Bine1987
Zutaten
1 Portion/en
Zutaten
- 200 g Mandeln ganz mit Schale
- 10 g Butter
- 80 g brauner Zucker
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 Päckchen Weihnachtsaroma von Dr. Oetker, (nach Belieben)
- 10-15 g Wasser
-
6
1h 0min
Zubereitung 20minBacken/Kochen -
7
einfach
Zubereitung -
8
-
Rezept erstellt fürTM31
-
Zubereitung
Mandeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und 3 x 8 Min. bei 130-150°C Umluft im Backofen rösten. Zwischendurch wenden.
Mandeln, Butter, Zucker und Zimt in den Mixtopf geben und 8 Min./Varoma/
"Linkslauf" /
"Sanftrührstufe" -St.1 rührenWasser zugeben und weitere 12 Min./Varoma/
"Linkslauf" /St.1 rühren. Der Zucker sollte sich komplett aufgelöst haben, ggf. nochmal 2-3 Min. bei gleicher Einstellung weiterrühren.Mandelmasse erneut auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und ca. 10 Min. bei 130-150°C Umluft in den Backofen geben. (Nicht zu lange/zu heiß, da die Mandeln sonst verbrennen können.) Hierbei karamellisiert der Zucker schön, was man an der Blasenbildung erkennen kann.
Blech aus dem Ofen nehmen, die Mandeln mit einem Löffel vorsichtig voneinander lösen und auskühlen lassen.
Hilfsmittel, die du benötigst
-
Spatel
jetzt kaufen! -
2. Mixtopf TM6
jetzt kaufen!
Tipp
Das Rezept bzw. die Zutaten dafür stammen aus dem Bayrischen Rezeptheft. Da mir die Mandeln aber immer zu weich waren, habe ich die Zubereitung etwas abgewandelt und nun ist die Konsistenz für unseren Geschmack um Längen besser.
Zur Aufbewahrung und Haltbarkeit kann ich bisher folgendes berichten: Hatte einen Rest Mandeln nun gute drei Wochen in einer Tupperschüssel und sie schmeckten immer noch hervorragend knusprig. Somit sind die Mandeln nach diesem Rezept ein tolles Mitbringsel, das sich gut vorbereiten lässt.
Ich habe übrigens gleich die doppelte Menge gemacht, was wunderbar funktioniert hat.
Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Anderen Benutzern gefiel auch...
-
Überraschungs-Muffins
-
Kaffeekuchen super saftig und fluffig
-
Kürbiskuchen vegan
-
Low Carb Brownies
-
Möhren-Kartoffel-Mandelkuchen
-
Karottenkuchen (glutenfrei, ohne Mehl)
-
Variation Kirsch-Streuselkuchen, wie vom Bäcker ohne Zucker
-
Müsli Bircher Art vom Sigiberg
-
Glutenfreies Bananenbrot
-
Apfelbrot nach Omas Rezept
-
Winterzauber
-
Kartoffelmaultaschen mit Griebenschmalz oder Apfelfüllung
Kommentare
KommentierenDie Hauptsaison für diese leckeren Mandeln naht...
Die Hauptsaison für diese leckeren Mandeln naht in großen Schritten.... Heute probiere ich, mangels braunem Zucker, das Rezept mit weißem Haushaltszucker. 😇🙏
Super lecker. Bestes Rezept für gebrannte...
Super lecker. Bestes Rezept für gebrannte Mandeln.
Einfach Klasse, wie frisch vom Markt
Einfach Klasse, wie frisch vom Markt
Sehr knackig und unwiderstehlich lecker. ...
Sehr knackig und unwiderstehlich lecker.
Hab vor dem letzten backen noch ein wenig Zucker drüber gestreut.
Seeehr leeecker, ...
Seeehr leeecker,
hab das Rezept Heute mit 200 gr. Mandel, und dann mit 200 gr. Paranüsse gemacht
Sehr sehr lecker , wird vor Weihnachten auf jeden Fall nochmal gemacht......
Danke für das Rezepte 😍
Das Rezept ist super lecker, richtig...
Das Rezept ist super lecker, richtig weihnachtlich.
Sehr lecker. Hab das Original Rezept auch schon...
Sehr lecker. Hab das Original Rezept auch schon paar mal versucht, aber leider immer mit eher enttäuschendem Ergebnis.
Hab auch die doppelte Menge gemacht, damit sich der Aufwand lohnt. Sogar meine kritische Familie ist begeistert.
So, sie sind super knusprig und lecker geworden....
So, sie sind super knusprig und lecker geworden.
Allerdings, habe ich aus Versehen, gleich nach dem ersten Rösten, das Wasser mit in den TM getan.
Ich glaube, aus diesem Grund sind sie sehr stumpf und nicht glänzend geworden.
Insofern mache ich nächste Woche nochmal einen weitren Test.
Vielen Dank für die schnelle Antwort auf meine Frage und das tolle Rezept!
CampinoFee:super, dass du mein Rezept testen...
CampinoFee:super, dass du mein Rezept testen möchtest 😃
Man wendet die Mandeln immer nach 8 Minuten.
Also 8 Min in den Ofen - wenden - 8 Min in den Ofen - wenden - und nochmal 8 Min in den Ofen 👩🍳😉
Freue mich über deinen Bericht, wenn die Mandeln fertig sind 😊
Stehe gerade ein wenig auf dem Schlauch, sorry!...
Stehe gerade ein wenig auf dem Schlauch, sorry!
-> Mandeln 3 x 8 Minuten rösten, steht im Rezept.
Sollen die Mandeln für 24 Minuten in den Ofen, oder mache ich zwischendurch Pause?
Oder einen Denkfehler???
Das beste Rezept für gebrannte Mandeln!!
Das beste Rezept für gebrannte Mandeln!!
Ich hatte hier aus dem Forum schon ein anderes...
Ich hatte hier aus dem Forum schon ein anderes Rezept für gebrannte Mandeln ausprobiert aber die waren uns zu weich. Dieses hier mit dem Rösten vorher ist klasse.
Letztes WE waren wir auf dem Weihnachtsmarkt, haben gebrannte Mandeln gekauft und unsere ganze Gruppe fand meine Mandeln viiiieeel besser.
Vielen Dank für dieses super Rezept.
Ja, Luca1509:...
Ja, Luca1509:
Der Messbecher bleibt immer drauf 👍
Viele Grüße Bine
silvia.a:...
silvia.a:
das Weihnachtsaroma ist von Dr. Oetker, vielleicht wirst du doch noch fündig. Ansonsten kannst du es einfach weg lassen oder etwas Lebkuchengewürz zugeben, das hab ich zwar noch nicht ausprobiert, kann ich mir aber auch sehr gut vorstellen😊
An alle, die wieder neu kommentiert und bewertet haben, ganz lieben Dank!
Schöne Adventszeit und viel Spaß beim Naschen 🎄😋
silvia.a hat geschrieben:...
das würde mich auch interessieren, bin auch aus Österreich ... vielleicht kann ja wer der Thermomix-Damen uns verraten, was da alles drinnen ist ..?!?!
Sehr sehr lecker! Und so einfach. Wir sind...
Sehr sehr lecker! Und so einfach. Wir sind begeistert.
Die besten Weihnachtsmandeln, die ich bis jetzt...
Die besten Weihnachtsmandeln, die ich bis jetzt gemacht habe
Bleibt der Messbecher die ganze Zeit drauf?
Bleibt der Messbecher die ganze Zeit drauf?
Das Rezept funktioniert sehr gut und kommt dabei...
Das Rezept funktioniert sehr gut und kommt dabei mit möglichst wenig Zucker aus. (Es gibt Rezepte, die verwenden 200gr!). Vor allem das Rösten bringt unheimlich viel.
in österreich gibt es kein weihnachtsaroma kann...
in österreich gibt es kein weihnachtsaroma kann ich was anderes nehmen
Die gebrannten Mandeln machen echt süchtig. Sind...
Die gebrannten Mandeln machen echt süchtig. Sind einfach voll lecker.
Freut mich sehr, dass mein Rezept oder besser, die...
Freut mich sehr, dass mein Rezept oder besser, die Zubereitungsart, so gut gefällt und schmeckt!
In den Regalen stehen schon wieder die ersten Weihnachtsartikel, also ran an die Produktion! ☺️
Die sind der Knaller Ich kaufe ganz bestimmt...
Die sind der Knaller
Ich kaufe ganz bestimmt keine mehr. Danke für das tolle Rezept
Saulecker und knusprig. Besser als von der Kirmes.
Saulecker und knusprig. Besser als von der Kirmes.
Schnell, einfach und lecker! Wir lieben diese...
Schnell, einfach und lecker! Wir lieben diese Mandeln!
Super lecker und einfach,schnell gemacht
Super lecker und einfach,schnell gemacht
Sehr lecker....
Sehr lecker.
Danke für das Rezept.
Mega lecker!! Gigantisch!!
Mega lecker!! Gigantisch!! Die ersten gebrannten Mandeln, an denen man sich nicht die Zähne ausbeißt
ich musste noch ne Ladung
Das sind die besten
Das sind die besten gebrannten Mandeln, die ich jemals gegessen habe. Ich habe statt Weihnachtsgewürz die selbstgemachte Zucker-Gewürzmischung von den Chai-Keksen genommen, sehr lecker!
Was soll ich dazu sagen??
Was soll ich dazu sagen?? Perfekt, genauso wie sie sein müssen. Habe zwar das Weihnachtsgewürz weg gelassen, weil ich keines hatte und auch den Kommentar zu spät gesehen habe, aber trotzdem einfach nur lecker und vor allem nicht so weich wie die meisten anderen!!!
Liebe Grüße Kerstin
Super lecker! Viel knackiger
Super lecker! Viel knackiger als ohne Vorrösten. Mach ich in Zukunft nur noch nach dieser Methode.
Absolute Suchtgefahr!!!!
Für mich sind das dir
Für mich sind das dir PERFEKTEN Mandeln! In verschiedenen Internetseiten wied Dein Rezept als DAS Rezept präsentiert und ich finde zu recht.
Habe eben die Mandeln aus dem
Habe eben die Mandeln aus dem Ofen und kann jetzt schon nicht mehr daran vorbei laufen.
Allerdings hatte ich mit meinem TM5 bei der doppelten Menge ein paar Startschwierigkeiten.
Beim 2.Schritt hat nach ca. 3min das Messer ständig blockiert. Musste mehrmals den Deckel öffnen und das Messer wieder in Bewegung bringen. Hab dann erstmal die Hälfte wieder raus genommen und als es dann lief hab ich den Rest durch die Deckelöffnung wieder in den 
"Mixtopf geschlossen" gegeben.
Außerdem musste ich auch mehr Wasser zugeben. Insgesamt waren es dann so ca. 50ml.
Trotzdem hat dann alles super funktioniert und die Mandeln sind ein Traum...und knusprig!!! Deshalb auch fünf Sterne....du kannst ja nichts für mein Gerät.
Habe anstatt dem Weihnachtsaroma Lebkuckengewürz dazugeben.
LG
Melbabe_85
Bei meiner diesjährigen
Bei meiner diesjährigen Produktion habe ich noch etwas vom Dr. Oetker Weihnachtsaroma dazugeben (1/4 Pck je 200g Mandeln) und nun schmecken sie für mich denen vom Weihnachtsmarkt noch ähnlicher
Probiert es doch auch mal aus mit beliebigen Gewürzen zu verfeinern und berichtet 
Super tolles Rezept - ganz
Super tolles Rezept - ganz klarer Favorit. Lieben Dank dafür, mache es zum wiederholten Mal
Super! Vielen Dank für's
Super! Vielen Dank für's Rezept!
*** Am Ende ist alles gut. Und wenn nicht alles gut ist, dann ist es noch nicht das Ende. ***
Super!! Diese
Super!! Diese Weihnachtsmandeln schmecken himmlisch!!!
5 Sterne
Hallo Barbara! Du kannst sie
Hallo Barbara!
Du kannst sie sogar sehr gut aufbewahren, ich hab letztes Jahr welche "vergessen" und die schmeckten auch nach Wochen noch wunderbar knusprig
und das in ner Tupper drin 
Viel Spaß beim nachmachen und allen ein liebes Dankeschön für die tollen Bewertungen!
Wünsche euch eine besinnliche Adventszeit!
Klingt sehr lecker und wird
Klingt sehr lecker und wird ausprobiert.
Frage an alle: kann man das auf Vorrat zubereiten und ein paar Tage aufheben?
Würde es gern als Mitbringsel in einer Woche verschenken und heute schon herstellen. Will aber vermeiden, dass die Mandeln/Nüsse weich werden.
Danke!
Super Lecker Und EASY! !!
Super Lecker Und EASY! !! Haben 3 kg Mandeln für den Weihnachtsmarkt so verarbeitet! Mein Sohn konnte gar nicht aufhören zu essen und musste so noch Mandeln nach kaufen
Sehr lecker, der Zucker
Sehr lecker, der Zucker verbindet sich problemlos mit den Mandeln. Gelingsicher
Hammer - richtig gut und
Hammer - richtig gut und lecker
Danke für das Rezept
Schnell und einfach zu
Schnell und einfach zu machen, ohne das die Küche danach schlimm aussieht
Sehr sehr lecker, vielen Dank für das Rezept.
Die Mandeln sind echt lecker.
Die Mandeln sind echt lecker. Hab eine Portion "nach Rezept" gemacht, die gleich noch eine zweite etwas abgewandelt mit eigenem Weihnachtsgewürz und Amaretto. Achtung: bei beiden Varianten SUCHTGEFAHR !!
Trotz dem Vorrösten mit der Umluft sind die Mandeln noch schön weich.
Hab bei beiden Varianten jedoch etwas mehr Flüssigkeit verwendet.
Top Geschmack - schnell gemacht. Die sind schon in meiner Rezeptsammlung !!!! 5 Sterne !!
Die sind bombig...lieber
Die sind bombig...lieber nicht machen!!!!! SUCHTGEFAHR!!!
Ich dank euch allen sehr für
Ich dank euch allen sehr für die positiven Bewertungen und Erfahrungsberichte!
Die Mandeln dauern zwar etwas länger als die herkömmlichen gebrannten Mandeln aus dem TM, aber die Arbeit lohnt sich sehr!
Liebe Grüße Bine
Hab sie heute zum 1. mal
Hab sie heute zum 1. mal probiert die sind vielleicht gut.Muss meine ganze Familie damit versorgen. Danke
Ich habe die gebrannten
Ich habe die gebrannten Mandeln heute zum ersten Mal nach diesem Rezept gemacht und bin schwer begeistert.
Sie sind sehr schön knusprig geworden.
Lecker, lecker, lecker
Lecker, lecker, lecker absolut fünf Sterne wert
Schon wieder alle. Leider.
Schon wieder alle. Leider. Stehe schon wieder in der Küche und mache diesmal Amaretto statt Wasser an die Mandeln. Schmeckt bestimmt auch lecker. Natürlich die doppelte Portion. Danach versuch ich es mit Haselnüssen.
schönen Abend noch.
Gruss von kochfüruns