Pain le Vain von Annalina0312. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Pain le Vain

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Das koche ich heute

Zutaten

15 Scheibe/n

Teig

180 g Weizen - bzw. Roggensauerteig
360 g Mehl
245 g Wasser
5 g Hefe
10 g Salz

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6

3h 10min

Zubereitung 2h 40min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Europäisch Frühstück Brunch Vegetarisch Milchfrei Eifrei

Zubereitung

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben, mit" Modus „Teig kneten“" 4 Min. kneten. 2 Std. im "Mixtopf geschlossen" gehen lassen, danach als Baguette formen oder in eine gefettete Brotform geben und nochmals 20 - 30 Min. ruhen lassen.

Dann bei ca. 200 °Ober und Unterhitze oder Klimagaren mit 2 Sprühstößen 25 - 30 Min. backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.