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Körnerbrot


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Zutaten

Körnerbrot

  • 1 Würfel Hefe
  • 450 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 30 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 30 Gramm schwarzer Sesam
  • 75 Gramm Leinsamen
  • 400 Gramm Weizenmehl
  • 400 Gramm Dinkelmehl
  • 1/2 Teelöffel Kümmelpulver
  • 1/2 Teelöffel Korianderpulver
  • 1/2 Teelöffel Fenchelpulver
  • 2 Teelöffel Salz
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

    Sonnenblunenkerne, Sesam und Leinsamen in eine Schüssel geben und mit einander vermischen, davon 25 g aufheben.

    Alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./ Modus „Teig kneten“kneten.

    45 min gehen lassen.

    Einen Laib formen, mit Wasser einpinseln und in den restlichen 25g Saaten welsen.

    Jetzt auf eine Dauerbackfolie geben und für 60 Min. bei 190°C in den Ofen schieben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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