Möhren-Nuss-Brot von la lunica strega. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Möhren-Nuss-Brot

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Portion/en

Möhren-Nuss-Brot

70 Gramm Möhren, geschält, in Stücken
350 Gramm Wasser
10 Gramm Honig
21 Gramm Hefe
40 Gramm Walnüsse, gehackt
2 Teelöffel Balsamico-Essig
1/2 Teelöffel Brotgewürz
500 Gramm Mehl
15 Gramm Salz

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6

2h 40min

Zubereitung 1h 50min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch

Zubereitung

Möhren im Mixtopf 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, umfüllen.

Wasser, Honig und Hefe im Mixtopf 3 Min./37°C/Stufe 1 auflösen. Möhren, Walnüsse, Essig, Brotgewürz, Mehl und Salz dazugeben und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" verrühren.

In eine mit etwas Mehl bestäubten Schüssel an einem warmen Ort 60 Min. abgedeckt gehen lassen.

Zum Ende der Gehzeit den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Mit einer Teigkarte den Teig 5 x vom Schüsselrand zur Teigmitte nach innen falten. In eine gefettette Backform geben und 40 Min. abgedeckt gehen lassen.

Im vorgeheizten Backofen 50 Min. backen.

(10 Min. vor Backzeitende den Deckel abnehmen wenn das Brot im geschlossenen Topf gebacken wird).

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.