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Kürbisbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

1 Stück

Kürbis

  • 300 g Kürbis, In Stücken
  • 1000 g Wasser

Teig

  • 125 g Milch
  • 125 g Wasser
  • 1 Pck. Hefe (frisch)
  • 2 EL Zucker
  • 1 gehäufter Teelöffel Salz
  • 1 EL Margarine
  • 500 g Mehl
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  • 6
    1h 15min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Teig
  1. 1. Kürbis in Stücke schneiden und in den Gareinsatz geben. 1000 g Wasser in den Mixtopf geben. Anschließend 28min/100Grad/Stufe 1 garen.



    2. Den Gareinsatz herausnehmen und das Wasser aus dem Mixtopf entfernen.

    Den Kürbis in den Mixtopf geben und für 10sec/Stufe 6 zerkleinern.

    Die Masse auf ca. 50-37 grad abkühlen lassen und mit dem Spatel nach unten schieben.



    3. Außer das Mehl die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben. (Die Hefe zerbröseln) Dann 30sec/ Stufe 4 vermengen.



    4. Nun das Mehl hinzufügen und 3min/ Modus „Teig kneten“



    5. Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen. (Ich nutze die Pengschüsseln von Tupper)



    6.Teig in eine Kastenform geben und bei vorgeheiztem Backofen

    180 Grad / 30-35 min backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Gareinsatz
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  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker 😋

    Verfasst von Dine-Alex am 30. Januar 2017 - 20:34.

    Sehr lecker 😋

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  • Geschmacklich echt 1a! Die Kurste ist mir ein...

    Verfasst von CaDi44 am 1. November 2016 - 23:32.

    Geschmacklich echt 1a! Die Kurste ist mir ein wenig zu weich... Habe noch 1 TL Brotgewürz zugefügt. Love

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