Zutaten
Teig
- 150 g Dinkel
- 150 g Roggen
- 300 g Weizenmehl 1050
- 1 Würfel Hefe
- 2 Teelöffel Trockensauerteig
- 1 Prise Zucker
- 2 Teelöffel Brotgewürz
- 2 Teelöffel Salz
- 30 g Apfelessig
- 350 g Wasser, lauwarm
- 70 g Sonnenblumenkerne
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6
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7Zubereitung
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8
Rezept erstellt fürTM31
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Zubereitung
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Dinkel und Roggen in den Mixtopf geben und 30 Sek/Stufe 10 schroten.
Die übrigen Zutaten zugeben und 3 Min./Stufe
kneten.
Teig im Mixtopf 20 Minuten gehen lassen und die Sonnenblumenkerne hin zu geben. Noch mal 1 Min./Stufe
kneten.
Brotlaib formen, und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im nicht vorgeheitzten Backofen bei 220°C 45 Min. backen.
Das Brot kann nach Belieben mit Sonnenblumenkernen, Sesam oder Leinsamen bestreut werden.
Brotteig
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenLecker und unkompliziert. ...
Lecker und unkompliziert.
Der Teig war sehr klebrig nach dem Gehen, doch mit ein bisschen Mehl konnt ich's dann super in Form bringen. Statt Brotgewürz habe ich selber Gewürze gemixt. Werd das Brot auf jeden Fall nochmal machen
Hab es heute gebacken, es ist
Hab es heute gebacken, es ist spitze. Das gibts auf alle Fälle wieder
Schmeckt mir sehr gut, das
Schmeckt mir sehr gut, das nächste mal kommt das Brot aber in eine Form, damit es etwas höher wird
Hallo, äußerst leckeres Brot!
Hallo,
äußerst leckeres Brot! Werde es bestimmt öfters backen.
Danke für dieses tolle Rezept
Oasis
Sehr, sehr leckeres Brot!
Sehr, sehr leckeres Brot!
Weltbestes Brot Dieses Brot
Weltbestes Brot
Dieses Brot ist unser absolutes Lieblingsbrot. Mittlerweile Backe ich kein anderes mehr, sondern ändere bei diesem einfach nur die Getreidesorten und Körner/Nüsse. Die angegebenen 600gr.Mehl schrote ich komplett selbst. Haben bereits Roggen, Dinkel, Weizen, Buchweizen, Hafer, Walnüsse, Cashews -blablabla- in verschiedensten Varianten kombiniert -> dieses Brot gelingt einfach immer und schmeckt unerreicht. Die angegebenen Mengen verändere ich nicht. Ich gebe den Teig in eine kleine runde Springform, ergibt fertig einen schönen gut 1kg Laib Brot...
Danke für das tolle Rezept
Echt leckeres Brot! Habe es
Echt leckeres Brot!
Habe es heute gebacken und es ist schon fast wieder auf. Gibt es in Zukunft bestimmt öfters!
LG bepemitoli
Sehr leckeres Brot , wird
Sehr leckeres Brot ,
wird auf jeden fall wieder gebacken.
Fünf Sterne
Danke für das tolle Rezept,
Danke für das tolle Rezept, einfach nur lecker
Sehr leckeres Brot und total
Sehr leckeres Brot und total einfach!! Danke für das tolle Rezept!
habe dieses Brot jetzt in
habe dieses Brot jetzt in vielen varianten (mit leinsamen, Sesam nur Roggenusw.) gebacken. Jetzt habe ich es nur mit selbst angesetzten Sauerteig im Backofen. es schmeckt uns sehr gut.
Chr. Neue-Hellermann
Möchte noch ein Bild
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total leckeres Brot. 5 Sterne
total leckeres Brot. 5 Sterne von uns.
LG von Katrin
Hallo, Brotgewürz gibt es in
Hallo,
Brotgewürz gibt es in jedem gut sortiereten Supermarkt wie Edeka, Scheck-In usw. zu kaufen.
Es besteht aus Fenchel, Kümmel und Koriander.
Wenn Sie diese drei Gewürze im Haus haben, können Sie sich das Brotgewürz selber zusammen mischen.
Schöne Grüße
Dani
Was bitte ist "Brotgewürz"
Was bitte ist "Brotgewürz" und wo kann ich das kaufen??
hört sich sehr gut an, werde
hört sich sehr gut an, werde ich morgen gleich ausprobieren.
hallo, ich bin 52 Jahre, habe 4 Kinder, die Kleine hat das Down Syndrom. Ich Handarbeite gerne, schwimme und gehe viel mit dem Hund spazieren. Das Kochen macht mir sehr viel Spass, ich probiere viel aus und mit dem TM 5 geht alles noch besser