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Creme Brûlee mit Grand Marnier


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Zutaten

6 Portion/en

Creme Brûlee mit Grand Marnier

  • 80 Gramm Zucker
  • 6 Stück Eigelb
  • 1 Stück Vanilleschote
  • 150 Gramm Milch
  • 250 Gramm Crème double
  • 15-20 Gramm Grand Marnier
  • 6 Esslöffel brauner Zucker, Für die Kruste
  • 6
    50min
    Zubereitung 15min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Vorbereitung
  1. Backofen vorheizen, 150 Grad, O/U

    Im Wasserkocher Wasser aufstellen
  2. Creme
  3. Zucker in den Closed lid, 5 Sek/Stufe 10
    Schmetterling einsetzen,
    Eigelb, Milch, Vanille in den Closed lid dazu, 2 min/ 50Grad / Stufe 4
    Creme double, Grand Marnier in den Closed lid gebennund weiter 5-6 min / 50 Grad / Stufe 4,
    Schalen für die Creme in eine Form mit hohem Rand stellen, Creme in die Schalen füllen. Die Form mit den Schalen ind den Backofen stellen und das heiße Wasser in die Form gießen. Bis ca. zur Höhe der Creme in den Schalen.
  4. 35 min Backen
    Die Schalen aus dem Wasserbad nehmen zum auskühlen.
    Vor dem Verzehr auf jede Schale ca. 1 Eßl. brauner Zucker geben, gleichmäßig verteilen und brüllieren/flamnen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Brûleeschalen
Backform mit hohem Rand
Flambierer


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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