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Variation von Kräuter-Nuss-Brot (Zwiebel-Speck-Brot)


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Zutaten

  • 150 g Milch
  • etwas Zucker
  • 20 g Hefe
  • 150 g Weizenmehl, 405
  • 150 g Dinkelmehl, 1050
  • 1 TL Kräutersalz
  • 80 g Speck, gebraten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt und gebraten
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Zubereitung

  1. 150 ml Milch mit Zucker und Hefe in den Mixtopf geben. 2 1/2 Min/37° / St. 2 verrühren

  2. Das Mehl und die abgekühlten Speck- und Zwiebelwürfel hinzufügen, und alles 3 1/2 Min, Knetstufe , durchkneten.

    Den Teig zu einer langen Schlange formen , aufrollen und mind. 30 Min. gehen lassen.

    Anschliessend im vorgewährtem Ofen auf 220° ca. 30 Min. bakcen (kleines Schälchen mit Wasser in den Ofen stellen und die Farbe im Auge behalten, ggf. kurz vor Schluss abdecken).

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Dies ist die Menge für ein kleines Brot - bei Mehrbedarf, einfach die doppelte Menge nehmen und die Backzeit anpassen.

 

Das Rezept lässt sich wunderbar abwandeln - zum Beispiel mit Rosmarin und Nüssen- siehe auch Variante!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Ging schnell und war

    Verfasst von adurst am 4. September 2013 - 12:34.

    Ging schnell und war hinterher auch schnell weg! 

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