Variation von Roggen Dinkelbrot von Biggi1404. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Variation von Roggen Dinkelbrot

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Das koche ich heute

Zutaten

150 g Roggenkörner
100 g Roggenmehl
250 g Dinkelmehl
20 g Hefe
20 g Sauerteigpulver
2 geh. TL Salz
350 g lauwarmes Wasser

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6

2h 0min

Zubereitung 1h 0min

Backen/Kochen
7

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9

Zubereitung

150 g Roggenkörner im"Mixtopf geschlossen" 30 Sek. auf Stufe10 mahlen. Dann alle anderen Zutaten zugeben und 2 Min. Kneten.

30 Min im "Mixtopf geschlossen" gehen lassen und nochmals 30 Sek. kneten ,wenn er noch klebt noch etwas Mehl hinzufügen.

Teig zu einer Kugel formen und in einer gefetteten Jena Glasschüssel 2,4 l. legen und mit einem Messer Sternförmig einritzen. den Jenadeckel darauf und noch einmal an einem warmen Ort 30 min. gehen lassen.

Backofen auf 250° vorheizen. Das Brot 20 min. bei 250° Backen dann auf 180° nochmals 40 min. Backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.