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Vollkornbrot


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Zutaten

20 Scheibe/n

Brotteig für Kastenform

  • 300 g Dinkelkörner
  • 150 g Roggenkörner
  • 150 g Weizenkörner
  • 2 TL Salz
  • 3 EL Balsamikoessig
  • 1 Würfel Hefe
  • 550 g Wasser lauwarm
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
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Zubereitung

    Vollkornbrot ohne Gehen (schnell)
  1. 1. Backofen auf 220°C vorheizen


    2. Dinkelkörner in den Mixtopf geben und 1min/Stufe10 mahlen und rausnehmen


    3. Roggen- u. Weizenkörner in den Mixtopf geben und 1min/Stufe10 mahlen


    4. Dinkelmehl dazugeben


    5. Salz, Balsamico, Hefe u. Wasser dazugeben und in 3min/Teigstufe zu einem Teig verarbeiten


    6. Sonnenblumenkerne dazugeben und den TM auf 2min/ Teigstufe einstellen


    7. Teig in eine Kastenform füllen und nicht länger als 5min gehen lassen


    8. ab in den Ofen: für zunächst 30min bei 220°C und dann weitere 20 min bei 200°C

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Ich nutze für meine Kastenform eine Dauerbackfolie, dadurch entfällt das lästige Einfetten.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr lecker und schmeckt auch nach paar Tagen noch...

    Verfasst von Tikita am 6. August 2017 - 16:08.

    Sehr lecker und schmeckt auch nach paar Tagen noch frisch.

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  • Danke schön für das herrliche...

    Verfasst von Brissy am 18. März 2017 - 12:53.

    Danke schön für das herrliche Brotrezept.

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  • Super mega leckeres und schnelles Brot! Vielen...

    Verfasst von aguse23 am 28. September 2016 - 14:46.

    Super mega leckeres und schnelles Brot! Vielen Dank für das tolle Rezept.

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  • Ich bin begeistert von diesem Vollkornbrot, es...

    Verfasst von Carmelita03 am 14. September 2016 - 20:09.

    Ich bin begeistert von diesem Vollkornbrot, es schmeckt super lecker, ich werde es immer wieder machen....und man braucht nicht viele Zutaten Cooking 7

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  • Super tolles Rezept. Danke

    Verfasst von Gi na am 24. Mai 2016 - 16:02.

    Super tolles Rezept. Danke

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  • Super lecker. Sogar meine

    Verfasst von Kleverle2002 am 21. Februar 2016 - 22:27.

    Super lecker.

    Sogar meine Tochter die kein "Körnerbrot" mag liebt das Brot. Einfache und schnelle Zubereitung. 

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  • Super lecker ! Das ist jetzt

    Verfasst von Pelu97 am 24. August 2015 - 18:36.

    Super lecker !

    Das ist jetzt unser Lieblingsbrot. Ich bin froh, dass ich dein Rezept gefunden habe.

    Danke 

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  • fantastisch. ein echtes

    Verfasst von wiwiknü am 2. Mai 2015 - 17:44.

    fantastisch. ein echtes familienbrot vom zeitaufwand und geschmack <3

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  • Das Brot schmeckt wirklich

    Verfasst von Pinot1971 am 30. März 2015 - 22:59.

    Das Brot schmeckt wirklich toll und bleibt schön saftig!

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  • Sehr leckeres Brot! Werde ich

    Verfasst von asteria68 am 3. März 2015 - 22:42.

    Sehr leckeres Brot! Werde ich mit Sicherheit noch öfter backen!

    Danke fürs Einstellen!

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  • Unser Lieblingsbrot, besser

    Verfasst von Tina1973 am 19. Februar 2015 - 12:40.

    Unser Lieblingsbrot, besser als vom Bäcker Cooking 7 !!!

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  • Super schnell, super einfach,

    Verfasst von Laestaschwesta am 25. Januar 2015 - 10:13.

    Super schnell, super einfach, super lecker! tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt lecker und ist

    Verfasst von dezilver am 22. Januar 2015 - 22:43.

    Schmeckt lecker und ist schnell gemacht!   Cooking 7

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  • Liebe Antje 79!Habe gestern

    Verfasst von potte am 9. November 2014 - 12:39.

    Liebe Antje 79!Habe gestern dein Brot gebacken und hatte eine riesige Luftblase drin, das ist mir schon bein anderen Brotrezepten passiert! Das Brot schmeckt unssehr lecker, aber wie bekomme ich die Luftblase raus ;-(Vielleicht hat ja jemand einen TippGanz herzlichen Gruß und Danke im vorraus von potte

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  • Das war mein erster Versuch

    Verfasst von Reesje am 18. Oktober 2014 - 19:20.

    Das war mein erster Versuch ein Vollkornbrot zu backen..

    Schmeckt ganz lecker. Ich musste  nur  nochmal 20 Min. länger im Ofen lassen, da es innen noch knatschig war. Aber ansonsten super.  tmrc_emoticons.) 

    Danke für das Rezept. 

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  • Seeeehr lecker! 

    Verfasst von Solilja am 8. Oktober 2014 - 09:28.

    Seeeehr lecker! 

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sterne vergessen 

    Verfasst von pino4 am 1. Oktober 2014 - 00:34.

    Sterne vergessen  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sau gut  danke für das tolle

    Verfasst von pino4 am 1. Oktober 2014 - 00:33.

    Sau gut  tmrc_emoticons.;)

    danke für das tolle Rezept!

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  • Glaube ich werde beim

    Verfasst von anoff am 18. September 2014 - 11:04.

    Glaube ich werde beim nächsten mal auch nur einen halben Hefewürfel nehmen. Bei mir ist das Brot ziemlich hoch gegangen. 

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  • Super lecker  5 Sterne

    Verfasst von anoff am 18. September 2014 - 11:01.

    Super lecker  tmrc_emoticons.) 5 Sterne tmrc_emoticons.)

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  • Danke für dieses tolle Rezept

    Verfasst von Elvi29 am 27. August 2014 - 19:33.

    Danke für dieses tolle Rezept Cooking 7Wie beschrieben schnell gemacht und super lecker!

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  • Ich habe nur einen halben

    Verfasst von Ria81 am 20. August 2014 - 07:36.

    Ich habe nur einen halben Würfel Hefe verwendet, war völlig ausreichenund schmeckt wirklich super lecker

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Einfach super!   Bestes Brot,

    Verfasst von lmb am 19. August 2014 - 11:20.

    Einfach super!

     

    Bestes Brot, man weiß was drin ist und geschmacklich topp! Vom Bäcker wird nix mehr gekauft bei uns-muss jetzt jeden zweiten Tag ran und backen tmrc_emoticons.8) 

    Fünf Sterne!!!

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  • Das beste Brot, was ich je

    Verfasst von tioman2007 am 17. August 2014 - 18:38.

    Das beste Brot, was ich je gebacken habe!  tmrc_emoticons.) Danke für das tolle Rezept.

     

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  • Super lecker   ich hab nur

    Verfasst von vronilein_muc am 15. August 2014 - 13:55.

    Super lecker

     

    ich hab nur ein halbes gemacht, war genau eine Kastenform, aber leider viel zu wenig! Wurde gleich alles weggeputzt! Total simpel und kann sicherlich mit verschiedenen Körnern variiert werden. Danke für das Rezept!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Absolut lecker!! Einfach und

    Verfasst von danifant am 1. August 2014 - 09:19.

    Absolut lecker!! Einfach und schnell gemacht - das Brot wird es jetzt öfter bei uns geben!

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  • Super leckeres Brot. Einfach

    Verfasst von DaggiK am 25. Juni 2014 - 23:17.

    Super leckeres Brot. Einfach und schnell gebacken. Vielen Dank für das Rezept!

    tmrc_emoticons.)

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  • Schmeckt wie vom Bäcker und

    Verfasst von Luki13 am 24. Juni 2014 - 14:57.

    Schmeckt wie vom Bäcker und es war soooo einfach! Klasse  tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker bisher das

    Verfasst von dolceamy80 am 24. Juni 2014 - 14:54.

    Sehr lecker bisher das leckerste Brot das ich bisher gebacken habe.

     

    Danke  tmrc_emoticons.)

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  • Hallo, ich backe das Brot

    Verfasst von antje79 am 17. Juni 2014 - 23:24.

    Hallo, ich backe das Brot wöchentlich. Ich habe es bisher nur mit Ober- und Unterhitze gebacken!

    Viel Spaß!

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  • habe das Brot heute gemacht.

    Verfasst von samba roland am 26. Mai 2014 - 20:40.

    habe das Brot heute gemacht. Einfach nur super und lecker, nur ein problem es ist schon alles gegessen  tmrc_emoticons.;).

    danke für dieses tolle einfache rezept. 

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  • Ein wirklich sehr leckeres

    Verfasst von neuft am 19. Mai 2014 - 19:50.

    Ein wirklich sehr leckeres Brot, gibt es bei uns jetzt immer  tmrc_emoticons.)

    eine Frage nur, backt ihr das Brot auf Umluft oder Ober/Unterhitze? Was ist besser?

     

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker!    Alle

    Verfasst von lmb am 16. Mai 2014 - 23:35.

    Super lecker! 

     

    Alle begeistert-muss jetzt in  Großproduktion gehen tmrc_emoticons.D

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  • Ein tolles Brot, vorallem

    Verfasst von rotoman am 15. Mai 2014 - 20:14.

    Ein tolles Brot, vorallem wenn man wenig Zeit hat und trotzdem selber backen möchte!!! tmrc_emoticons.;)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • DAs Brot ist

    Verfasst von Juttamass am 8. Mai 2014 - 10:12.

    DAs Brot ist suuuper....

    Tolles Rezept  tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Super lecker, saftig und

    Verfasst von Sanne0603 am 6. Mai 2014 - 15:42.

    Super lecker, saftig und ruckzuck gemacht ... Wird bei uns 2x in der Woche gebacken. Danke für das schöne Rezept!  Cooking 7

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  • Ein sehr leckeresBrot.Das

    Verfasst von Gisela Hermanns am 8. April 2014 - 20:29.

    Ein sehr leckeresBrot.Das werde ich öfter backen.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Sehr lecker und schnell

    Verfasst von jomogra am 7. April 2014 - 20:28.

    Love

    Sehr lecker und schnell erledigt: Danke!

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ohhhh das war echt lecker.

    Verfasst von Edda G am 3. April 2014 - 17:35.

    Ohhhh das war echt lecker. Total fluffig. tmrc_emoticons.;) tmrc_emoticons.D

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Schmeckt prima

    Verfasst von Christina83 am 24. März 2014 - 23:40.

    Schmeckt prima tmrc_emoticons.-)

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  • Danke. Aber es gibt auch

    Verfasst von Muckelchen1312 am 12. März 2014 - 21:05.

    Danke. Aber es gibt auch Rezepte , wo noch zusätzlich Mehl dazu kommt. tmrc_emoticons.)

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  • Na die gemahlenen Körner

    Verfasst von antje79 am 12. März 2014 - 20:54.

    Na die gemahlenen Körner ergeben doch das Mehl. Viel Spaß!

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  • Hallo Ihr Lieben,   wieviel

    Verfasst von Muckelchen1312 am 11. März 2014 - 15:42.

    Hallo Ihr Lieben,

     

    wieviel Dinkelmehl muss ich denn nehmen??

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • War mein erster Brotversuch

    Verfasst von Sadaki am 9. März 2014 - 13:50.

    War mein erster Brotversuch und es ist

    perfekt geworden. Geschmacklich Top - innen weich - Kruste knusprig

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