Zucchini-Brot von cleverlilu. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Brot & Brötchen auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Zucchini-Brot

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Das koche ich heute

Zutaten

1 Stück

Zucchinibrot

150 Gramm Zucchini, in Stücken
3 Eier
160 Gramm Griechischer Joghurt, 10% Fett
1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer, oder Himbeer-Pfeffer, gemahlen
1 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Kokosmus
100 Gramm Mandeln, gemahlen
100 Gramm Braunhirse-Mehl
60 Gramm Leinmehl, aus Leinsamen
1 Päckchen Weinstein-Backpulver

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6

1h 0min

Zubereitung 15min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM5
  
  Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
  Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  
  Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
9
Einfach Deutsch Backen Brot

Zubereitung

Teig

Zucchini im Mixtopf 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern.

Eier, Joghurt, Gewürze und Kokosmus dazu geben, 8 Sek./Stufe 4 verrühren.

Backofen auf 175°C (Umluft) vorheizen.

Die gemahlenen Mandeln und die Mehlsorten sowie das Backpulver hinzufügen und 3 Min./" Modus „Teig kneten“" verkneten.

Eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder eine Silikonform mit dem Teig füllen und 45 Min. bei 175°C backen.
Ofen aus machen und noch 10 Min. im warmen Ofen stehen lassen zum "trocknen".

Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Herzhafter wird es mit Kräutern und Bergkäse.

Wer mag, kann im Schritt mit den Gewürzen auch Brotgewürz hinzufügen.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.