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Leicht beschwipste Raffaellos - homemade…


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Zutaten

0 Stück

mein "Original" für ca. 30-40 Stück

  • 600 g weiße Schokolade
  • 130 g Puderzucker
  • 1-2 EL Vanillezucker
  • 200 g weiche Butter
  • 3-4 EL Orangensaft
  • 3-4 EL Cointreau/ Grand Marnier
  • Spritzer Rum, wer hat
  • 200 g Kokosflocken
  • 1 Päckchen geschälte Mandeln

Erdbeer- / Himbeer-Variante

  • ca.6 EL Erdbeerlimes, anstatt O-Saft / Cointreau
  • Erdbeerzucker*
  • oder:
  • Himbeersaft, anstatt O-Saft
  • Himbeergeist, anstatt Rum
  • Himbeerzucker*
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Zubereitung

  1. Schokolade langsam, z.B. über'm Wasserbad, Mikrowelle, Schmelztigel etc., schmelzen lassen.

  2. In der Zwischenzeit Puderzucker und Vanillezucker mit der weichen Butter in den Closed lid geben und 10sec./Stufe 5 schaumig rühren. Mit dem Spatel nach unten schieben, ggf. 5sec./Stufe 5 nachrühren, die Masse soll schön schaumig sein.

  3. Geschmolzene Schokolade, Rum, Orangensaft, Likör und 160g Kokosflocken hinzugeben und weitere 15sec./Stufe 3,5 verrühren, umfüllen und mit Frischhaltefolie abgedeckt 30-45min. kalt stellen.

  4. Dann kleine Kugeln formen, in jede Kugel eine geschälte Mandel stecken, nochmals rund rollen und anschließend in den restlichen Kokosraspeln wälzen.

  5.  

    P.S. Die gekühlte Masse soll fest, aber gut formbar sein.

    Die gerollten Kugeln können vor dem in Kokosflocken-Wälzen zusätzlich mit weißer Schokolade überzogen werden, aber diese Fuckelarbeit spare ich mir einfach... tmrc_emoticons.-)

  6. Varianten:
  7. Zutaten, wie in der Liste beschrieben, einfach austauschen und die Kugeln in Kokosflocken mit jeweiligem Fruchtzucker wälzen.

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

Alkohol kann durch Saft ersetzt werden.


*Erdbeer- / Himbeerzucker-Rezepte findest Du hier im Portal genug tmrc_emoticons.-)


gut geeignet für:


//www.rezeptwelt.de/backen-s%C3%BC%C3%9F-rezepte/himbeer-raffaello-muffins/699845


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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