Landbrot von De Gaddrien. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Landbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Landbrot

580 g Weizenmehl Type 1050
150 g Roggenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
500 g Wasser
10 g Salz, fein

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6

1h 10min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Deutsch

Zubereitung

Alle Zutaten in den

geben und 4 Minuten

kneten.
Teig in eine bemehlte Schüssel umfüllen und an einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen.
Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 10x falten und zu einem Brot formen. In eine gefettete Brotbackform geben, mit Mehl bestreuen und einschneiden. Mit Alufolie abdecken, in den kalten Backofen geben und bei Umluft 200°C 60 Minuten backen. Nach 50 Minuten die Alufolie abnehmen, damit das Brot noch ein bisschen nachgedunkelt.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Statt 500g Wasser kann auch Buttermilch genommen werden

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.