Dinkel-Weizenmischbrot von topoduo. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Dinkel-Weizenmischbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Teig

300 g Dinkelkörner
500 g Weizenmehl
20 g Hefe frisch
2 geh. TL Salz
420 g Wasser lauwarm

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6

1h 40min

Zubereitung 1h 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Brot

Zubereitung

Dinkel-Weizenmischbrot

zuerst die Dinkelkörner 60 Sek. Stufe 10 mahlen.

Dinkelmehl umfüllen.

Hefe im Wasser auflösen 37° 2 Minuten Stufe 2.

Alle zutaten einfüllen und 3 Minuten " Modus „Teig kneten“" kneten.

Teig in einen Schüssel umfüllen und ca 60 Minten gehen lassen.

Dann Teig in ein Garkörbchen einfüllen, bzw. einen Laib formen.

Abgedeckt gehen lassen bis Backofen 240° erreicht hat. Backblech am besten miterhitzen.

Garkörbchen auf heißes Blech kippen und Backofen auf 220° runterdrehen.

Ca. 35 Minuten backen auf Ober/Unterhitze.

Klopfprobe machen, klingt das Brot hohl ist es fertig.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.