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Perfekte Brötchen


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Zutaten

5 Portion/en

  • 150 g Naturreis, mahlen
  • 100 g Buchweizenmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 10 g Hefe
  • 50 g Kernemischung, Walnüsse, Kürbiskerne, Sonneblumenkerne, Pinienkerne
  • 0,175 Liter Wasser
  • 6
    5min
    Zubereitung 5min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Gluteanfreie Brötchen
  1. Alle Zutaten in den Closed lid geben und in 3 min Dough mode bearbeiten. Den Teig in eine Schüssel umfüllen und über Nacht in den Kühlschrank stellen

    (man kann die Brötchen aber auch ca. 30min. gehen lassen und gleich backen, einfach ausprobieren)

    Backofen auf 230°C (Umluft) vorheizen. Den Teig mit etwas Mehr komplett bestäuben und mit einem Esslöffel ca. 5 Brötchen abstechen. Brötchen auf das Blech legen und je nach Größe der Brötchen und nach Heizvermögen des Backofens ca. 17min backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Möchte man kleine Partybröchten, sticht man kleine Portionen ab und verringert etwas die Backzeit. Diese Brötchen sind wunder geeignet für ein entspanntes Frühstück, da der Teig bereits am Vorabend vorbereitet wird und morgens nicht mehr gehen muss.

Die Kernemischung gibt es schon fertig bei Salatkernmischungen!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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