Deutschland Dessert WM2014 von sauerampferstängelchen. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Desserts auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.

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Deutschland Dessert WM2014

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Das koche ich heute

Zutaten

6 Portion/en

Schwarze Schicht

1 Glas Heidelbeeren, 150 g
180 g Heidelbeer-Saft, a. d. Glas
20 g Zitronensaft, frisch gepresst
1 P.Gelantine

Rote Schicht

300 g Erdbeeren
50 g Zucker
80 g Apfelsaft oder Wasser
20 g Zitrone
1 P.Gelantine
ggf.1 P.Lebensmittelfarbe, rot

Goldene Schicht

1 Dose Pfirsiche, 300 g
80 g Pfirsich-Saft, a. d. Dose
20 g Zitrone
1 P.Gelantine

Vanillesoße

200 g Wasser
100 g Sahne
1 P.Vanillesoße ohne Kochen

Alternative Variante

Schokoladenpudding
Rote Grütze
Vanillesoße

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6

3h 45min

Zubereitung 45min

Backen/Kochen
7

einfach

Zubereitung
8
- Rezept erstellt für
  TM31
9
Einfach Kreativ Frühling Sommer Herbst Party Buffet Geburtstag Kindergeburtstag Picknick Grillen Geschenk Vegetarisch Brunch Mittagessen Erhitzen Dessert Deutsch Pudding/ Mousse

Zubereitung

Schwarze Schicht

Waage einschaltenHeidelbeeren aus dem Glas in den "Mixtopf geschlossen" löffeln, mit Saft bis 380 g aufüllen,St. 4-5 kurz pürieren

Zitronensaft und Gelantine zufügen, auf St. 1-2 unterrühren,"Mixtopf geschlossen" ausschalten, 10 Min. quellen lassen

Dann 4 Min./ 90°C/ St. 1 erhitzen, in entsprechende Behältnisse umfüllen,1 Std. in den Kühlschrank

Rote Schicht

Die Zubereitungsabfolge ist gleich, s.o.

Wem die Erdbeeren nicht rot genug sind, kann noch Lebensmittelfarbe mit einrühren

Die warme Erdbeermassen langsam auf die erkaltete schwarze Schicht gießen, wiederum 1 Std. in den Kühlschrank, zum Auskühlen

Goldene Schicht

Die Zubereitungsabfolge ist gleich, s.o.

Die warme Pfirsichmasse langsam auf die erkaltete rotee Schicht gießen, wiederum 1 Std. in den Kühlschrank, zum Auskühlen

Vanillesoße

Alle Zutaten in den "Mixtopf geschlossen" 30 Sek./ St.2-3 cremig aufschlagen,umfüllen, und im Kühlschrank 1 Std. ruhen lassen

Serviervorschläge

Wenn man das Dessert stürzen möchte, beginnt man mit der Schwarzen Schicht

Wenn man es in Bechern oder Gläsern serviert, sollte man mit der Gelben Schicht beginnen, (-hatte ich vorher nicht bedacht).

Mann kann es auch in eine große Form gießen

und als Tortenstück servieren

Alternative Pudding-Variante

Schokoladenpudding mit Rote Grütze und Vanillesoße

Hilfsmittel, die du benötigst

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2. Mixtopf TM6
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Tipp

Die oben angegebenen 3 Std. Backzeit sind die 3 Std. Kühlzeit zwischen den einzelnen Schichten !

Bei mir ist die Rote Schicht nicht ganz fest geworden, da ich die 'restlichen' Erdbeeren noch dazu gegeben habe; so stimmte die Geliermenge nicht mehr.

Im Glas spielte das keine Rolle, aber beim Stürzen hielt es nicht.

Das Ganze kann auch statt mit Gelantine mit Agar Agar gemacht werden, dann muß aber eine längere Kühlphase eingeplant werden.

Das Ganze läßt sich aber auch schneller und einfacher mit Schokopudding/Mousse, Roter Grütze und Vanillesoße zaubern.

Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.