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Peter silchen
erstellt: 09.06.2015
geändert: 09.06.2015
Mein allerliebstes Nussbrot Rezept nicht getestet
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Zutaten
1 Stück
Teig
- 300 g Dinkelvollkornmehl
- 200 g Weizenvollkornmehl
- 500 g warmes Wasser
- 1 Würfel Hefe
- 30 g Zuckerrübensirup (geht auch Ahornsirup oder Honig
- 30 g Balsamicocreme dunkel
- 70 g Leinsamen
- 70 g Sesam
- 70 g Kürbiskerne
- 70 g g Sonnenblumenkerne
- 200 g Haselnusskerne, Mandeln, Walnüsse gemischt oder auch einzeln, je nach Gusto
- 2 TL Salz
-
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1h 16min
Zubereitung 6minBacken/Kochen -
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einfach
Zubereitung -
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Rezept erstellt fürTM5
Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! -
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Zubereitung
-
Alle Zutaten in den Mixtopf und 4 min
. kneten. Teig in eine gefettete Kastenform geben und 1 h 10 min bei 200 Grad Umluft in den KALTEN Backofen , mittlere Schiene geben und backen.
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Tipp
Diese Brot gab es gestern beim Gruppentreffen. Unsere liebe Gruppenleiterin Sabine hat es für uns zubereitet. Wir waren alle restlos begeistert
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Kommentare
KommentierenSensationell lecker
Sensationell lecker
Dieses Brot backe ich seit Monaten. Es wurde also...
Dieses Brot backe ich seit Monaten. Es wurde also schon Zeit, hier mein Lob auszusprechen.
Inzwischen backen es auch meine Freunde. Alle sind begeistert.
So einfach und alles klappt. Sogar die Zeit im Ofen stimmt
Danke.
Sehr leckeres Vollkorn-Nussbrot - das wird es...
Sehr leckeres Vollkorn-Nussbrot - das wird es immer wieder geben!
Danke für´s Rezept
Super lecker! Klasse mit den vielen Nüssen und...
Super lecker! Klasse mit den vielen Nüssen und Saaten, tolles Rezept 👌🏻
Mittlerweile eins meiner Lieblingsrezepte!
Nachtrag Nov 2018: immer wieder gebacken, weil es so unfassbar lecker ist und auch so flott hergestellt ist!
.....mmmhh ich war nicht so begeistert,werde das...
.....mmmhh ich war nicht so begeistert,werde das nächste mal das Brot länger im Ofen lassen bei niedriger Gradzahl...
sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für...
sehr lecker und schnell gemacht - vielen Dank für das Rezept
Lieben Gruß
Leni53
Alles was ich brauche, hab ich gefunden - alles worauf ich verzichten kann, hab ich aufgegeben - alles Wichtige ist mir geblieben.
Dinkelkörner zuerst fein mahlen....
Dinkelkörner zuerst fein mahlen.
Dann hab ich die Hefe mit Wasser und Honig bei 37 Grad aufgelöst
Dann die restlichen Zutaten dazu.
Alle Nussreste, die weg mussten.
Nach 2 min Kneten, hab ich mal mit dem Spaten etwas nachgeholfen.
Die große Kastenform hab ich mit "Backtrennmittel von Pinos Mama"(hier in der Rezeptwelt zu finden) eingefettet und mit Haferflocken ausgestreut.
Oben auf den Teig noch etwas Sesam und Sonnenblumenkerne gegeben
Während des Backens habe ich immer etwas Feuchtigkeit in den Ofen gespritzt, für eine schöne Kruste.
Kurz vor Backzeitende hab ich das Brot aus der Form und dann zu Ende gebacken.
Ergebnis: Ein sehr leckeres Brot
Tolles Rezept
Liebe Grüße
Andreyana
Unser absolutes Lieblingsbrot. Es schmeckt so...
Unser absolutes Lieblingsbrot. Es schmeckt so super. Ich variiere mit den Mehlsorten und Körnermischungen, häufig auch mit Chiasamen, es ist immer lecker. Tolles Rezept!
Der absolute Hammer. Wird öffter gebacken.
Der absolute Hammer. Wird öffter gebacken.
*** Gut Essen - Gut Leben ***
Sehr lecker ...
Sehr lecker
habe das Brot jetzt schon 2 mal gemacht und es ist jedes mal gut geworden.
Das Mehl habe ich selber gemacht. Habe dann die ganzen Körner/Samen/Mehle gemischt und dann umgefüllt. Danach habe ich die Hefe im Wasser aufgelöst und die ganzen flüssigen Zutaten zugemischt. Dann habe ich erst die Körner/Samen/Mehle hinzugegeben.
Hatte Angst, dass sich die Zutaten in den 4 Minutne nicht richtig vermischen und es daher so gemacht
beim Ersten mal hatte ich das Brot offen gebacken, dabei ist es sehr Dunkel geworden.
Habe es das Zweite mal mit Deckel gebacken, was eindeutig besser war.
Als ich mit Deckel gebacken habe, musste es jedoch etwas länger im Ofen bleiben.
Danke für das tolle Rezept
Sehr lecker! Ich habe dieses Brotrezept genutzt,...
Sehr lecker! Ich habe dieses Brotrezept genutzt, um mal ein Brot gaaaaanz lange und auf niedriger Temperatur zu backen. Und zwar 8 Std. bei 100 Grad. Zum Schluss noch kurz einmal auf 220 Grad und was soll ich sagen: Es war der Wahnsinn. So saftig und lange haltbar. Ich mag es gerne etwas "klatschig". Da ich es so langsam gebacken habe, habe ich nur 1/4 Hefewürfel verwendet.
koumlstlich dieses Nussbrot Habe Sesam gegen...
köstlich dieses Nussbrot! Habe Sesam gegen Chiasamen ausgetauscht.
Gebacken im nicht gewässerten Römertopf mit Deckel,in den kalten Ofen, 1 Stunde 20 Min.
Den Römertopf habe ich mit Backtrennmittel (Rezeptwelt) eingepinselt und leicht
mit Mehl bestäubt.
Der Hammer ...
Der Hammer 👏🏻
Lässt sich auch durch andere Körner-und Mehlsorten variieren.
Superlecker👍🏻
Guten Morgen,...
Guten Morgen,
vielleicht hat hier Jemand einen Rat für mich, denn das ist unser absolutes Lieblingsbrot...
Es lässt sich nach dem Abkühlen nicht vernünftig schneiden, es krümelt fürchterlich, was mache ich bloß falsch, ich halte mich an das Rezept..
Kräuterhexe74 hat geschrieben:...
Liebe Kräuterhexe74,
diese Backform ist zu klein.
Ich backe es in einer Königskuchenform.
30x12 cm.
Hallo alle Zusammen,...
Hallo alle Zusammen,
ich hab da mal eine Frage, da ich mir nicht sicher bin, was ich falsch gemacht habe. Ich habe mich vollständig an die Mengenangaben der Zutaten gehalten aber leider ist das Brot bei Backen sehr heftig übergelaufen. Meine Kastenformgröße ist 25x11 cm.
Einfach lecker ...
Einfach lecker
Mein erstes, allerbestes Nussbrot.
Das Brot ist wirklich lecker und einfach in der Zubereitung, habe es wie angegeben gebacken, allerdings im UltraPro, 3,5-l-Kasserolle von Tupperware, ich habe den Boden vom UltraPro ganz leich / ganz dünn mit Butter eingefettet. Ist super geworden. Das leckere Brot hat sich auch lange frisch gehalten. Danke für das Rezept.[/size]
sehr sehr lecker kann man dazu nur sagen
sehr sehr lecker kann man dazu nur sagen
Super lecker. Ist bei allen der Renner
Super lecker. Ist bei allen der Renner
Hallo,...
Hallo,
total leckeres Brot. Und auch nach 3 Tagen auch noch sehr saftig. Backe ich nachher wieder...
Super Rezept und echt
Super Rezept und echt saulecker
hat auf jeden Fall 5 Sterne verdient. Das werde ich bestimmt öfter backen
Einfach nur köstlich - unser
Einfach nur köstlich - unser neues Lieblingsbrot
einfach super!!
einfach super!!
Klasse Klasse dieses Brot
Klasse Klasse
dieses Brot ist das Lieblingsbrot der kompletten Familie. Ein Grillabend ohne dieses Brot geht gar nicht. So einfach wie ein Rührkuchen.
Lecker
Lecker
Sehr, sehr lecker. ..... Und
Sehr, sehr lecker. .....
Und sooooooo einfach. Danke für's Rezept einstellen.
Super leckeres Brot
Super leckeres Brot
Super lecker! einfach
Super lecker!
einfach zuzubereiten da der Teig nicht extra gehen muss
Super lecker! Habe es schon
Super lecker! Habe es schon 4x gebacken, wird immer super. Abgewandelt mit Rosinen anstelle einem Teil der Nüsse schmeckt es auch toll!
Sehr lecker. Kann man nur
Sehr lecker.
Kann man nur empfehlen.
Ob zu süssem oder herzhaftem,einfach nur gut.
Danke sehr.
Ein super leckeres Brot, ich
Ein super leckeres Brot, ich musste auch nochmal 2 min nach führen. Ich kann es nur empfehlen.
Der absolute Hammer! Das Brot
Der absolute Hammer! Das Brot schmeckt soooo gut. Ich stelle mir die Körner und Nussmischungen immer selbst zusammen. Das was gerade da ist und worauf wir Hunger haben. Ich habe auch schon Müsli rein getan. es ist immer lecker und sehr sättigend.
Vielen lieben Dank für das Rezept!
Habe ich nun schon zum 2. Mal
Habe ich nun schon zum 2. Mal gebacken, und es hat wieder super geschmeckt.
Danke für dieses Rezept.
Liezie
Ein super leckeres Brot. Auch
Ein super leckeres Brot.
Auch ich habe bereits mehrere Brote ausprobiert, aber keines konnte mithalten. Meine ganze Familie hat dieses Brot zu unserem Lieblingsbrot gemacht. Selbst mein Sohn der kein Brot mag, findet dieses SUPER
.
Ab sofort ist dieses Rezept
Ab sofort ist dieses Rezept mein Lieblingsbrot. Boahh, wie lecker. Ich habe etwas Teig abgezwackt und 3 Brötchen geformt mit bemehlten Händen und natürlich früher aus dem Ofen genommen! Danke für dieses fantastische Rezept!
Super lecker!!!! Habe schon
Super lecker!!!!
Habe schon einige Sorten ausprobiert komme immer wieder zu diesem Brot zurück.
Bleibt auch mehrere Tage frisch
Hallo Loriana wenn es Dir gut
Hallo Loriana
wenn es Dir gut geschmeckt hast wäre es lieb wenn Du es
auch mit Sternen bewerten würdest.
Lieben Dank
Peter silchen
Echt saulecker und so
Echt saulecker und so schmackhaft!!! Einfach zum anbeißen. Wird jederzeit wieder gebacken!!!!
Mein erstes
Mein erstes Thermomix-Brot.... super gelungen ! Allerdings musste ich nach den 4 Minuten alles mit dem Spatel nach unten schieben und habe es nochmal 2 Minuten im
gerührt. Anschliessend habe ich den Teig (der recht klebrig war) auf der bemehlten Arbeitsfläche nochmal gut durchgeknetet. Da ich keine Kürbiskerne hatte, habe ich mehr von den anderen Saaten und dazu 2 EL Chia-Samen genommen. Es hat eine tolle Kruste, ist innen locker und saftig. Es schmeckt sogar meinem Mann und auch den Kindern, also 5 Sterne voll verdient 
Hab zwei kleine Abwandlungen
Hab zwei kleine Abwandlungen vorgenommen und hoffe es schmeckt euch genauso gut wie mir.
Bei den Körnern könnt ihr natürlichauch die Körnermischung von A. . i nehmen; -)).
Wollte das noch bei Tipps hinzufügen, hab aber leider keine Ahnung wie das funktioniert
Super lecker
Super lecker
Liebe Grüße von
Hanna
Sehr leckeres Brot, wenn auch
Sehr leckeres Brot, wenn auch die Zutaten etwas kostspielig sind !
~Solange Menschen denken das Tiere nicht fühlen , müssen Tiere fühlen , das Menschen nicht denken~
So lecker! Kaum abgekühlt,
So lecker!
Kaum abgekühlt, aber ich musste probieren. Einfach nur mit Butter genießen.
Danke für dieses tolle Rezept!