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Protein Brötchen Low Carb


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Zutaten

12 Stück

Kalorienarme Protein Brötchen Low Carb

  • 5 Eiklar
  • 400 Gramm Magerquark
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • Gewürze/Kräuter, nach Belieben
  • 60 Gramm Kartoffelfasern
  • 50 Gramm Leinsamenmehl
  • 20 Gramm Proteinpulver, neutral
  • 50 Gramm Flohsamenschalenmehl
  • 10 Gramm Sojakleie/ Dinkelkleie/ Weizenkleie, nach Belieben
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Trockenhefe
  • 200 Gramm Wasser

  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM6 image
      Rezept erstellt für
      TM6
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
    • Appliance TM21 image
      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

  1. Eiklar, Quark, Salz und Gewürze in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Danach alle trockenen Zutaten einwiegen, Wasser hinzufügen und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

    Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

    Aus dem Teig 12 kleine Brötchen formen, auf das Backblech legen und Kreuze einschneiden. Brötchen nun ca. 50 Min. backen.

    Nicht wundern, die Bröchten gehen sehr stark auf.

    Auf einem Rost abkühlen lassen .
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ideal auch zum Einfrieren, dann nur nochmal kurz aufbacken.

Die Hälfte des Rezeptes eignet sich als Pizzaboden für 2 große Pizzen oder 2 Burger Brötchen. Die Pizzaböden müssten dann nur ca. 20 Min. vorgebacken werden. Dann nach Herzenslust belegen und weiter backen.

Die Brötchen sättigen wirklich sehr lange und sind kalorienarm.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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