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Kürbiskernbrot


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Zutaten

Kürbiskernbrot

  • 450 Gramm Buttermilch
  • 1 Würfel Hefe
  • 500 Gramm Dinkelmehl Type 630
  • 100 Gramm Roggenmehl
  • 100 Gramm Kürbiskerne
  • 15 Gramm Kürbiskernöl
  • 2 TL Salz
  • 6
    3h 15min
    Zubereitung 2h 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    mittel
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Buttermilch und Hefe in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 1 erwärmen.

    Restliche Zutaten, bis auf Kürbiskerne, zugeben und 4 Min./ Modus „Teig kneten“kneten lassen.

    Kürbiskerne zugeben und 1 Min. 30 Sek./ Modus „Teig kneten“ kneten lassen.

    Teig in eine gefettete Schüssel umfüllen und abgedeckt ca. 2 Stunden gehen lassen, bis der Teig deutlich aufgegangen ist.

    Den Teig auf eine bemehlte Backunterlage geben und zu einem Laib formen.

    Brotlaib in die Brotbackform Betty geben, mit etwas Wasser besprühen und mit Saaten bestreuen und in den kalten Backofen stellen.

    Backofen auf 240°C Ober-/Unterhitze stellen und 60 Minuten backen.

    Den Deckel abnehmen und noch 5-8 Minuten bräunen lassen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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