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Ruck-Zuck Brötchen


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Zutaten

0 Stück

1 Würfel Hefe

  • 310 g Wasser
  • 1,5 geh. TL Salz
  • 1 geh. TL Honig oder Ahornsirub
  • 50 g Butter
  • 650 g Mehl
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Ruck-Zuck Brötchen
  1. Backofen mit 200° Unter-Oberhitze vorheizen.

    Hefe, Wasser, Salz, Honig und Butter in den Closed lidgeben.

    Dann 5 Min/37°/Stufe 1 erwärmen und vermengen.

    Mehl dazu wiegen und dann alles 2,5 Min Dough mode

    Anschliessend gleich die 12-14 Brötchen formen und auf ein

    mit Backpapier belegtes Backblech setzen. Mit Wasser aus einer sprühflasche besprühen und in den Backofen schieben. Dabei drei vier sprüher wasser aus der Sprühflasche in den Backofen sprühen. Die Brötchen brauchen ca 20-25 Min nach der hälfte der zeit noch mal drei vier sprüher Wasser in den Backofen geben.

    viel spass beim nachmachen und lasst es euch schmecken.

     

10

Hilfsmittel, die du benötigst

11

Tipp

schneckt auch super als Baguett


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr leckere und schnelle Brötchen, auch der Teig...

    Verfasst von littlesunshinetwins am 6. Dezember 2017 - 19:35.

    Sehr leckere und schnelle Brötchen, auch der Teig löst sich super aus dem Topf, schon mehrfach gebacken auch mit Dinkelmehl gemischt.Packe sie nach dem Auskühlen in einen Gefrierbeutel dann kann man sie am anderen Morgen wunderbar toasten und genießen. Vielen Dank für dieses tolle Rezept!

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  • Cloy:habe ich selbst noch nie ausprobiert sorry

    Verfasst von dasliebchen am 25. Oktober 2017 - 09:03.

    Cloy:habe ich selbst noch nie ausprobiert sorry

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  • Kann man Die Brötchen nach oder den Teig vorher...

    Verfasst von Cloy am 22. Oktober 2017 - 09:56.

    Kann man Die Brötchen nach oder den Teig vorher einfrieren? Und dann neu aufbacken?

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  • super schnell und lecker

    Verfasst von S16122013 am 15. Oktober 2017 - 08:40.

    super schnell und lecker

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  • Super lecker,immer wieder

    Verfasst von mischi71 am 15. Oktober 2017 - 06:56.

    Super lecker,immer wieder

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  • Schnelle und wirklich leckere Brötchen. Wird es...

    Verfasst von Schnegu am 12. August 2017 - 09:40.

    Schnelle und wirklich leckere Brötchen. Wird es noch öfter geben. Danke für das Rezept.

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  • Wirklich schnell gemacht, super lecker, fluffig...

    Verfasst von Weinsteinkanne am 5. März 2017 - 17:00.

    Wirklich schnell gemacht, super lecker, fluffig innen und außen knusprig.

    Diese Brötchen machen wir öfter....

    Vielen Dank für das Rezept. Smile

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  • Leckeres Rezept, allerdings fand ich den Teig sehr...

    Verfasst von Seline30 am 19. Januar 2017 - 12:05.

    Leckeres Rezept, allerdings fand ich den Teig sehr klebrig und somit schwer zu verarbeiten.

    was ich auch schade finde, dass die Brötchen am nächsten Tag nicht mehr genießbar sind, da steinhart.

    aber wenn man sie gleich isst, sind sie wirklich lecker.

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  • Leckere schnelle Brötchen,gab es heute...

    Verfasst von claudia.w.79 am 13. Dezember 2016 - 07:16.

    Leckere schnelle Brötchen,gab es heute für meine Jungs zum Frühstück und ihnen hat es geschmeckt!

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  • Diese Brötchen sind der Hammer. ...super...

    Verfasst von a.romig- andi am 10. November 2016 - 09:25.

    Diese Brötchen sind der Hammer. ...super lecker.Meine Gäste waren begeistert. Habe sie auch mit selbstgemachtem Vollkornmehl gemacht.Geht super und ist schnell gemacht.Auch für kleine Partybrötchen.Vielen Dank für das tolle Rezept

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  • wird gleich ausprobiert

    Verfasst von Lissy0363 am 29. Oktober 2016 - 10:00.

    wird gleich ausprobiert Smile

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  • haben wirklich sehr gut

    Verfasst von 84jessy am 3. September 2016 - 19:39.

    haben wirklich sehr gut geschmeckt, waren schnell zubereitet...die gibt es sicher wieder!

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  • Sehr leckere Brötchen. Mache

    Verfasst von Viola1208 am 2. September 2016 - 23:01.

    Sehr leckere Brötchen. Mache noch zusätzlich verschiedene Körner darauf tmrc_emoticons.) Bei meiner Familie sind sie sehr beliebt tmrc_emoticons.)

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  • Sind wirklich schnell

    Verfasst von Cnt.frech am 3. August 2016 - 10:26.

    Sind wirklich schnell gegangen, für den Notfall wären sie okay......

    so haben sie uns leider nicht geschmeckt, gar nicht knusprig ..... Eher trocken 

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  • Sehr einfach und sehr

    Verfasst von frook am 4. Juli 2016 - 22:59.

    Sehr einfach und sehr knusprig

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  • Boah sind die lecker! Hab

    Verfasst von Eva M Mö am 28. Juni 2016 - 21:05.

    Boah sind die lecker! Hab noch Sonnenblumenkerne mit in den Teig gemacht  Love

    Wenn du denkst es geht nimmer, kommt von irgendwo die Schoki her tmrc_emoticons.-)  Corn

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  • Perfekte Brötchen

    Verfasst von Karin04 am 26. Juni 2016 - 14:38.

    Perfekte Brötchen

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  • Haben die Brötchen heute zum

    Verfasst von SiLea2011 am 25. Juni 2016 - 14:40.

    Haben die Brötchen heute zum 1. Mal gebacken. Ich habe die Hälfte des Mehls mit gemahlenem Dinkel ersetzt und etwas mehr Salz genommen. Sehr lecker und sättigend! Danke für das Rezept, gibt's definitiv wieder  Cooking 7

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  • Sehr lecker

    Verfasst von Claudia2311 am 12. Juni 2016 - 14:32.

    Sehr lecker

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  • Schmecken lecker....ich habe

    Verfasst von Helusi am 5. Juni 2016 - 12:34.

    Schmecken lecker....ich habe sie aber in den NICHT vorgeheizten Backofen geschoben und 30 Minuten gebacken....

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  • Super lecker, vielen lieben

    Verfasst von serafinaalina am 5. Mai 2016 - 10:58.

    Super lecker, vielen lieben Dank!  Cooking 6

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  • Schnell einfach lecker 

    Verfasst von Jenny19852015 am 12. April 2016 - 13:43.

    Schnell einfach lecker  Cooking 7

    aufpimpen tuen wir es mit Körnern tmrc_emoticons.) 

    Ich kann Essen in meinem Mund verschwinden und auf meinen Hüften wieder auftauchen lassen.

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  • Danke für dieses tolle

    Verfasst von supermami72 am 3. April 2016 - 09:45.

    Danke für dieses tolle Brötchenrezept. Haben super geschmeckt und gingen wirklich Ruck Zuck. Ich habe 400 g Weizenmehl 550 und 250 g Weizenvollkornmehl genommen. Gibt es jetzt garantiert öfter. 

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  • Gestern den Thermomix

    Verfasst von Milka4you am 25. März 2016 - 12:11.

    Gestern den Thermomix bekommen und heute das erste Mal Brötchen selbst gemacht. Für den Anfang nicht schlecht. Beim nächsten Mal werde ich die Temperatur etwas runterschalten und die Brötchen länger im Ofen lassen. Ein bissele "weich und roh" war sichtbar. Trotzdem waren alle begeistert tmrc_emoticons.-)

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  • Schneller bin ich auch vom

    Verfasst von Scr983 am 24. März 2016 - 10:45.

    Schneller bin ich auch vom Bäcker nicht zurück! Ich habe die Hälfte des Mehls durch Vollkorn Weizenmehl ersetzt! So werden die Semmeln etwas "kerniger", wie mein Mann sagt!

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  • super schnell und extrem

    Verfasst von Lorinakathleen am 18. Februar 2016 - 20:23.

    super schnell und extrem lecker

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  • Habe schon viele

    Verfasst von charly4546 am 16. Februar 2016 - 13:30.

    Habe schon viele Brötchenrezepte ausprobiert, aber keines entsprach bisher meinen Vorstellungen - schnell und gelingsicher. Werde es auch mal mit Vollkornmehl probieren. Gelingt das auch so gut, wird es mein Sonntags-Brötchenrezept sein! 

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  • Mein erstes Rezept ohne Chip!

    Verfasst von Bonita1980 am 15. Februar 2016 - 15:27.

    Mein erstes Rezept ohne Chip! Klappt super und schmeckt!

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  • Klasse Rezept, lässt sich

    Verfasst von honeybearle am 14. Februar 2016 - 19:49.

    Klasse Rezept, lässt sich super variieren! Danke!

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  • Schmecken einfach super. Mach

    Verfasst von nena81 am 5. Februar 2016 - 18:43.

    Schmecken einfach super. Mach noch Käse, Sesam oder Mohn drauf.

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  • Super schnell und lecker!

    Verfasst von aguse23 am 25. Januar 2016 - 21:18.

    Super schnell und lecker! Danke für das tolle Rezept. 

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  • Sehr lecker. Hat uns allen

    Verfasst von sabii am 17. Januar 2016 - 17:26.

    Sehr lecker. Hat uns allen gut geschmeckt. Wird öfters geben zum Frühstücken 

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  • Schnell ja - aber

    Verfasst von qusier am 27. Dezember 2015 - 10:35.

    Schnell ja - aber geschmacklich eher langweilig :'( 

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  • Super lecker 

    Verfasst von Tinschen77 am 20. Dezember 2015 - 11:15.

    Super lecker  tmrc_emoticons.)

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  • ... PERFEKT ,  danke für das

    Verfasst von Iris' LilaLauneKüche am 3. Dezember 2015 - 12:05.

    ... PERFEKT ,  danke für das schnelle und gute REZEPT ...

    LilaLauneKüche. ...

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr schnell und sehr

    Verfasst von Caethchen am 23. Oktober 2015 - 12:10.

    Sehr schnell und sehr lecker!

     

    Wir haben sie jetzt schon oft gemacht und können sie uneingeschränkt weiterempfehlen. 

     

    VG und guten Appetit.  tmrc_emoticons.)

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  • Die Brötchen sind klasse,

    Verfasst von pingicula am 12. Oktober 2015 - 15:04.

    Die Brötchen sind klasse, allerdings lasse ich das Hefe Wasser Gemisch immer auf Stufe 2 rühren, die Brötchen im Backofen bei 50° Umluft bei leicht geöffneter Tür unter einen feuchten Tuch noch etwa 10 min gehen und dann kommen sie in den kalten Backofen (ohne Tuch) 220° Ober Unter Hitze etwa 25 min.

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  • Das Rezept ist gut gelungen,

    Verfasst von Milly10 am 11. Oktober 2015 - 20:50.

    Das Rezept ist gut gelungen, der Teig lässt sich sehr gut verarbeiten.

     

    Lecker!

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  • Klasse Rezept! Sehr lecker

    Verfasst von ViEm am 7. Oktober 2015 - 13:50.

    Klasse Rezept!

    Sehr lecker tmrc_emoticons.)

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  • tolles Rezept und wirklich

    Verfasst von Gabi91 am 1. Oktober 2015 - 22:18.

    tolles Rezept

    und wirklich ruck zuck fertig und lecker

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  • Tolles Rezept..    

    Verfasst von Pim 63 am 8. September 2015 - 11:47.

    Tolles Rezept..

     

     

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  • Habe diese Brötchen heute

    Verfasst von JaninaP am 12. Juli 2015 - 15:07.

    Habe diese Brötchen heute morgen ausprobiert und bin begeistert! Super schnell und wirklich lecker. Die wird es jetzt öfter geben! Dankeschön

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  • Sehr leckere Brötchen, hab

    Verfasst von Kicherle74 am 28. Juni 2015 - 20:37.

    Sehr leckere Brötchen, hab sie mit 6-Kornmischung und Dinkelmehl gemacht. Allerdings waren 22 Minuten fast zuviel. Sind trotzdem super geworden. Wird es öfter geben, vielen Dank für das Rezept!

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  • Klasse Rezept und Ruck Zuck

    Verfasst von Tanja1305 am 13. Juni 2015 - 11:05.

    Klasse Rezept und Ruck Zuck fertig . Danke für das tolle Rezept Big Smile

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  • Da gibt es echt tolle Videos

    Verfasst von mummyjummy am 13. Juni 2015 - 00:24.

    Da gibt es echt tolle Videos im Internet...einfach mal googeln...Brötchen schleifen tmrc_emoticons.;-)

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  • Sehr lecker und super schnell

    Verfasst von marahmay am 25. Mai 2015 - 12:12.

    Sehr lecker und super schnell in der Zubereitung tmrc_emoticons.;)

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  • Wie "schleife" ich denn Brot

    Verfasst von schleckermäulchen73 am 24. Mai 2015 - 12:45.

    Wie "schleife" ich denn Brot oder Brötchen.... bin noch sozusagen Neuling im Brot-/Brötchen backen tmrc_emoticons.)

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  • Ich hab das Mehl mit 1050er

    Verfasst von schleckermäulchen73 am 24. Mai 2015 - 12:35.

    Ich hab das Mehl mit 1050er gemischt.... geschmacklich echt lecker, nur muss ich  beim nächsten mal die Temperatur runtersetzen denn meine Brötchen waren etwas zu kross  tmrc_emoticons.)

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  • Ich hab das Mehl durch

    Verfasst von Sare am 10. Mai 2015 - 11:54.

    Ich hab das Mehl durch Dinkelvollkornmehl ersetzt. Super gelungen und sehr lecker.

    Danke für das tolle Rezept. tmrc_emoticons.)

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  • Super lecker und

    Verfasst von Inky001 am 4. Mai 2015 - 12:31.

    Super lecker und schnell...

    heute morgen gemerkt, das nix mehr an Brot oder Brötchen da war....also musste ich mal schnell fürs Frühstück was zaubern...super gelungen...

    Danke für das tolle Rezept!!!

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    LG

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