3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Griechisches Brot


Drucken:
Rezeptvariation erstellen
4

Zutaten

0 Portion/en

Griechisches Brot

  • 0,3 Liter lauwarmes Wasser
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 20 g frische Hefe
  • 340 g Weizenmehl, Typ 550
  • 60 g Weizenmehl, Typ 1050
  • 1 1/2 TL Salz
  • 3 EL Olivenöl
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
5

Zubereitung

    Teig
  1. 150 ml lauwarmes Wasser, 100 g Mehl (Typ 550), Zucker und Hefe in den Closed lid geben und 30 sec./37°/5 vermengen.

    15 min. im Closed lid gehen lassen.

    240g Mehl (Typ 550) und 60g Mehl (Typ 1050), Salz und Olivenöl dazu geben 30 sec./5 vermengen, mit Spatel alles runterschieben und 30 sec./Dough mode.

    20 min. im Closed lid ruhen lassen.

    Teig ist zunächst krümelig, wenn er fertig ist hat er die Konsistenz von Spätzleteig.

    150 ml Wasser dazu 1 min./Dough mode und 30 sec./5.

    Kastenform mit Olivenöl fetten, Teig einfüllen, abdecken und im Rohr bei 30° oder warmen Platz, aufs Doppelte aufgehen lassen. (mind. 30 Min.)


    Mit Olivenöl betröpfeln oder bepinseln.



    Im 180° vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten ca. 35 min. backen.

    Rausnehmen und abgedeckt abkühlen lassen. Fertig!

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Es gibt im Moment noch keine Kommentare