Knäckebrot von Tante Tessa. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Knäckebrot

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Das koche ich heute

Zutaten

Knäckebrot

70 Gramm Dinkelmehl
70 Gramm Roggenmehl
130 Gramm Haferflocken kernig
130 Gramm Körner gemischt, Sesam, Leinsaat, Sonnenblumenkerne
1,5 Teelöffel Salz
50 Gramm Öl
400 Gramm Wasser
50 Gramm Körner, Kürbiskerne, Sesam für obendrauf
100 Gramm Käse gerieben

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6

1h 45min

Zubereitung 1h 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Alle Zutaten außer 50g Körner für oben drauf und den geriebenen Käse in den

geben und 10 Sek./

/Stufe 4 mischen. Die Masse 1 Std. quellen lassen, auf 2 Bleche mit Backpapier dünn aufstreichen mit den restlichen Körnen und Käse bestreuen.
20 Min bei 160-170°C Umluft im vorgeheizten Backofen backen. Herausnehmen und mit dem Pizzaroller in Stücke schneiden. Nochmal für 2oMin bei 160-170°C Umluft backen bis es trocken ist aber nicht braun.
Tipp: die Masse kann beliebig noch mit Tymian, Brotgewürz oder Rosmarien verfeinert werden. Variationen mehr als genug.

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Tipp: die Masse kann beliebig noch mit Tymian, Brotgewürz oder Rosmarien verfeinert werden. Variationen mehr als genug.
Der Käse kann auch weggelassen werden. Wir knabbern das gerne abends vorm TV.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.