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Weißbier Fladenbrot


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Zutaten

4 Person/en

Teig

  • 105 g Weißbier/Hefeweizen, Alkoholfrei oder mit Alkohol
  • 105 g Wasser
  • 1/2 Würfel Hefe
  • 350 g Mehl 550
  • 20 g Öl, Oliven-Raps-oder Sonnenblumenöl
  • 1 geh. TL Salz

zum Bestreichen

  • etwas Milch
  • etwas Olivenöl
  • Sesam
  • Kräuter, nach Bedarf
  • 6
    1h 12min
    Zubereitung 1h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Zubereitung
  1. 1. Weißbier, Wasser und Hefe in den Closed lid geben und 2min/37°C/ Stufe 2 verrühren. (ich habe alkohohlfreies genommen)

    2. die restlichen Zutaten hinzugeben und 2:30 min/Dough mode.

    3. den Teig direkt aus dem Mixtopf auf ein mit Backpapier belegtes Backblech plumpsen lassen und mit bemehlten Händen zu einer Kugel formen.

    Teig 30 min abgedeckt gehen lassen.

     

    4. den Teig mit einem kleinen Teigroller oder mit den Händen zu einem Fladenbrot auswellen. Finger bemehlen und kleine Mulden in den Teigfladen drücken. Jetzt mit Milch-Öl-Gemisch ordentlich bestreichen und mit Sesam und Kräutern bestreuen. 

     

     

    Teig 10 min gehen lassen. In der Zeit den Backofen auf 220°C vorheizen. Schale mit Wasser auf den Ofenboden stellen. 

    Das Fladenbrot ca. 10-12 min auf der 2. Stufe von oben backen. (Sichtkontakt)

     

     

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Tipp

Schmeckt super zum Grillen oder als schnelles Abendbrot mit einem leckeren Dip!


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Sehr gut!!!

    Verfasst von pe.em am 13. November 2017 - 13:23.

    Sehr gut!!!

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  • Das Fladenbrot ist der

    Verfasst von hengstie am 7. Mai 2016 - 01:19.

    Das Fladenbrot ist der Knaller! Meine Tochter  (12)ist essenstechnisch eher kaum von neuen Sachen zu begeistern, das klappte hiermit schon während der Zubereitung  tmrc_emoticons.;)

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  • Eben auf die Schnelle

    Verfasst von Naschkatze79 am 18. November 2015 - 19:13.

    Eben auf die Schnelle gebacken, schmeckt hervorragend. Innen locker und weich , außen leicht knusprig. Hatte nur Trockenhefe, hat auch funktioniert.

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  • Sehr lecker das Brot. Mein 1

    Verfasst von Guckenberger Sandra am 19. Juli 2015 - 21:32.

    Sehr lecker das Brot. Mein 1 Jähriger Sohn ist ganz  verrückt danach weil es so weich ist. Ich hab auch alkoholfreies Weizen genommen.

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