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Dinkelvollkornbrot


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Zutaten

26 Scheibe/n

Dinkelvollkornbrot

  • 750 g Dinkelkörner
  • 4 EL Essig
  • 3 Teelöffel Salz
  • 750 g Wasser lauwarn
  • 40 g Hefewürfel
  • 1 EL Kümmel
  • 1-2 EL Haferflocken
  • 6
    15min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 200 g Dinkelkörner mahlen 1 Minute /Stufe 10 umfüllen

    200 g Dinkelkörner mahlen 1 Minute /Stufe 10 umfüllen

    350 Dinkelkörner mahlen 1 Minute /Stufe 10

    alle Zutaten bis auf die Haferflocken in den Mixtopf geben, mit dem Spatel 3 Minuten Knetstufe durcharbeiten.

    Eine Kastenform komplett mit Backpapier auslegen und mit den Haferflocken den Boden bestreuen. Die Teigmasse einfüllen.

    Den Backofen nicht Vorheizen.

    Den Backofen auf 220°C und das Brot 60 Minuten Backen.

    Das Rezept ist aus dem Chefkoch von Kultfussi und ich habe es schon mehrfach gebacken. Das Brot ist mindestens 4-5 Tage saftig.

    Natürlich könnt Ihr auch noch Roggen oder Weizenkörner dazumischen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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