3
  • thumbnail image 1
Druckversion
[X]

Druckversion

Vollkornbrot


Drucken:
4

Zutaten

20 Scheibe/n

Brotteig für Kastenform

  • 300 g Dinkelkörner
  • 150 g Roggenkörner
  • 150 g Weizenkörner
  • 2 TL Salz
  • 3 EL Balsamikoessig
  • 1 Würfel Hefe
  • 550 g Wasser lauwarm
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM31 image
      Rezept erstellt für
      TM31
  • 9
5

Zubereitung

    Vollkornbrot ohne Gehen (schnell)
  1. 1. Backofen auf 220°C vorheizen


    2. Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1min/Stufe10 mahlen und rausnehmen


    3. Roggen- u. Weizenkörner in den Mixtopf geben und 1min/Stufe10 mahlen


    4. Dinkelmehl dazugeben


    5. Salz, Balsamico, Hefe u. Wasser dazugeben und in 3min/Teigstufe zu einem Teig verarbeiten


    6. Sonnenblumenkerne dazugeben und den TM auf 2min/ Teigstufe einstellen


    7. Teig in eine Kastenform füllen und nicht länger als 5min gehen lassen


    8. ab in den Ofen: für zunächst 30min bei 220°C und dann weitere 20 min bei 200°C

10

Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
    Spatel
    jetzt kaufen!
  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
    jetzt kaufen!
11

Tipp

Ich nutze für meine Kastenform eine Dauerbackfolie, dadurch entfällt das lästige Einfetten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

Anderen Benutzern gefiel auch...


Kommentare

Kommentieren
  • Hallo,...

    Verfasst von Letterhexi am 29. März 2023 - 08:17.

    Hallo,
    wie groß muss denn die Kastenform sein? Wäre toll, wenn das irgendwo stehen würde
    LG Hexi

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wow, was eine Konsistenz!...

    Verfasst von Pippililla am 16. November 2022 - 09:26.

    Wow, was eine Konsistenz!

    Das Rezept ist sa-gen-haft!!! Vielen DANK dafür! Die Brotkrume ist so schön porig, homogen und saftig - wenn es mal schnell gehen muss, wird das unser neues Standardrezept. Ich habe ein Päckchen Trockenhefe statt der frischen verwendet, das hat wahnsinnig gut geklappt - das Brot ist gefühlt mehrere Stockwerke aufgegangen. Lol

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr einfaches, schnelles und auch äußerst...

    Verfasst von Toin5 am 18. Juli 2022 - 06:20.

    Sehr einfaches, schnelles und auch äußerst leckeres Vollkornbrot.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super-Brot! Suche jetzt noch einen passenden...

    Verfasst von HolgerNeben am 22. Juni 2022 - 22:27.

    Super-Brot! Suche jetzt noch einen passenden Aufstrich dazu!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So lecker, und so schön schnell und einfach!...

    Verfasst von uliuls am 8. Januar 2022 - 10:08.

    So lecker, und so schön schnell und einfach!
    Ich habe auch 300g Weizen genommen (wie Kerstin C.), und ausserdem 2TL Trockenhefe statt Frischhefe (die hatte ich nicht). Für mich noch einen TL Brotgewürz dazu, jetzt ist es perfekt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckeres, einfaches Vollkornbrot 😋

    Verfasst von mattea09 am 12. April 2021 - 14:18.

    Super leckeres, einfaches Vollkornbrot 😋

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Volle Sterne, unser neues Lieblingsbrot. Ich habe...

    Verfasst von Nicolchen77 am 3. März 2021 - 11:51.

    Volle Sterne, unser neues Lieblingsbrot. Ich habe es jetzt schon 6 mal gebacken und wir sind echt begeistert.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Brot schmeckt sehr lecker,...

    Verfasst von mirimax78 am 24. November 2020 - 21:14.

    Das Brot schmeckt sehr lecker, zerfällt/zerbröselt mir aber beim Schneiden immer.
    Weiß jemand, woran das liegen könnte und wie ich das verhindern kann? 🤔
    Danke schonmal vorab!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr einfach zu machen und total lecker... Mmhhh

    Verfasst von Lisi17 am 1. April 2020 - 09:41.

    Sehr einfach zu machen und total lecker... Mmhhh

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe heute das Brot gebacken. Es sieht gut...

    Verfasst von ostertatjana am 5. März 2020 - 10:38.

    Ich habe heute das Brot gebacken. Es sieht gut aus. Jetzt warte ich bis es abkühlt

    Mein BrotMein Brot

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckeres Brot! Ich hab es mit 300 g Weizen...

    Verfasst von Kerstin C. am 23. April 2019 - 08:22.

    Super leckeres Brot! Ich hab es mit 300 g Weizen und 300 g Dinkel gemacht. Klappte wunderbar und schmeckte der ganzen Familie. Wird es öfter geben!!! Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Richtig lecker das Brot, einerseits schön fest...

    Verfasst von Wusel1966 am 9. April 2019 - 21:16.

    Richtig lecker das Brot, einerseits schön fest und gut zu schneiden, aber auch saftig und Körnig. Habe den Teig in einer Toastbrotform gebacken, dann werden die Scheiben größer.Passt genau.Nach der Backzeit aus der Form gestürzt und nochmals 10 Minuten rundherum kross gebräunt, wie Doppelback.Super knusprig geworden. Gerne wieder... 🍞

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Gerade ausprobiert, hoffe es gelingt....

    Verfasst von Brockies am 22. März 2019 - 17:57.

    Gerade ausprobiert, hoffe es gelingt.
    Mal sehen was die kritische Familie dazu sagt.

    War auf jeden Fall leicht nachzumachen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker

    Verfasst von Jenny_1990 am 1. Februar 2019 - 21:07.

    Super lecker Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • So ein leckeres und auch noch einfaches und...

    Verfasst von Philard am 29. Oktober 2018 - 18:56.

    So ein leckeres und auch noch einfaches und schnelles Brot. Das schmeckt der ganzen Familie Big Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super schnell, einfach und vor allem sehr lecker.

    Verfasst von Kosmostaenzer am 14. Juni 2018 - 23:01.

    Super schnell, einfach und vor allem sehr Smilelecker.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Dieses Brot ist ja nur oberlecker. Es geht schnell...

    Verfasst von Bruder Tack am 2. Mai 2018 - 22:57.

    Dieses Brot ist ja nur oberlecker. Es geht schnell und schmeckt.
    Da kommt manches Bäckerbrot nicht mit.
    Habe es jetzt schon öfters gebacken,
    und wird es auch ganz oft geben.
    Natürlich volle Punktzahl, ist doch klar.
    Vielen, vielen Dank für das Rezept.
    Toll !!!!!!
    Smile

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seit Wochen unser Brot daheim. Immer mal wieder...

    Verfasst von melaj am 18. April 2018 - 12:00.

    Seit Wochen unser Brot daheim. Immer mal wieder mit anderen Körnern. Je älter es wird umso besser Lol

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schon vor Wochen habe ich das Rezept ausprobiert ....

    Verfasst von Hanselie53 am 4. April 2018 - 06:33.

    Schon vor Wochen habe ich das Rezept ausprobiert . Seitdem backe ich es öfters mit verschiedenen Kornern.
    Sehr lecker.

    Viele Grüße aus Schwelm

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Wow, wirklich sehr lecker und so easy und schnell...

    Verfasst von fleischfresser am 3. April 2018 - 23:49.

    Wow, wirklich sehr lecker und so easy und schnell gemacht!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, hat allen geschmeckt.

    Verfasst von FranziskaKaiser79 am 9. Februar 2018 - 18:33.

    Super lecker, hat allen geschmeckt.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und schmeckt auch nach paar Tagen noch...

    Verfasst von Tikita am 6. August 2017 - 16:08.

    Sehr lecker und schmeckt auch nach paar Tagen noch frisch.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke schön für das herrliche...

    Verfasst von Brissy am 18. März 2017 - 12:53.

    Danke schön für das herrliche Brotrezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super mega leckeres und schnelles Brot! Vielen...

    Verfasst von aguse23 am 28. September 2016 - 14:46.

    Super mega leckeres und schnelles Brot! Vielen Dank für das tolle Rezept.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin begeistert von diesem Vollkornbrot, es...

    Verfasst von Carmelita03 am 14. September 2016 - 20:09.

    Ich bin begeistert von diesem Vollkornbrot, es schmeckt super lecker, ich werde es immer wieder machen....und man braucht nicht viele Zutaten Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super tolles Rezept. Danke

    Verfasst von Gi na am 24. Mai 2016 - 16:02.

    Super tolles Rezept. Danke

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker. Sogar meine

    Verfasst von Kleverle2002 am 21. Februar 2016 - 22:27.

    Super lecker.

    Sogar meine Tochter die kein "Körnerbrot" mag liebt das Brot. Einfache und schnelle Zubereitung. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker ! Das ist jetzt

    Verfasst von Pelu97 am 24. August 2015 - 18:36.

    Super lecker !

    Das ist jetzt unser Lieblingsbrot. Ich bin froh, dass ich dein Rezept gefunden habe.

    Danke 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • fantastisch. ein echtes

    Verfasst von wiwiknü am 2. Mai 2015 - 17:44.

    fantastisch. ein echtes familienbrot vom zeitaufwand und geschmack <3

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das Brot schmeckt wirklich

    Verfasst von Pinot1971 am 30. März 2015 - 22:59.

    Das Brot schmeckt wirklich toll und bleibt schön saftig!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr leckeres Brot! Werde ich

    Verfasst von asteria68 am 3. März 2015 - 22:42.

    Sehr leckeres Brot! Werde ich mit Sicherheit noch öfter backen!

    Danke fürs Einstellen!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Unser Lieblingsbrot, besser

    Verfasst von Tina1973 am 19. Februar 2015 - 12:40.

    Unser Lieblingsbrot, besser als vom Bäcker Cooking 7 !!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super schnell, super einfach,

    Verfasst von Laestaschwesta am 25. Januar 2015 - 10:13.

    Super schnell, super einfach, super lecker! tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt lecker und ist

    Verfasst von dezilver am 22. Januar 2015 - 22:43.

    Schmeckt lecker und ist schnell gemacht!   Cooking 7

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Liebe Antje 79!Habe gestern

    Verfasst von potte am 9. November 2014 - 12:39.

    Liebe Antje 79!Habe gestern dein Brot gebacken und hatte eine riesige Luftblase drin, das ist mir schon bein anderen Brotrezepten passiert! Das Brot schmeckt unssehr lecker, aber wie bekomme ich die Luftblase raus ;-(Vielleicht hat ja jemand einen TippGanz herzlichen Gruß und Danke im vorraus von potte

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das war mein erster Versuch

    Verfasst von Reesje am 18. Oktober 2014 - 19:20.

    Das war mein erster Versuch ein Vollkornbrot zu backen..

    Schmeckt ganz lecker. Ich musste  nur  nochmal 20 Min. länger im Ofen lassen, da es innen noch knatschig war. Aber ansonsten super.  tmrc_emoticons.) 

    Danke für das Rezept. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Seeeehr lecker! 

    Verfasst von Solilja am 8. Oktober 2014 - 09:28.

    Seeeehr lecker! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sterne vergessen 

    Verfasst von pino4 am 1. Oktober 2014 - 00:34.

    Sterne vergessen  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sau gut  danke für das tolle

    Verfasst von pino4 am 1. Oktober 2014 - 00:33.

    Sau gut  tmrc_emoticons.;)

    danke für das tolle Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Glaube ich werde beim

    Verfasst von anoff am 18. September 2014 - 11:04.

    Glaube ich werde beim nächsten mal auch nur einen halben Hefewürfel nehmen. Bei mir ist das Brot ziemlich hoch gegangen. 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker  5 Sterne

    Verfasst von anoff am 18. September 2014 - 11:01.

    Super lecker  tmrc_emoticons.) 5 Sterne tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Danke für dieses tolle Rezept

    Verfasst von Elvi29 am 27. August 2014 - 19:33.

    Danke für dieses tolle Rezept Cooking 7Wie beschrieben schnell gemacht und super lecker!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe nur einen halben

    Verfasst von Ria81 am 20. August 2014 - 07:36.

    Ich habe nur einen halben Würfel Hefe verwendet, war völlig ausreichenund schmeckt wirklich super lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach super!   Bestes Brot,

    Verfasst von lmb am 19. August 2014 - 11:20.

    Einfach super!

     

    Bestes Brot, man weiß was drin ist und geschmacklich topp! Vom Bäcker wird nix mehr gekauft bei uns-muss jetzt jeden zweiten Tag ran und backen tmrc_emoticons.8) 

    Fünf Sterne!!!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Das beste Brot, was ich je

    Verfasst von tioman2007 am 17. August 2014 - 18:38.

    Das beste Brot, was ich je gebacken habe!  tmrc_emoticons.) Danke für das tolle Rezept.

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker   ich hab nur

    Verfasst von vronilein_muc am 15. August 2014 - 13:55.

    Super lecker

     

    ich hab nur ein halbes gemacht, war genau eine Kastenform, aber leider viel zu wenig! Wurde gleich alles weggeputzt! Total simpel und kann sicherlich mit verschiedenen Körnern variiert werden. Danke für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Absolut lecker!! Einfach und

    Verfasst von danifant am 1. August 2014 - 09:19.

    Absolut lecker!! Einfach und schnell gemacht - das Brot wird es jetzt öfter bei uns geben!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super leckeres Brot. Einfach

    Verfasst von DaggiK am 25. Juni 2014 - 23:17.

    Super leckeres Brot. Einfach und schnell gebacken. Vielen Dank für das Rezept!

    tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt wie vom Bäcker und

    Verfasst von Luki13 am 24. Juni 2014 - 14:57.

    Schmeckt wie vom Bäcker und es war soooo einfach! Klasse  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker bisher das

    Verfasst von dolceamy80 am 24. Juni 2014 - 14:54.

    Sehr lecker bisher das leckerste Brot das ich bisher gebacken habe.

     

    Danke  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  •