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Leckere Hefezöpfe


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Zutaten

2 Stück

Hefezöpfe - gesund und lecker

  • 450 Gramm 6-Korn-Mischung, diverse Körner
  • 250 Gramm Milch, etwas mehr zum Bestreichen
  • 200 Gramm Buttermilch
  • 40 Gramm Hefe
  • 2 Teelöffel Salz
  • 25 Gramm Butter
  • 30 Gramm Agavendicksaft
  • 350 Gramm Weizenmehl, Type 405
  • 50 Gramm Rosinen oder Cranberrys
  • 30 Gramm Obstessig
  • etwas Mandeln, gehackt, optional, zum Bestreuen
  • etwas Hagelzucker, optional, zum Bestreuen
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

  1. 1. 6-Korn-Mischung oder andere Körner 30 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    2. Milch, Buttermilch, Hefe, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    3. Alle weiteren Zutaten in den Mixtopf geben und 5 Min./Dough mode kneten.

    4. Den Teig teilen und daraus jeweils 3 Teigstränge abtrennen, diese nochmal kurz durchkneten, zu einem Zopf flechten und diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

    Zopf mit Milch, Mandeln oder Hagelzucker bestreichen bzw. bestreuen. Nun etwa 20 Min. gehen lassen.

    5. In den kalten Backofen schieben, auf 200°C einstellen, mit Ober-/Unterhitze 30 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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