. Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 25x13 cm) einfüllen, eventuell vorher mit Sesam ausstreuen, ca. 40 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen.

    5.Anschließend in den kalten Backofen schieben und bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 1 Std. backen.

Thermomix® Modell

  • Appliance TM6 image
    Rezept erstellt für
    TM6
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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    Rezept erstellt für
    TM5
    Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
    Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!

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    Rezept erstellt für
    TM31

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Rezeptkategorien:

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Dinkel-Mehrkornbrot mit Buttermilch

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