Zutaten
10 Portion/en
- 400 g Weizenmehl, Typ 405
- 100 g Roggenmehl, Typ 1150
- ½ Würfel Hefe
- 2 TL Salz
- 340 g lauwarmes Wasser
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6
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7Zubereitung
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8
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Rezept erstellt fürTM31
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9
Zubereitung
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Alles in den Mixtopf geben und 2 ½Min. / Brotteigstufezu einem glatten Teigverarbeiten. Den Teig in eine mind. doppelt große Schüssel geben und zugedeckt über Nacht (über Tag´s) im Kühlschrank gehen lassen.
Am nächsten Tag !!! vorher den Teig leicht bemehlen !!! dann sticht man vom Teig einfach mit einem Löffel Häufchen ab und setzt es auf Backpapier. Die müssen nicht schön aussehen !!!
Dann20 Min. / bei 220° - 250 °C ( je nach Backofen - denn jeder kennt seinen Ofen am besten) sehr kross backen.
Dies ist das „Originalrezept“ !!!Ich hab auch schon den ganzen Teig auf das Blech gegeben, etwas Mehl darauf gesiebt und daraus ein Brot gebacken.
(doppelte Menge = 2 Brote auf einem Blech)
Einfach spitze !!!Einfach nachbacken !!!
Das Original !!!
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
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Kommentare
KommentierenHeute ausprobiert und ich muss sagen das bisher...
Heute ausprobiert und ich muss sagen das bisher beste Rezept. Auch am Abend sind sie noch genießbar. Wir werden es auf jeden Fall wieder backen.
Super leckere Brötchen und sooo einfach zu...
Super leckere Brötchen und sooo einfach zu machen. Schmecken frisch, am nächsten Tag (leicht aufgebacken) und auch als TK - Brötchen. Vielen Dank für das Rezept.
Mein Brötchenfavorit! Habe sie jetzt schon so oft...
Mein Brötchenfavorit! Habe sie jetzt schon so oft hergestellt und bin jedes Mal begeistert. Die Mehlsorten
kann man variieren, was gerade da ist, wird verbraucht. Klappt immer. Die nicht verzehrten Bürlis kommen für den nächsten Tag in eine Plastiktüte oder werden eingefroren, für 5-7 Minuten aufgebacken und schmecken dann wie frisch.
Habe auch schon geröstete Kürbiskerne oder Walnüsse mit in den Teig gemischt. Einfach köstlich.
Danke für das Einstellen dieses Allrounders.
Tolles Rezept!!! Habe ich schon häufig gemacht....
Tolles Rezept!!! Habe ich schon häufig gemacht. Manchmal backe ich die Brötchen nicht ganz fertig, friere sie dann in, um sie vor dem Frühstück ganz frisch aufzubacken. Klappt super.
Habe ich schon oft gemacht... gelingen immer......
Habe ich schon oft gemacht... gelingen immer... wir brauchen nur die Hälfte für ein Frühstück...
Die zweite Hälfte gibts am nächsten Tag... noch genauso lecker u gelingsicher wie am Vortag!
herzlichen Dank für das Rezept
Geschmacklich neutral...
Geschmacklich neutral
Rezept funktioniert super - hab die Hefe mit dem Wasser und ein bisschen Zucker für 2 min bei 37° vermischt und dann das Mehl dazugegeben.
Geschmacklich sind die Bürli recht geschmacksneutral - also als pures Gebäck nicht sonderlich lecker. Wenn man Marmelade oder Dips drauf schmiert ist es gut!
Ich liebe diese Brötchen! Mache sie schon seit...
Ich liebe diese Brötchen! Mache sie schon seit Jahren so. Tolles Rezept!
Endlich mal ein Brötchen, was innen Teig und...
Endlich mal ein Brötchen, was innen Teig und keine Luftlöcher hat.
Sehr lecker
Thermitani:...
Thermitani:
Das mache ich auch. Also ich war wirklich ratlos. Ist mir auch noch nie passiert. Na mal guggen, ich bleib dran 😊
Winipuh77:...
Winipuh77:
ja, mach das. Viel Glück!
Ich erwärme das Wasser mit der Hefe immer 2 Min 37 Grad, vielleicht ein Versuch?!
Habe eben wieder ein Teig für morgen gemacht....
Thermitani:...
Thermitani:
Ich versuche die auf jeden Fall nochmal. Hefe war frisch. Ich verstehe es ehrlich auch nicht. Aber ich probiere nochmal und werde berichten 😁
Winipuh77 hat geschrieben:...
Da hat irgendwas nicht gestimmt, vielleicht war was mit der Hefe?
Versuche es doch nochmal?
Bei mir waren die heute wieder ein Gedicht, nehme 40 Lievito Madre und 10 Gramm Hefe, gibt es bei keinem Bäcker so lecker.
Mein Teig ist auch nicht aufgegangen. Ist mir noch...
Mein Teig ist auch nicht aufgegangen. Ist mir noch nie passiert. Keine Ahnung an was das gelegen hat. Auf jeden Fall sind sie ungenießbar weil flach. Normalerweise nehme ich immer sehr wenig Hefe, wenn der Teig lange Zeit hat zu gehen, aber hier genau nach Rezept. Schade..
Für uns ist das Rezept das beste Brotrezept...
Für uns ist das Rezept das beste Brotrezept überhaupt. Backe unser Brot nur noch selbst. Nehme oft 200 g Roggenmehl und 300 g Weizenmehl. Mache meistens zwei kleine Brote, schneide sie und friere die Scheiben ein. Oder mache 14 Bratwürstchen im Brotteig und noch ein kleines aus einer Menge Teig.
Oft backe ich nur die Hälfte und am nächsten Tag den Rest.
Sooo vielseitig verwendbar und immer lecker!
Deshalb ein großes Dankeschön an Mixi-Hexe, dass sie dieses Originalrezept aus dem bayrischen Rezeptbuch eingestellt hat. Mein Heft ist schon ganz schön mitgenommen und ich bin dankbar, dass ich es in der Rezeptwelt.de wieder finde.
cookie2015: Ist mir eben beim Lesen auch...
cookie2015: Ist mir eben beim Lesen auch aufgefallen! Leider kommt es immer häufiger vor, dass Thermomix-Nutzer einfach Rezepte aus dem Grundkochbuch oder anderen Heften hier in der Rezeptewelt als "neue" Rezepte einstellen. Ich persönlich versteh das nicht...
(Kein Betreff)
Die Brötchen sind absolut einfach vorzubereiten und schmecken sehr lecker. Ab jetzt gibt es sie sicher häufiger
Ich habe den Teig heute gemacht und er geht gerade...
Ich habe den Teig heute gemacht und er geht gerade im Kühlschrank. Meine Frage ist kann ich den Teig der übrig bleibt Sonntag noch mal nutzen? Natürlich wenn er weiterhin im Kühlschrank steht. Wir sind nur zu zweit und ich habe das ganze Rezept gemacht.
Super leckere Brötchen! Die gibt es nun fast...
Super leckere Brötchen! Die gibt es nun fast jedes Wochenende!
Danke für das tolle Rezept!
Tolles Rezept. Meine ganze Familie liebt diese...
Tolles Rezept. Meine ganze Familie liebt diese Brötchen.
Ich backe sie sehr oft u gerne. Samstag mit dem...
Ich backe sie sehr oft u gerne. Samstag mit dem Mittagessen mach ich den Teig und Sonntagmorgen backe ich die Bürli... sehr lecker 🤤, vielen Dank für dein Rezept
Fand sie sehr lecker und eindeutig Suchtgefahr!...
Fand sie sehr lecker und eindeutig Suchtgefahr! Bin gespannt ob sie am zweiten Tag auch noch so gut schmecken oder besser.
Superlecker und so einfach herzustellen. Endlich...
Superlecker und so einfach herzustellen. Endlich mal ein Rezept für "fluffige" Brötchen. Vielen Dank
Die besten Brötchen, die ich bisher gemacht habe
Die besten Brötchen, die ich bisher gemacht habe
Sehr einfach und echt lecker,mache sie jedes...
Sehr einfach und echt lecker,mache sie jedes WE,gibt keine anderen mehr.
Ein Tag ohne Lächeln ist ein verlorener Tag !!!
LG Heike und Mathilda <3
Ich habe das Rezept für ein Brot verwendet...Sau...
Ich habe das Rezept für ein Brot verwendet...Sau lecker
Lecker!
Lecker!
Liebe Grüße,
Jumar
Absolute super gute Brötchen - je länger im...
Absolute super gute Brötchen - je länger im Kühlschrank umso besser sind sie.
Super lecker und mega schnell zubereitet . ...
Super lecker und mega schnell zubereitet
.
Top für Mütter mit wenig Zeit, die ihre Lieben trotzdem gerne mit Selbstgemachtem verwöhnen möchten.
Wird es in Zukunft häufiger bei uns geben!
Meine ersten selbstgebackenen Brötchen und gleich...
Meine ersten selbstgebackenen Brötchen und gleich ein voller Erfolg. Vielen Dank für das tolle Rezept!
VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT ...
VIELEN DANK FÜR DAS REZEPT
Ich hab sie bei 220 Grad 25 Minuten gebacken.
Die Burlis nass gemacht und Körner draufgestreut.
Schmecken total lecker.
Hatte nur Dinkelmehl 400 Gr. und 100 Gr....
Hatte nur Dinkelmehl 400 Gr. und 100 Gr. Dinkelvollkorn da, sind trotzdem super lecker gewesen. Toller Geschmack und so easy zu machen, klasse Rezept danke
Das sind die besten Brötchen, die ich bisher...
Das sind die besten Brötchen, die ich bisher gemacht habe.
Endlich hab ich Brötchen gefunden, die für ein Brunch Buffett absolut lecker sind und dazu
noch so toll vorzubereiten.
Habe nur statt Weizenmehl Dinkel 630 genommen. Rest wie angegeben.
TOP
Das sind die besten Brötchen die ich jemals...
Das sind die besten Brötchen die ich jemals gemacht habe. Hammer!
Sehr lecker... bin begeistert. Danke für das...
Sehr lecker... bin begeistert. Danke für das Rezept
Wirklich sehr lecker,gibt es jetzt öfter am...
Wirklich sehr lecker,gibt es jetzt öfter am Wochenende...nur so schön braun werden sie bei mir auch nicht,aber Hauptsache sie schmecken👌👍
Immer wieder lecker!...
Immer wieder lecker!
Gestern Abend den Teig angesetzt, heute in der Früh abgebacken und nach dem Duschen zum Frühstück genossen!
Herzliche Grüße,
küchenfee25348
Ein super Rezept,gehe keine Brötchen mehr kaufen
Ein super Rezept,gehe keine Brötchen mehr kaufen
Das Rezept ist super einfach und gelingsicher. Ich...
Das Rezept ist super einfach und gelingsicher. Ich habe die Mehlsorten auch schon beliebig ausgetauscht. Wird immer was. Danke! :O)
Super lecker und knusprig und so schnell gemacht,...
Super lecker und knusprig und so schnell gemacht, vielen Dank für das Rezept!
Allerdings: kommt die Hefe wirklich einfach mit in den Mixtopf?? Ich habe sie vorher mit Wasser und etwas Zucker bei 37 Grad aufgelöst, das hat gut geklappt, wäre aber natürlich noch einfacher, alles zusammen rein zu werfen und zu kneten. Funktioniert das wirklich? Muss ich den halben Würfel dann sehr klein krümeln? Oder einfach so wie er ist dazu geben?
Diese Schweizer Bürli sind der Hammer. Die werden...
Diese Schweizer Bürli sind der Hammer. Die werden regelmäßig in allerlei Variationen gebacken. Danke fürs Rezept
Hmm...Sehr lecker!
Zu Recht sooo tolle Bewertungen!
Zu Recht sooo tolle Bewertungen!
Das sind Klasse Brötchen habe sie heute Morgen...
Das sind Klasse Brötchen habe sie heute Morgen ausprobiert und dei ganze Familie ist begeistert.
Morgen werde ich den Teig wieder machen als Osterhase ich hoffe es klappt.
Einfach lecker! Auch wenn man seiner aus...
Einfach lecker! Auch wenn man seiner aus Dinkelmehl macht. DieseBrötchen mag die ganze Familie
Jetzt habe ich sie schon so oft gemacht und bin...
Jetzt habe ich sie schon so oft gemacht und bin jedes Mal begeistert.
Hallo würde es gerne als Brot probieren wie lange...
Hallo würde es gerne als Brot probieren wie lange ist denn dann die Backzeit??
Immer wieder sehr lecker. Gibts bei uns ganz oft
Immer wieder sehr lecker. Gibts bei uns ganz oft
Einfach lecker....
Einfach lecker.
Habe dafür 100 g Roggenkörner selbst gemahlen (20 Sek./Stufe 10) und statt Weizenmehl Dinkelmehl 630 genommen.
Gebacken habe ich die Bürlis auf dem Stein von TPC, mein Besuch und natürlich auch ich waren mega begeistert.
Verdiente 5 Sterne!
Danke für das Rezept, es hat gut geklappt und die...
Danke für das Rezept, es hat gut geklappt und die Brötchen schmecken wie vom Bäcker.
Ich werde sie gerne wieder machen.
Oh Sterne vergessen
Oh Sterne vergessen