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Variation von Vollwert - Brötchen oder Baguettes


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Zutaten

Teig:

  • 100 g Weizen oder Dinkelkörner
  • 400 g Mehl (405)
  • ca 1 1/2 gestrichene Teelöffel Salz
  • 220-250 g warmes Wasser
  • 40 g Öl neutral
  • 1 Würfel Hefe = 40 gr.
  • 1 Stück Karotte
  • 50 g Leinsamen
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

    Teig:
  1. 1. Getreidekörner in den Mixtopf geben und 30Sek./Stufe 10 mahlen. Jenachdem können auch noch andere Körner dazugegeben werden oder ein Stück Karotte.

    2.Die restlichen Zutaten zugeben und 2 Min./Closed lid/Dough mode kneten.

    3. Aus dem Teig 3 Baguettes oder Brötchen formen, einschneiden und im nicht vorgeheizten Backofen ca 30 Min. bei 200 Grad backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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