Zutaten
12 Stück
- 300 g Vollkorndinkelmehl
- 200 g Dinkelmehl 630
- 1,5 TL Salz
- 2 Messerspitzen Brotgewürz
- 1/2 TL Zucker
- 20 g Hefe
- 350 g Wasser
- 80 g Sonnenblumenkerne
- 60 g Kürbiskerne zum Bestreuen
-
6
27min
Zubereitung 7minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt für
TM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung
1. Wasser,Hefe und Zucker in den "Mixtopf geschlossen" geben und 2min 30 sek auf Stufe1 und 37Grad erwärmen.
2. Restliche Zutaten dazugeben und 4 min " Modus „Teig kneten“" kneten.
3. Teig in eine Schüssel umfüllen und mit Klarsichtfolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen oder für eine Stunde an einen warmen Ort gehen lassen(ganz nach Belieben).
4.Backofen auf 230 Grad, Umluft vorheizen.
5. Aus dem Teig Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und diese mit einem scharfen Messer einschneiden.Damit die Kerne gut kleben bleiben die Teiglinge mit Wasser besprühen oder bepinseln und mit den Kürbiskernen bestreuen.
6.In den heissen Ofen,mittlere Schiene,schieben und für 20 min backen.
7.Fertig!
Teig
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp
Die Brötchen lassen sich mit beliebigen Körner zubereiten.Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt.
Die Brötchen sind im Nu zubereitet, locker und sehr bekömmlich.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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