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Vollkornbrötchen mit Apfel


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Zutaten

12 Stück

Teig

  • 100 g Roggen
  • 150 g Dinkel
  • 200 g Mehl (Weizen oder Dinkel)
  • 150 g Saatenmischung nach Geschmack
  • 1 Stück Äpfel, geviertelt
  • 6-8 Stück Trockenpflaumen, entsteint, nicht einweichen
  • 1 Würfel Hefe
  • 280 g lauwarmes Wasser
  • 50 g Öl
  • 1,5 TL Salz

weitere Zutaten

  • etwas Öl, für die Schüssel
  • Kerne und Samen gemischt (Leinsamen, Kürbis, Sonneblumen, Sesam), für das Backblech
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    Zubereitung
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    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

  1. Das Getreide in denClosed lidgeben und 40 Sek. St.10 mahlen, Apfel und Pflaumen dazu 20Sek. St.10 zerkleinern.

    Hefe, Mehl, die Kerne,Wasser, Öl und Salz zugeben und 3min. Dough mode.

    Eine große Schüssel ölen, den Teig hineingeben und 1Stunde an einem warmen Platz oder über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

    Das Backblech fetten und nach Belieben mit Kernen ( Sesam, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne) bestreuen. Die Schüssel auf das Backblech umkippen ( den Teig nicht mehr kneten ), Mit einer Teigkarte den Teig in 12 Stücke teilen und auseinander schieben.

    bei 200° im vorgeheizten Backofen  25 Min. backen.

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Schnell gemacht und locker. Ich habe statt Apfel...

    Verfasst von 312Lebensfreude am 25. September 2017 - 06:55.

    Schnell gemacht und locker. Ich habe statt Apfel eine überreife Banane zugefügt.Danke für das Rezept!

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  • Vielen Dank fuumlr das wunderbare Rezept...

    Verfasst von BiBär am 28. April 2017 - 10:01.

    Vielen Dank für das wunderbare Rezept. Brötchen sind super einfach und schnell zubereitet und schmecken klasseCooking 7

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  • Liebe Johanna, leider wird

    Verfasst von VeganEra am 14. August 2015 - 15:04.

    Liebe Johanna, leider wird bei mir der Teig immer zu klebrig. Ich werde beim nächsten Mal etwas weniger Wasser nehmen oder hast du einen Tipp?  Aber lecker sind die Brötchen auf jeden Fall!!! Danke ...

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  • Die sind bestimmt

    Verfasst von marjellchen45 am 29. August 2014 - 23:00.

    Die sind bestimmt super-lecker....

     

    Liebe Grüße

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  • Ja das hab ich schon gemacht,

    Verfasst von Johanna 56 am 17. Juli 2014 - 20:23.

    Ja das hab ich schon gemacht, danke für die Sterne

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  • sehr gut, die besten

    Verfasst von Ingrid123 am 8. Juli 2014 - 00:20.

    sehr gut, die besten Vollkornbrötchen die ich  bis jetzt gebacken habe, allerdings ohne Backplaumen da ich keine zu Hause hatte.

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