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Körnerbrot


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Zutaten

Körnerbrot

  • 1 Würfel Hefe
  • 450 Gramm Wasser
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 30 Gramm Sonnenblumenkerne
  • 30 Gramm schwarzer Sesam
  • 75 Gramm Leinsamen
  • 400 Gramm Weizenmehl
  • 400 Gramm Dinkelmehl
  • 1/2 Teelöffel Kümmelpulver
  • 1/2 Teelöffel Korianderpulver
  • 1/2 Teelöffel Fenchelpulver
  • 2 Teelöffel Salz
  • 6
    2h 0min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. Hefe, Wasser und Zucker in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

    Sonnenblunenkerne, Sesam und Leinsamen in eine Schüssel geben und mit einander vermischen, davon 25 g aufheben.

    Alle anderen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 Min./kneten.

    45 min gehen lassen.

    Einen Laib formen, mit Wasser einpinseln und in den restlichen 25g Saaten welsen.

    Jetzt auf eine Dauerbackfolie geben und für 60 Min. bei 190°C in den Ofen schieben.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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