Perfekte Brötchen von Sabberschnute. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Perfekte Brötchen

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Das koche ich heute

Zutaten

5 Portion/en

150 g Naturreis, mahlen
100 g Buchweizenmehl
1 Teelöffel Salz
10 g Hefe
50 g Kernemischung, Walnüsse, Kürbiskerne, Sonneblumenkerne, Pinienkerne
0,175 Liter Wasser

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6

22min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Schnell Frühstück Brunch Snack Party Buffet Geburtstag Picknick Grillen Vegetarisch Milchfrei Eifrei Glutenfrei Laktosefrei Brötchen

Zubereitung

Gluteanfreie Brötchen

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" geben und in 3 min " Modus „Teig kneten“" bearbeiten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen

(man kann die Brötchen aber auch ca. 30min. gehen lassen und gleich backen, einfach ausprobieren)

Backofen auf 230°C (Umluft) vorheizen. Den Teig mit etwas Mehr komplett bestäuben und mit einem Esslöffel ca. 5 Brötchen abstechen. Brötchen auf das Blech legen und je nach Größe der Brötchen und nach Heizvermögen des Backofens ca. 17min backen.

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Möchte man kleine Partybröchten, sticht man kleine Portionen ab und verringert etwas die Backzeit. Diese Brötchen sind wunder geeignet für ein entspanntes Frühstück, da der Teig bereits am Vorabend vorbereitet wird und morgens nicht mehr gehen muss.

Die Kernemischung gibt es schon fertig bei Salatkernmischungen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.