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Bratapfel-Dessert mit Knusperkrümel und Mascarponecreme


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Zutaten

4 Portion/en

Knusperkrümel

  • 40 g Zucker
  • 60 g Butter
  • 100 g Mandeln, gehackt

Apfelmasse

  • 3 Äpfel, säuerliche, bspw. Boskop
  • 20 g Butter
  • 20 g Zucker
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • Rosinen, nach Belieben

Creme

  • 330 g Mascarpone
  • 330 g Naturjoghurt
  • 20 g Zucker
  • 6
    5h 0min
    Zubereitung 5h 0min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
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      Rezept erstellt für
      TM6
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      Rezept erstellt für
      TM5
      Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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      Rezept erstellt für
      TM31
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      Rezept erstellt für
      TM21
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Zubereitung

    Knusperkrümel
  1. Zucker und Butter in den Mixtopf geben, 8 Min./Varoma/Stufe 1.
  2. Mandeln entweder in der Pfanne anrösten und dazugeben und kurz rühren oder ungeröstet dazugeben, 4 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1.
  3. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech so dünn wie möglich ausstreichen und dann erkalten lassen. Nachdem die Masse erkaltet und hart geworden ist, zu ca. 1 cm großen Krümeln zerbrechen.
  4. Apfelmasse
  5. Die Äpfel schälen, entkernen und in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden.
  6. Butter und Zucker in den Mixtopf geben, 3 Min./Varoma/Stufe 1.
  7. Äpfel, Zimt und Rosinen hinzufügen, 6 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1. Die Äpfel sollten dabei aber nicht zerkochen. Umfüllen und auskühlen lassen.
  8. Creme
  9. Zutaten für die Creme in den Mixtopf geben, 20 Sek./Stufe 4 verrühren. Die Creme in 2/3 und 1/3 aufteilen.
  10. In den größeren Teil der Creme die Knusperkrümel unterheben.
  11. Danach in 6 Gläser oder eine große Schüssel in folgender Reihenfolge füllen:

    Knuspercreme
    Apfelmasse
    Creme ohne Knusperkrümel

    Ca. 2 Stunden kalt stellen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • Messbecher TM5/TM6
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  • Spülbürste Set
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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