Variation Chia-Quinoa-Dinkelbrot von thparole. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation Chia-Quinoa-Dinkelbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

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Teigzutaten

150 g Roggen
350 g Dinkelmehl 630
30 g Quinoa
30 g Chia
50 g Sonnenblumenkerne, etc.
2 Teelöffel Salz
1 Würfel Hefe
2 Esslöffel weißer Balsamico-Essig
450 g warmes Wasser

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6

50min

Zubereitung 5min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Frühstück Abendessen Brot Brötchen

Zubereitung

1. Roggenkörner in den

einwiegen und 1min Stufe 10 mahlen

2. Die restliche Zutaten einwiegen und den Teig 4min

kneten. Der Teig ist eher feuchter, das soll so sein da die Chias und der Quinoa Feuchtigkeit brauchen.

3. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform geben.

4. Ofen auf 200Grad vorheizen, Wasserschüssel auf den Ofenboden stellen und das Brot 45-50 min backen.

Lasst es Euch schmecken!

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.