THERMOMIX ® REZEPT

1 Glühweineis

Zubereitung

Glühweineis - dieses Eis ist eine Sünde wert

400 g Glühwein in den Mixtopf geben, 15 Min./Varoma/Stufe 2 ohne Messbecher reduzieren, umfüllen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Vanillemark, 200 g Glühwein und Zucker in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen. Butter zufügen und 20 Sek./Stufe 5 unterrühren.
Reduzierten Glühwein zufügen und 5 Min./70°C/Stufe 5 köcheln und während der ersten beiden Minuten nacheinander die Eier durch die Deckelöffnung zufügen.
Die Masse in Eiswürfelbehältern und/oder in einer flachen Schale etwas abkühlen lassen und dann einfrieren.
Gefrorene Masse in 2 Portionen je 15 Sek./Stufe 7 cremig rühren.
Masse in eine Gefrierdose umfüllen und mindestens 2 Stunden ins Gefrierfach stellen, dann portionsweise servieren.