THERMOMIX ® REZEPT

1 Variation Dinkelbrötchen

Zubereitung

Dinkel-Körner Brötchen

Alle Teigzutaten des ersten Teils in den Mixtopf geben und 2,5 min Stufe 1 37Grad.

Dann Mehl, Salz und Kerne nach Geschmack zugeben (ich nehme Sonnenblumenkerne oder gemischte Saaten je nach Laune 😊) und 3 min " Modus „Teig kneten“"

Der Teig lässt sich dann ziemlich rückstandsfrei rausnehmen, wenn nicht noch etwas Mehl zugeben.

Alles in eine Schüssel und abgedeckt 30 min gegen lassen. Der Teig verdoppelt sich in etwa.
Brötchen formen und abgedeckt noch mal 15 min gehen lassen.

Ofen auf O/U-Hitze 240 Grad vorheizen. Tasse Wasser in den Ofen stellen.

Brötchen 15-20 min backen, je nach Bräunung, mir reichen 15 min.