- TM5
Zutaten
Teig
- 500 g Mehl, Ich nehme immer Type 405
- 200 g Wasser
- 200 g Milch
- 20 g Hefe
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
zum Bestreichen
- 1 Stück Eigelb
Hilfsmittel, die du benötigst
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Spatel -
2. Mixtopf TM6
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Das koche ich heuteZubereitung
Wasser, Milch, Hefe und Zucker in den
"Mixtopf geschlossen" geben und 2 Min./37 Grad/ Stufe 2 erwärmen.Mehl und Salz dazu geben und 3 Min./
" Modus „Teig kneten“" .Teig in eine Schüssel umfüllen und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Nicht erschrecken, der Teig ist etwas "flüssig", aber das soll so sein.
Anschließend aus dem fertigen Teig 8 Brötchen formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Die Brötchen mit Eigelb bestreichen und mit Sesam, Mohn o. Ä. bestreuen.
Die Brötchen in den kalten Backofen bei 220 Grad ca. 30 Minuten je nach gewünschter Bräune backen.
Tipp
Wem der Teig beim Formen der Brötchen zu klebrig ist, kann ihn mit etwas Mehl bestäuben und die Hände etwas nass machen!
Thermomix® Modell
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Rezept erstellt fürTM5
Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix® TM5 mit einem Thermomix® TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix®-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix® getestet. Vorwerk Thermomix® übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
Ist wirklich sehr klebrig aber lecker!
Auch in Brotform zu empfehlen.
Mach ich bald.