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Wecken (Brötchen)

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Das koche ich heute
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Zutaten

10 Stück

Teig

  • 250 g Mehl Type 550
  • 250 g Mehl Type 450
  • 1 Würfel Hefe
  • 150 g Wasser
  • 150 g Milch
  • 10 g Butter
  • 1 Msp. Zucker
  • 1 gestrichener Teelöffel Salz
  • 1 gestrichener Teelöffel Backmalz
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  • 6
    1h 10min
    Zubereitung 50min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
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      Rezept erstellt für
      TM31
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Zubereitung

    Wecken (Brötchen)

  1. Wasser, Milch, Hefe, Butter und den Zucker in den Mixtopf geschlossen geben, 2 Min./37 Grad/Stufe 1 erwärmen.

    Danach die restlichen Zutaten zufügen und 3 Min. Modus „Teig kneten“, umfüllen und ca. 30 Minuten zugedeckt gehen lassen.

    Den Teig in 10 gleiche Stücke teilen, jedes Teigstück zur Kugel formen und auf der Arbeitsfläche schleifen.

    Auf einem Backblech zugedeckt nochmal 20 Minuten gehen lassen.

    Die Brötchen vor dem Backen einschneiden oder mit einem Brötchendrücker eindrücken, mit Wasser besprühen und ca. 20 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
    2. Mixtopf TM6
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Tipp

Wer möchte kann die Brötchen noch vor dem gehen auf dem Backblech mit Körnern, Mohn, Käse usw. bestreuen!

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • sehr leckere Brötchen wenn ich doch was...

    Verfasst von Silver Eye am 3. Februar 2017 - 18:49.

    sehr leckere Brötchen Cooking 7 wenn ich doch was anderes backe, gibt Mecker dass es die alten Brötchen backen soll Wink

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  • Schon soooo oft

    Verfasst von Iris da am 26. August 2016 - 14:07.

    Schon soooo oft gemacht...einfach und legggaa Love

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  • Habe die Brötchen nun schon

    Verfasst von nicole-ernst.huber@t-onlne.de am 14. Mai 2016 - 16:28.

    Habe die Brötchen nun schon öfter gemacht, immer wieder lecker

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  • Danke für dieses Rezept, die

    Verfasst von Nurihan am 21. März 2016 - 23:25.

    Love Danke für dieses Rezept, die Brötchen waren lecker Cooking 7

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  • Hallo, sehr einfach gemachte

    Verfasst von Powerflower78 am 18. Februar 2016 - 10:14.

    Hallo, sehr einfach gemachte Brötchen. Außen sehr knusprig und innen schön weich. Mochten auch meine Kinder sehr gerne. Hab's  ohne Körner gemacht, nächstes Mal gebe ich welche drauf. Danke für's einstellen. LG 

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