THERMOMIX ® REZEPT

1 Roggenmischbrot

Zubereitung

1.) 300 g Roggen 1 Min./Stufe 10 mahlen. Umfüllen

2.) Weitere 300 g Roggen 1 Min./Stufe 10 mahlen. Umfüllen

3.) 400 g Weizen 1 Min./Stufe 10 mahlen.

4.) Das Roggenmehl sowie die restlichen Zutaten in den Mixtopf füllen. Mit Hilfe des Spatels 5 Min./" Modus „Teig kneten“" kneten.

5.) In eine große Schüssel umfüllen und abgedeckt an einem warmen Ort 20 Minuten lang gehen lassen.

6.) Den Teig noch einmal gut durchkneten, in eine Backform geben und nochmal 25 Minuten gehen lassen.

7.) Den Backofen auf 250°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

8.) Das Brot zunächst bei 250°C 20 Minuten backen, anschließend bei 200°C 40-50 Minuten fertig backen.