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Weizenbrötchen


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Zutaten

  • 500 g Weizenmehl 550
  • 15 g Brötchenbackmittel
  • 15 g Salz
  • 1 Päckchen Trockenhefe oder 1 Würfel Hefe
  • 300 g Wasser(warm)
  • 6
    10min
    Zubereitung 10min
    Backen/Kochen
  • 7
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM31 image
    Rezept erstellt für
    TM31
  • 9
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Zubereitung

  1. Alle Zutaten in den Closed lid geben und 5 min/Dough mode verrühren.

    Den Teig in eine Schüssel umfüllen und bei geschlossenem Deckel 20 bis 30 min gehen lassen.

    Anschließend in gleich große Stücke teilen und zu Kugeln formen. Die Teigkugeln auf ein Brötchenbackblech legen, bemehlen und die Oberseite abdecken. Die Teigstücke bei Raumtemperatur 30 min aufgehen lassen.

    Währenddessen den Backofen mit Heißluft bei 160 Grad vorheizen. Brötchen einschneiden und mit einer Blumenspritze befeuchten. Nun in den Backofen schieben. Die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und für 18 bis 24 min goldbrau und knusprig backen.

    Wenn der Backofen dafür geeignet ist, auf den Boden des Backofens ein Schnapsglas mit Wasser kippen und die Backofentüre schnell schließen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

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  • Hallo, es gibt einen

    Verfasst von guzzikiste am 15. Juli 2012 - 12:53.

    Hallo,

    es gibt einen Online-Versand namens "Hobby-Bäcker". Dort bestelle ich die Zutaten für die Brötchen- und Brotbackerei.

    Damit gelingen die Brötchen auch wirklich, sind knusprig und lassen sich auch am nächsten Tag noch gut verzehren.

    LG guzzikiste

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  • Wo finde ich

    Verfasst von magkatt am 13. Juli 2012 - 13:39.

    Wo finde ich Brötchenbackmittel???

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