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Weißbrot


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Zutaten

35 Scheibe/n

Weißbrot

  • 500 g Weizenmehl405
  • 100 g Milch
  • 100 g Sahne
  • 90 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 2 Stück Eier
  • 14 g Trokenhefe, Wahlweise 1 Würfel Frischhefe
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • 6
    50min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
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Zubereitung

    Weißbrot
  1. 1. Milch, Sahne, Zucker, Butter, Eier und Hefe in den Mixtopf geben und 2 Min./37°C/Stufe2 erwärmen.

    2. Mehl und Salz hinzugeben und 3 Min./kneten.

    3. Teig in eine Kastenform geben und im Backofen bei ca. 30 ° C ungefähr 30 Min. gehen lassen.

    4. Das Brot dann bei 170 ° C/Umluft 35 Minuten backen, aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und dann in Scheiben schneiden.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Tipp

Nützliches Zubehör: Kastenform (ca. 30 cm), Kuchengitter

Bei Bedarf wenige Minuten länger backen oder wahlweise Temperatur geringfügig erhöhen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Das Brot ist viel zu süß. Nur mit süßem...

    Verfasst von Axel71 am 31. Dezember 2023 - 16:12.

    Das Brot ist viel zu süß. Nur mit süßem Aufstrich genießbar.

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich habe Probleme mit der Zuckerangabe von 90...

    Verfasst von Axel71 am 31. Dezember 2023 - 15:22.

    Ich habe Probleme mit der Zuckerangabe von 90 Gramm. Hat sich der Schreiber vertan?

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