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Stockbrot

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Das koche ich heute
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Zutaten

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Teig

  • 300 g Milch
  • 400 g Mehl
  • 1 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 2 EL Öl

Mehrere Stöcke

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  • 6
    16min
    Zubereitung 6min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

  1. Milch, Zucker, Hefe in den Mixtopf geschlossen geben und 3Min/37C/Stufe 2 erwärmen.

    Restliche Zutaten dazugeben und 3Minuten  Modus „Teig kneten“ kneten.

    den Teig ca. eine 1/2 Stunde zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen 

    anschließend den Teig an der Feuerstelle in Portionen aufteilen und spiralförmig um den Stock wickeln. Das ganze dann mit einem Abstand von ca. 20 cm für ungefähr 10 Minuten über die Glut halten. 

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Super Stockbrotteig👍...

    Verfasst von Schlumpel08 am 8. September 2023 - 19:11.

    Super Stockbrotteig👍
    Schnell gemacht und gelingt immer perfekt.
    Ich verfeinere ihn manchmal noch mit Pizzagewürz oder ich gebe zusätzlich noch Salami, gekochten Schinken, Paprika und geriebenen Käse mit rein. Kommt immer sehr gut an. Ist dann halt ein Pizzastockbrot🍕

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