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Hefezöpfe


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Zutaten

2 Stück

Hefezöpfe - gesund und lecker

  • 450 Gramm 6-Korn-Mischung, oder andere diverse Körner
  • 250 Gramm Milch, und etwas mehr zum Bestreichen
  • 200 Gramm Buttermilch
  • 40 Gramm Hefe
  • 2 Teelöffel Salz
  • 25 Gramm Butter
  • 30 Gramm Agavendicksaft
  • 350 Gramm Weizenmehl, Type 405
  • 50 Gramm Rosinen oder Cranberrys
  • 30 Gramm Obstessig
  • Mandeln, gehackt, optional, zum Bestreuen
  • Hagelzucker, optional, zum Bestreuen
  • 6
    1h 5min
    Zubereitung 35min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

  1. 1. 6-Korn-Mischung oder andere Körner in den Mixtopf geben, 30 Sek./Stufe 10 mahlen und umfüllen.

    2. Milch, Buttermilch, Hefe, Salz und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./37°C/Stufe 2 erwärmen.

    3. Alle weiteren Zutaten - außer gehackte Mandeln und Hagelzucker - in den Mixtopf geben und 5 Min./ Modus „Teig kneten“ kneten.

    4. Den Teig teilen und daraus jeweils 3 Teigstränge abtrennen, diese nochmal kurz durchkneten, zu einem Zopf flechten und diesen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben.

    Zopf mit Milch, Mandeln oder Hagelzucker bestreichen bzw. bestreuen. Nun etwa 20 Min. gehen lassen.

    5. In den kalten Backofen schieben, auf 200°C einstellen, mit Ober-/Unterhitze 30 Min. backen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Sasa Vorbereitungsmatte
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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