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Toastbrot


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Zutaten

28 Scheibe/n

Toastbrot

  • 240 Gramm Wasser
  • 2 Teelöffel brauner Zucker
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 30 Gramm Butter
  • 500 Gramm Mehl Type 405 oder 550
  • 1-2 Teelöffel Salz, fein
  • 6
    2h 5min
    Zubereitung 1h 30min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
  • 9
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Zubereitung

  1. Wasser, Zucker, Hefe und Butter in den Mixtopf und 2 Min./37°C/Stufe 2. Mehl und Salz zufügen und 3 Min Dough mode kneten.

    Teig im Mixtopf im kalten Backofen für ca. 45 Min. gehen lassen.

    Anschliessend Teig falten und in eine gefettete Tostbrotform ca. 28cm einfüllen, den Teig gut reindrücken.

    Die Form mit dem Deckel verschliessen und nochmal ca 45 Min an einem warmen Ort gehen lassen.

    Backofen auf 220 Grad vorheizen, auf der untersten Schiene backen, Temperatur nach 10 Min auf 180 Grad reduzieren und nach 25 Min das Brot aus dem Ofen holen und sofort aus der Form nehmen.
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Tipp

Wer keine Toastbrotform hat, kann auch eine Kastenform verwenden. Wenn ihr von diesem Toastbrot so Fan werdet wie ich, dann lohnt sich die Anschaffung einer Form tmrc_emoticons.-)


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • sprani:...

    Verfasst von Rivifa am 7. Dezember 2018 - 09:05.

    sprani:
    hallo sprani, schön dass du genau so begeistert bist vom Toastbrot wie ich tmrc_emoticons.-) danke für die 5 Sterne und deinen postitiven Kommentar tmrc_emoticons.-) lg

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  • Das Brot ist köstlich und total einfach gemacht....

    Verfasst von sprani am 6. Dezember 2018 - 14:02.

    Das Brot ist köstlich und total einfach gemacht. Das wird es definitiv häufiger geben. An die optik schaffe ich es allerdings nicht dran. Da wäre doch eine Toastbrotform genau das Richtige. Auch der Teig hat eine super Konsistenz dass er einfach aus dem Mixtopf geht.

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