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Mandelcreme


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Zutaten

6 Person/en

Mandelcreme

  • 1 Liter Milch
  • 500 Gramm Marzipan
  • 300 Gramm Zucker
  • 9 Blatt weiße Gelatine
  • 1 Liter Sahne
  • 500 Gramm Erdbeeren (gefrorene od. frisch)
  • 6
    40min
    Zubereitung 40min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    Appliance TM5 image
    Rezept erstellt für
    TM5
    Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2,2 Litern anstelle von 2,0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf!
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Zubereitung

    Mandelcreme
  1. OHNE THERMOMIX:

    Closed lidMandelcreme

    1l Milch aufkochen, 500 g Marzipan kleinschneiden, in der Milch auflösen, 300 g Zucker dazu

    9 Blatt weiße Gelatine in KALTEM Wasser auflösen (diese ausgedrückt dazu rühren)

    Erkalten lassen

    5 Becher Sahne schlagen, unterheben, kalt stellen

    ----------------

    500 g tiefgefrorene Erdbeeren auftauen und pürieren Closed lidClosed lid

    MIT THERMOMIX:

    9 Blatt Gelatine in KALTEM Wasser einweichen.

    1 l Milch bei 100 Grad - 8 Min kochen, 500 g Marzipan kleingeschitten dazu, 300 g Zucker dazu geben und ca 1 Min kurz verrühren.

    Gelatine ausdrücken und auch dazu und nochmal ca 1 Minute unterrühren.

    Erkalten lassen.

    Mixtopf waschen und 1 l Sahne 2 Minuten Stufe 3 schlagen.

    Die Sahne unterheben und die Creme mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) kaltstellen.

    Dazu schmecken uns am besten pürierte Erdbeeren (man kann natürlich auch alle anderen Früchte nehmen).
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Hilfsmittel, die du benötigst

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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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