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Kleines feines Brot


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Zutaten

1 Scheibe/n

Kleines feines Brot

  • 25 g Butter
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 250 g Milch
  • 1 EL Zuckerrübensirup
  • 50 g Roggenvollkornmehl Typ 1150
  • 150 g Dinkelmehl 630
  • 200g g Weizenmehl Typ 812
  • 10 g Salz
  • 1/4 TL Kümmel
  • 6
    50min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. Butter 1,5 Minuten / 37C / Stufe 2 schmelzen.

    2. Hefe und Milch dazu, 2 Minuten/ 37C/ Stufe 2 erwärmen

    3. Restl. Zutaten dazu und 3 Minuten Dough mode

    4. Teig in eine Schüssel umfüllen und gehen lassen, bis er er sich verdoppelt hat, ca. 1/2 Stunde

    5. Laib formen, mit Wasser einpinseln/ sprühen und nochmals ca. 15 Minuten abgedeckt gehen lassen

    6. Backofen vorheizen 200C Ober- Unterhitze

    7. Laib nochmal anfeuchten, 2x einschneiden und ca 35-40 Minuten backen

    8. auskühlen lassen und genießen
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ich habe die Sterne vergessen Natuumlrlich 5Sterne...

    Verfasst von Maja0815 am 11. Mai 2017 - 13:26.

    Ich habe die Sterne vergessenWink Natürlich 5Sterne von mir. Smile

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  • Sehr einfach und super lecker Danke werde ich...

    Verfasst von Maja0815 am 11. Mai 2017 - 13:25.

    Sehr einfach und super leckerSmile Danke, werde ich bestimmt öfter machen. Wir finden das Brot toll. Dough mode

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