Zutaten
10 Portion/en
- 400 g Weizenmehl, Typ 405
- 100 g Roggenmehl, Typ 1150
- ½ Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- 340 glauwarmes Wasser
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6
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7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt fürTM31
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9
Zubereitung
Alles in den Mixtopf geben und 2 ½Min. / Brotteigstufezu einem glatten Teigverarbeiten. Den Teig in eine mind. doppelt große Schüssel geben und zugedeckt über Nacht (über Tag´s) im Kühlschrank gehen lassen.
Am nächsten Tag !!! vorher den Teig leicht bemehlen !!! dann sticht man vom Teig einfach mit einem Löffel Häufchen ab und setzt es auf Backpapier. Die müssen nicht schön aussehen !!!
Dann20 Min. / bei 220° - 250 °C ( je nach Backofen - denn jeder kennt seinen Ofen am besten) sehr kross backen.
Dies ist das „Originalrezept“ !!!Ich hab auch schon den ganzen Teig auf das Blech gegeben, etwas Mehl darauf gesiebt und daraus ein Brot gebacken.
(doppelte Menge = 2 Brote auf einem Blech)
Einfach spitze !!!Einfach nachbacken !!!
Das Original !!!
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
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Messbecher TM5/TM6
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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenTolle Bröchen und so einfachund super lecker...
Tolle Bröchen und so einfachund super lecker
550 Weizenmehl und 1370 Roggenmehl
220 Grad - 30 Min Umluft
Innen fluffig, außen knackig, einfach lecker!!!
Innen fluffig, außen knackig, einfach lecker!!!
Nadweb11: Gibst du den Stein in den kalten oder...
Nadweb11: Gibst du den Stein in den kalten oder warmen Ofen? Danke
Habe die Brötchen zum ersten Mal gemacht und alle...
Habe die Brötchen zum ersten Mal gemacht und alle waren begeistert. Es hat, dank der vielen Kommentare, super mit Dinkelmehl Typ 630 und Roggenmehl funktioniert.
Ich habe sie bei 250 Grad für 25 min bei Ober-und Unterhitze mit einer Schüssel Wasser im Ofen gebacken.
Sehr lecker geworden. Genau nach Anweisung...
Sehr lecker geworden. Genau nach Anweisung gebacken. Vielen Dank fürs einstellen.
Pastelitos777:...
Pastelitos777:
ich habe die Brötchen schon mit Sauerteig gemacht.
150g Sauerteig
300g Weizen/Dinkelmehl
50g Roggenmehl
alle anderen Zutaten wie gehabt.
Mega ♡...
Mega ♡
Genau ans Rezept gehalten, bei 250Grad O/U-hitze (vorgeheizt & mit ner Schüssel Wasser im Ofen) ca 25Min gebacken = perfekt
Ach ja, ich habe sie mit "feuchten Händen" noch leicht glatt gestrichen bevor sie in den Ofen kamen 😁
HIIIILFEEEE...... Die Burlis sind jetzt 35 Minuten...
HIIIILFEEEE...... Die Burlis sind jetzt 35 Minuten im Ofen, Ober-Unterhitze auf Backstahl bei 220 Grad. aussen sind sie hart wie Stein und innen ist der Teig roh.... was mach ich falsch?
Wow, mega... Ab jetzt immer wieder. Aussen kross...
Wow, mega... Ab jetzt immer wieder. Aussen kross und innen fluffig ... Mega
littelchen: Ich habe sie heute Morgen gerade...
littelchen: Ich habe sie heute Morgen gerade wieder gebacken, ich nehme 250 Grad und 22 Minuten, wurden super
Liebe Grüße
Waltraud
Kann mir jemand sagen, wie lange und bei wieviel...
Kann mir jemand sagen, wie lange und bei wieviel Grad ich diese Brötchen im Backofen aufbacken muss, wenn diese gefroren sind? Vielen Dank für eure Hilfe.
Die Brötchen sind wirklich Weltklasse! ...
Die Brötchen sind wirklich Weltklasse!
Hat schon einmal jemand den Teig mit Sauerteig gemacht? Wenn ja wie viel Gramm Sauerteig?
Super lecker, super einfach !...
Super lecker, super einfach !
Wir essen sie ziemlich oft und ziemlich gerne
nissanmicra:...
nissanmicra:
Ich finde den Teig mit "nur" Weizenmehl zu dünn/klebrig und sie sind bei uns auch nicht so schön aufgegangen! 🤷🏼♀️
Mega lecker und sooooo einfach, wir lieben sie...
Mega lecker und sooooo einfach, wir lieben sie alle. Rezept aus Thermomix Kochbuch, auch auf Cookidoo
Habe den Teig heute fast 24h im Kühlschrank ruhen lassen und alle meinten, die Brötchen wären heute noch besser als sonst.
Lecker ...
Lecker
Meine Lieblingsbrötchen aus dem Thermomix sind die Müslibrötchen.
Wer diese gerne nachbacken möhet findet das kostenlose Rezept hier: https://www.snapfrog.de/thermomix-rezepte/frische-broetchen-aus-dem-thermomix-gratis-rezepte
Viele Grüße
Manu
So einfach und so lecker....
So einfach und so lecker.
Gebe als mal Leinsamen und Sonnenblumenkerne dazu.
Nehme anstatt Weizenmehl meistens Dinkelmehl 630.
Best Brötchen ever, total easy und sehr sehr...
Best Brötchen ever
, total easy und sehr sehr lecker
Ich habe bis jetzt immer ein Beutel Trockenhefe...
Ich habe bis jetzt immer ein Beutel Trockenhefe genommen. Probiere heute das erste mal mit frischer Hefe.
Hat die jemand schon mit weniger Hefe gemacht???...
Hat die jemand schon mit weniger Hefe gemacht???
🤔🤗
wirbel18:Geht auch nur mit Weizenmehl. Gar kein...
wirbel18:Geht auch nur mit Weizenmehl. Gar kein Problem👍
Guten Morgen, ...
Guten Morgen,
Heute gab es die Brötchen zum Frühstück. Der Teig ist über Nacht gut aufgegangen. Nach dem Backen waren die Brötchen außen schön knusprig, aber innen leider noch ziemlich teigig. Obwohl sie 25 Minuten bei 230°C Ober-Unterhitze im vorgeheizten Ofen waren.
Ist es evtl. im nicht vorgeheizten Ofen besser oder bei Umluft?
Super 😋wird es wieder geben
Super 😋wird es wieder geben
Sehr kross, innen fluffig- Top!...
Sehr kross, innen fluffig- Top!
Habe sie mit 400g Dinkelmehl 630 und 100g Roggenvollkornmehl gebacken. Der Teig ließ sich perfekt abstechen und aufs Blech geben.
Absolut lecker!
Barbara 4: Danke
Barbara 4: Danke
Ich backe sie mit Ober- Unterhitze
Ich backe sie mit Ober- Unterhitze
Guten Morgen, stehe etwas ratlos vor meinem Ofen:...
Guten Morgen, stehe etwas ratlos vor meinem Ofen: benötige ich Umluft oder Ober-/Unterhitze? Liebe Grüße
So einfach gibts bei uns mindestens einmal die...
So einfach gibts bei uns mindestens einmal die Woche 5 Sterne Rezept
Funktioniert auch mit Vollkornmehl und ca. 30 ml...
Funktioniert auch mit Vollkornmehl und ca. 30 ml mehr Wasser.
diegabi Danke Gabi für deinen Tipp 😊
diegabi Danke Gabi für deinen Tipp 😊
Engel186:...
Engel186:
Ich mache die Bürli schon seit Jahren, und gebe sie immer ca.20 Min.in das vorgeheitzte Rohr.
LG Gabi
Ich würde die Bürlis auch gerne backen nr bin...
Ich würde die Bürlis auch gerne backen nr bin ich am überlegen, ob ich den Backofen vorheizen muss oder ob die Teglinge in den kalten Ofen müssen....
Super leckere Brötchen, wir haben sie gerade erst...
Super leckere Brötchen, wir haben sie gerade erst verputzt. Ich habe 4 Stück noch mit Käse überbacken auch sehr lecker.
Auf jeden Fall zu empfehlen.
Herzlichen Dank fürs einstellen
(Kein Betreff)
Das Rezept ist super toll und einfach. Ich nehme 500 g Weizenmehl, da meine Kinder lieber helle Brötchen essen.
2 x innerhalb weniger Tage gebacken und jedesmal...
2 x innerhalb weniger Tage gebacken und jedesmal perfekt gelungen. 😀
Sehr lecker und knusprig! Habe Dinkel- statt...
Sehr lecker und knusprig! Habe Dinkel- statt Roggenmehl genommen; ging prima. Die wird es bei uns definitiv öfter geben!
Gerade gefrühstückt, sehr lecker....
Gerade gefrühstückt, sehr lecker.
Hab nur 5 g Hefe verwendet, das reicht bei kalter Übernachtgare vollkommen aus.
Teig ist super aufgegangen.
Die Brötchen sind schön kross und lecker.
Guten Morgen,...
Guten Morgen,
kann man auch nur Weizenmehl benutzen?
LG
Cinzia
Tobi_88: habe den Teig schon sehr häufig gemacht...
Tobi_88: habe den Teig schon sehr häufig gemacht und es funktioniert mit einem halben Hefewürfel immer! Nur mit ausschließlich Weizenmehl ist uns der Teig zu dünn und die Bürlis gehen nicht so schön auf! Aber so wie im Rezept angegeben immer. War das Wasser vielleicht zu kalt? Hattest du den Teig über Nacht im Kühlschrank? 🤔
Schade, dass es nicht geklappt hat!
Hallo zusammen,...
Hallo zusammen,
?
Das Rezept scheint ja Idiotensicher zu sein..
Aber ich bekomme es auch beim 2. Mal nicht hin..
Der Teig geht nicht auf... Stimmt der 1/2 Würfel Hefe
Weltbeste Bürlis, die ich schon so oft gebacken...
Weltbeste Bürlis, die ich schon so oft gebacken habe. Vielen Dank für's Einstellen. Yummy
Super einfach und sehr lecker. Meine Familie war...
Super einfach und sehr lecker. Meine Familie war begeistert.
Ich habe Dinkelvollkornmehl und Dinkelmehl 630 verwendet.
Heute das erste Mal zum Frühstück gemacht 😍...
Heute das erste Mal zum Frühstück gemacht 😍
Die sind Mega!
genau so gemacht 😋
Wird es jetzt öfters geben 😁
Sterne vergessen
Sterne vergessen
Meeeeega lecker! Müsst ihr unbedingt...
Meeeeega lecker! Müsst ihr unbedingt ausprobieren, ihr werdet begeistert sein. Außen knusprig, innen saftig!!
Sehr einfach und lecker
Sehr einfach und lecker
(Kein Betreff)
Super lecker !!! ...
Super lecker !!!
Außen knusprig innen fluffig und das ohne kneten und falten .
Schön unkompliziert.
Ab jetzt nur noch diese
Die Bürlis sind der Hammer, ich liebe sie! Die...
Die Bürlis sind der Hammer, ich liebe sie! Die perfekten Sonntagsbrötchen...
Liebe und Phantasie sind die besten Gewürze!
supertolles Rezept, klappt immer...
supertolles Rezept, klappt immer
auch mit unterschiedlichen Mehlsorten, wobei die o. g. unsere Lieblingsmischung ist.
wir lieben diese Brötchen