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Zucchini-Brot


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Zutaten

1 Stück

Zucchinibrot

  • 150 Gramm Zucchini, in Stücken
  • 3 Eier
  • 160 Gramm Griechischer Joghurt, 10% Fett
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer, oder Himbeer-Pfeffer, gemahlen
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Kokosmus
  • 100 Gramm Mandeln, gemahlen
  • 100 Gramm Braunhirse-Mehl
  • 60 Gramm Leinmehl, aus Leinsamen
  • 1 Päckchen Weinstein-Backpulver
  • 6
    1h 0min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Teig
  1. Zucchini im Mixtopf 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

    Eier, Joghurt, Gewürze und Kokosmus dazu geben, 8 Sek./Stufe 4 verrühren.
  2. Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.
  3. Die gemahlenen Mandeln und die Mehlsorten sowie das Backpulver hinzufügen und 3 Min./Dough mode verkneten.
  4. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform mit dem Teig füllen und 45 Min. bei 175°C backen.
    Ofen aus machen und noch 10 Min. im warmen Ofen stehen lassen zum "trocknen".
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Herzhafter wird es mit Kräutern und Bergkäse.

Wer mag, kann im Schritt mit den Gewürzen auch Brotgewürz hinzufügen.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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