Protein Brötchen Low Carb von Sam0206. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Protein Brötchen Low Carb

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Das koche ich heute

Zutaten

12 Stück

Kalorienarme Protein Brötchen Low Carb

5 Eiklar
400 Gramm Magerquark
1/2 Teelöffel Salz
Gewürze/Kräuter, nach Belieben
60 Gramm Kartoffelfasern
50 Gramm Leinsamenmehl
20 Gramm Proteinpulver, neutral
50 Gramm Flohsamenschalenmehl
10 Gramm Sojakleie/ Dinkelkleie/ Weizenkleie, nach Belieben
1 Päckchen Backpulver
1/2 Teelöffel Trockenhefe
200 Gramm Wasser

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6

1h 0min

Zubereitung 10min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM6
  
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
- Rezept erstellt für
  TM31
- Rezept erstellt für
  TM21
9
Einfach Backen Brötchen

Zubereitung

Eiklar, Quark, Salz und Gewürze in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 4 verrühren. Danach alle trockenen Zutaten einwiegen, Wasser hinzufügen und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Aus dem Teig 12 kleine Brötchen formen, auf das Backblech legen und Kreuze einschneiden. Brötchen nun ca. 50 Min. backen.

Nicht wundern, die Bröchten gehen sehr stark auf.

Auf einem Rost abkühlen lassen .

Hilfsmittel, die du benötigst

Spatel
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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Ideal auch zum Einfrieren, dann nur nochmal kurz aufbacken.

Die Hälfte des Rezeptes eignet sich als Pizzaboden für 2 große Pizzen oder 2 Burger Brötchen. Die Pizzaböden müssten dann nur ca. 20 Min. vorgebacken werden. Dann nach Herzenslust belegen und weiter backen.

Die Brötchen sättigen wirklich sehr lange und sind kalorienarm.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.