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Marshmallows


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Zutaten

0 Portion/en

  • 250 g Zucker
  • 20 g Blattgelatine oder gemahlene Gelatine
  • etwas Butter oder Öl zum Einfetten der Form
  • 20 g Stärke
  • 150 g Wasser
  • 25 g Vanillezucker selbstgemacht, Alternativ Vanillinzucker
  • evtl. Lebensmittelfarbe
  • evtl. Lebensmittelaroma
  • evtl. Kokosraspel, oder bunte Zuckerperlen
  • evtl. helle oder dunkle Schokolade, zum Überziehen
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Zubereitung

  1. Zucker in den Mixtopf geben und ca 45 Sekunden auf Stufe 10 sehr fein pulverisieren. Umfüllen.

    Ca. 2 EL im Mixtopf lassen und Stärke zugeben und 10 Sekunden auf Stufe 10 vermengen. In ein weiteres Gefäß umfüllen.

    Gelatine 30 Sekunden Stufe 10 zerkleinern, Wasser zugeben und 5 Sekunden Stufe 5.

     

     

    2,5 Minuten 80 Grad Stufe 3 erwärmen.

    Rühraufsatz einsetzen!!

    Puderzucker und Vanillezucker zugeben, nach Geschmack ein paar Tropfen Aroma und/oder Lebensmittelfarbe.

    5 Minuten Stufe 4 zu einer schaumigen, aber noch gießbaren Masse aufschlagen.

    Während dessen die Auflaufform dünn einfetten und mit etwas der Stärkemischung bepudern.

    Marshmallow-Masse einfüllen und mindestens eine Stunde fest werden lassen. Mit etwas der Stärkemischung bestreuen und gut verreiben.

    Auf ein Backpapier stürzen und nach Wunsch in Würfel, Rauten oder Streifen schneiden. Gründlich in dem Rest der Stärkemischung wälzen.

    Rezeptquelle: Internet unterschiedliche Seiten und Blogs, von mir umgeschrieben auf den Thermomix.

    Guten Appetit!

    Und hier ein Video von Perabella: //www.youtube.com/watch?v=HM_PBAIwTzo&feature=youtu.be

  2. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

  3. Beschreibe hier die Zubereitungsschritte deines Rezeptes

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Hilfsmittel, die du benötigst

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Tipp

In einer Auflaufform werden sie ca. 2 cm hoch, sie können auch auf einem BLECH gemacht werden, dann sind sie dünner und können nach Wunsch mit Ausstechförmchen in Form gebracht werden.

Einige Marshmallows in kleine Fitzelchen reissen oder noch kleiner Würfeln, dann habt Ihr MINI-MARSHMALLOWS für Kakao oder Desserts!

Nach Wunsch vor dem Festwerden noch MINI-ZUCKERKÜGELCHEN aufstreuen. (Dann auf dieser Seite keine Stärkemischung draufmachen)

Nach dem Ausfetten kann die Form auch mit KOKOSRASPELN ausgestreut werden, Masse einfüllen und wenn die Masse kurz vor dem Festwerden ist, auch oben Kokosraspel aufstreuen, damit sie haften bleiben.

Alternativ mit flüssiger Schokolade überziehen bzw. eintunken und fest werden lassen.

Bei Verwendung von GÖTTERSPEISE kann die Menge der Gelatine auf 10g bzw 6 Blatt gesenkt werden.

ACHTUNG: Wenn Ihr selbstgemachten Vanillezucker nehmt, dann kommen natürlich schwarze Pünktchen rein. Wenn Ihr sie in schneeweiß haben möchtet oder für eine Torte benötigt, dann entweder Vanillinzucker verwenden oder nur die Vanilleschote im Zucker ziehen lassen und dann den aromatisierten Zucker im ersten Schritt OHNE die Schote pulverisieren.


Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren
  • Die leckersten Marshmallows......

    Verfasst von stef.hamburg am 4. Oktober 2017 - 21:32.

    Die leckersten Marshmallows...
    ...die es gibt ! Wir sind total begeistert, so einfach herzustellen und das Ergebnis ist nicht zu toppen. Appetitlich feinporig und zart, umwerfendes Aroma - so leckere Marshmallows haben wir vorher noch nicht gegessen. Danke für das Einstellen

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  • Ich habe sie heute zum ersten Mal gemacht und bin...

    Verfasst von pe.em am 19. August 2017 - 20:21.

    Ich habe sie heute zum ersten Mal gemacht und bin begeistert.

    Ich habe zum "Färben" und für den Geschmack Erdbeerzucker aus den gefriergetrockneten "Frechten Früchtchen" Erdbeeren verwendet.

    Nur war ich beim Einölen der Form vermutlich zu großzügig; muss nächstes Mal versuchen, die Ölschicht dünner hinzukriegen.

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  • Wow, hat echt gut geklappt und ebenso gut...

    Verfasst von Honeyfee22 am 17. August 2017 - 20:50.

    Wow, hat echt gut geklappt und ebenso gut geschmeckt!! Danke für das geniale Rezept 😊

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  • Perfekt, ich kaufe keine mehr. Ich habe...

    Verfasst von anja197 am 21. Juli 2017 - 20:25.

    Perfekt, ich kaufe keine mehr. Ich habe pulverisierte "freche Früchte" Erdbeer anstatt der Kokosflocken verwendet. Lecker. Variationen sind ja unendlich möglich. Smile

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  • Wow wirklich toll...

    Verfasst von mondklo12 am 8. Mai 2017 - 17:34.

    Wow, wirklich toll.
    Ich habe Vanillesirup dazu gegeben. Und die erste Hälfte weiß gelassen.
    Dann paar Tropfen pink dazu.
    Klasse Rezept.
    Danke

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  • Die sind der Hammer... 😍

    Verfasst von Mary112 am 10. April 2017 - 23:13.

    Die sind der Hammer... 😍

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  • Die sind ja oberlecker! Vielen Dank!...

    Verfasst von p.therese am 4. März 2017 - 07:26.

    Die sind ja oberlecker! Vielen Dank!

    Ich habe Mandelaroma dazugegeben. Die Fans waren begeistert. Smile

    Das nächste Mal gehen Bananenchips ins Rennen.

    P.S. Das Dazugeben von Schokosplittern hat den ersten Versuch allerdings in den Eimer gebracht. Habe ich auch gleich beim Schütten gemerkt. Das ist ja auch logisch...aber die Hände waren schneller als das Hirn. Cry

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  • Lecker!!!

    Verfasst von haluki am 14. Januar 2017 - 13:49.

    Lecker!!!

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  • Einfach klasse, ich habe mich genau an das Rezept...

    Verfasst von Obsoleta am 7. Januar 2017 - 13:40.

    Einfach klasse, ich habe mich genau an das Rezept gehalten und es war perfekt.

    Habe auch gleich etwas in ein dekoratives Glas gefüllt und verschenkt, ist super angekommen....


    Vielen Dank!

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  • ein super tolles und einfaches Rezept.danke!

    Verfasst von jessica21031985 am 25. Dezember 2016 - 23:32.

    ein super tolles und einfaches Rezept.danke!

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  • Von mir gibt es dir volle Punktzahl. Super lecker....

    Verfasst von Birgroe am 29. November 2016 - 21:13.

    Von mir gibt es dir volle Punktzahl. Super lecker.

    Da ich kein Fan von Aromen bin, habe ich Vanillie-, Erdbeer- und Bananenmarshmellows gemacht. ich habe die getrockneten Früchte pulverisiert und dazu gegeben. Leider hab ich dann aber noch ein wenig Lebensmittelfarbe dazugegeben.

    Und ☝ ich habe in die Stärke-/Puderzuckermischung noch ein klein wenig Brausepulver hinzugegeben. War sehr lecker...


    LIEBEN DANK FÜR DAS REZEPT.

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  • Hallo Kitty_88, im Video bin ich nicht. Das Rezept...

    Verfasst von Thermolinchen-HH am 22. November 2016 - 10:39.

    Hallo Kitty_88, im Video bin ich nicht. Das Rezept orientierte sich an meinem, warum es eine Abwandlung gab, kann ich leider auch nicht sagen. Ich mache es immer so, wie es in meinem Rezept steht. +/- etwas Gelatine bzw. Stärke kommt nicht so drauf an.

    Liebe Grüße

    Janina

     Liebe Grüße


    Thermolinchen-HH


     


     


     

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  • Ich melde mich zurück... ...

    Verfasst von Kitty_88 am 14. November 2016 - 23:08.

    Ich melde mich zurück...

    Meine 12 Blätter Gelatine haben perfekt gepasst und die Marshmallows sind toll geworden! Ich habe einige Spritzer echtes Rosenwasser dazugetan so dass sie einen kleinen Nachgeschmack haben. Momentan sind sie innen noch sehr weich, aber manchen Kommentaren nach wird das noch über Nacht ein bisschen fester.

    Als nächstes werde ich sie wohl mit Orangenwasser probieren, das schmeckt mir persönlich besser. Eine tolle Geschenkidee zu Weihnachten, vielen Dank!

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  • Hallo,...

    Verfasst von Kitty_88 am 14. November 2016 - 21:55.

    Hallo,

    Ich habe heute durch Zufall dieses Rezept entdeckt und wollte es sofort ausprobieren. Ich habe mir auch das YouTube Video angesehen aber war mir dann etwas unschlüssig. Als Frage vorab, bist du die Person in dem Video oder hast du das Rezept nur hier in die Rezeptwelt gestellt? Es sind nämlich kleine Variationen vorhanden.

    Hier in der Rezeptwelt ist von 20g Gelatine die Rede. Im Video werden 21 Blatt genommen. Ich habe 20g (ein gesamtes Päckchen) Blattgelatine genommen, da waren aber nur 12 Blätter drin.

    Auch war im Video von 30g Stärke die Rede, aber ich denke 10g mehr oder weniger tun dem Ding keinen Abbruch.

    Im Moment wird die Masse noch fest, ich kann also keinen Kommentar abgeben, aber wenn das was wird, dann gibt es von mir 5 Sterne tmrc_emoticons.) Wenn die obrige Frage noch geklärt werden könnte wäre das sicher auch für andere hilfreich.

    Danke schonmal tmrc_emoticons.)

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  • Bisher gibt es keine

    Verfasst von Thermolinchen-HH am 30. April 2016 - 15:12.

    Bisher gibt es keine zufriedenstellende Lösung für Veggie-Marshmallows.

    Über gelungene Experimente freue ich mich und werde sie im Rezept sofort ergänzen.

    Das www gibt auch nichts her, hab schon ganz viel gesucht.... 

     

     Liebe Grüße


    Thermolinchen-HH


     


     


     

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  • Hallo zusammen, mein Sohn ist

    Verfasst von UliBe am 30. April 2016 - 14:52.

    Hallo zusammen,

    mein Sohn ist Vegetarier. Hat jemand von Euch eine Idee oder gar schon 'mal ausprobiert, ob man Gelatine durch ein vegetarisches Geliermittel ersetzen kann??

    Danke & liebe Grüße

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  • Hallo, hört sich ja echt

    Verfasst von christinahellokitty am 4. April 2016 - 14:59.

    Hallo, hört sich ja echt super an. Möchte sie gerne auf eine Geburtstagsfeier mitbringen.

    Jetzt meine frage wenn ich sie heute schon mach, sind sie dann am Mittwoch Abend immer noch frisch oder trocknen sie dann etwas aus?

     

    LG Christinahellokitty

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  • Danke für das gute Rezept!

    Verfasst von mohrle888 am 2. April 2016 - 16:36.

    Danke für das gute Rezept! Cooking 7

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  • Einfach, schnell und seeehr

    Verfasst von funk2003 am 17. März 2016 - 09:01.

    Einfach, schnell und seeehr lecker. 5 Punkte dafür.

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  • Wir sind schwer begeistert.

    Verfasst von Saguma am 23. Februar 2016 - 22:09.

    Wir sind schwer begeistert. Tolle Idee!!! tmrc_emoticons.) und klasse deine vielen Varianten! Werden wir sicher öfter machen. Meine Tochter möchte gerne wissen, wie sie zubereitet werden! Kleines Schleckermäulchen. Von uns volle Punkte

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  • Ich hab da mal ne Frage. Wenn

    Verfasst von Nicky73 am 10. Februar 2016 - 19:40.

    Ich hab da mal ne Frage. Wenn ich Götterspeise verwnden möchte, gebe ich sie zu der Gelantine? Würde die  Marshmallows gerne mit grüner Götterspeise machen  tmrc_emoticons.)

     

    Lieben Gruß


    Nicky

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  • Ich hab sie heute mit

    Verfasst von Mini33 am 10. Februar 2016 - 17:12.

    Ich hab sie heute mit Himbeer-Götterspeise gemacht....sie sind achön Rosa und  trocknen gerade. Die Masse war schon mal sehr lecker....wenn der Rest genauso gut klappt...Super. Hoffe, sie schmecken meinen Lieben...gibt's zum Valentinstag.

    Danke für das schöne Rezept.

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  • Halloo,nach einem küchenumbau

    Verfasst von Lucyallein am 9. Februar 2016 - 22:28.

    Halloo,nach einem küchenumbau könnte ich wieder den thermi benutzen,hurra.hab auch gleich die marshmallos gemacht mit grüner götterspeise.Bombe.Nächstes mal mach ich rosa lg

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  • Falls jemand auf der Suche

    Verfasst von jotaresa am 8. Februar 2016 - 20:43.

    Falls jemand auf der Suche nach Low Carb Marshmallows ist, ich habe sie heute mit Xucker gemacht. Versuch gelungen. Habe ein Päckchen Himbeer Götterspeise und eine Packung Schnellgelantine genommen, den Xucker habe ich 1:1 ersetzt, das nächste mal vielleicht etwas mehr Gelantine und etwas weniger Xucker und sie sind perfekt. In Stärke habe ich sie nicht gewälzt, wegen der KH, aber das braucht es nicht, da sie spätestens Morgen weg sind. Vielleicht magst Du das bei Deinen Tips hinzufügen tmrc_emoticons.-)

    Danke noch einmal für das tolle Rezept

    Petra

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  • Super einfach und Lecker 

    Verfasst von Biggi84 am 26. Dezember 2015 - 12:10.

    Super einfach und Lecker 

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  • Hallo Juliane75, ich glaube

    Verfasst von Thermolinchen-HH am 1. Dezember 2015 - 23:33.

    Hallo Juliane75,

    ich glaube mich zu erinnern, dass es Jemand versucht hat und es leider nicht ging. Sie sind geschmolzen?

    Wäre aber erneut einen Versuch wert.

    Wer hat es noch ausprobiert? Wenn wir eine sichere Antwort haben, ergänze ich es oben im Rezept. DANKE!

     

     Liebe Grüße


    Thermolinchen-HH


     


     


     

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  • Hi, kann man die auch

    Verfasst von Juliane75 am 1. Dezember 2015 - 23:13.

    Hi,

    kann man die auch grillen? Sorry, falls es schon eine Anwort dazu gab, hab nicht alle Kommentare gelesen...  tmrc_emoticons.8)

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  • Habe die Form mit

    Verfasst von Alina4291 am 27. Oktober 2015 - 20:18.

    Habe die Form mit Kokosraspeln ausgestreut und das Ergebnis war super lecker. Aber mit der Reinigung des Closed lid muss man sich beeilen. Extrem klebrige Angelegenheit!

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  • Klappt super - ich hab es so

    Verfasst von Rosis-Welt am 25. September 2015 - 16:07.

    Klappt super - ich hab es so gemacht:

    bereits gemahlene Gelatine genommen, und mangels Speisestärke (war tatsächlich alle) ein Päckchen Puddingpulver Vanille (ist ja auch hauptsächlich Speisestärke) mit Puderzucker gemischt. Allerdings war die Masse bereits nach 30min schnittfest!  tmrc_emoticons.) 

    Mein Mann liebt Marshmallows... und das werd ich wohl jetzt öfter mal machen.

    Vielen lieben Dank!

    www.rosi-confidential.de


    Blog rund ums Backen, Kochen, Kreative Handarbeiten.... auch oft als Thermomix-Variante

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  • Ich bin heut über dieses

    Verfasst von JuleZ am 24. September 2015 - 21:21.

    Ich bin heut über dieses Rezept gestolpert und musste es sofort ausprobieren. Die Zutaten hatte ich zufällig alle im Haus   tmrc_emoticons.D...

    Ich bin absolut begeistert von dem Ergebnis und hätte mich wohl ohne Thermi nie daran gewagt. Aber, was soll ich sagen?? Es ist sooo einfach!!! Dank Lebensmittelfarbe sind sie nun schön rosa und sehen fast aus wie gekauft. Toll  Love!!!

    Wird es noch ganz oft geben! 5*

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  • Super!

    Verfasst von Me Ha am 6. August 2015 - 13:21.

    Super!

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  • Super lecker!!!!! 5 Sterne

    Verfasst von veromatt am 15. Juli 2015 - 13:42.

    Super lecker!!!!! 5 Sterne von mir tmrc_emoticons.)

    Mein Sohn wird sich freuen, wenn er von der Schule kommt tmrc_emoticons.)

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  • SUPER!!!!! viel besser als

    Verfasst von Schmetterling74 am 15. Juli 2015 - 10:06.

    SUPER!!!!!

    viel besser als gekauft!!! Soo einfach Marshmallow selbergemacht, top!!

    meine Tochter freut sich sooo und ist verrückt...

    ich gebe 5 Sterne und 5 TOP!!!

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  • Einfach nur super lecker :)

    Verfasst von Tervueren1999 am 8. Mai 2015 - 21:11.

    Einfach nur super lecker tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  • Klasse Rezept. Danke

    Verfasst von drea.maus am 22. März 2015 - 07:53.

    Klasse Rezept. Danke

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  • Die sind so was von lecker

    Verfasst von Samleo am 12. März 2015 - 00:55.

    Die sind so was von lecker und leicht gemacht. Habe sie schon oft verschenkt. Musste schwören das sie selbst gemacht sind.

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  • Klasse, viel besser als

    Verfasst von Watchthesteps am 28. Februar 2015 - 20:52.

    Klasse, viel besser als gekauft

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  • Toll und einfach, morgen gibt

    Verfasst von chasty am 10. Februar 2015 - 18:18.

    Toll und einfach, morgen gibt es eine neue Ladung zum Kindergartenfasching. tmrc_emoticons.-)

    Melde dich an oder registriere dich um Kommentare schreiben zu können
  • Ich bin erstaunt das

    Verfasst von monthi am 1. Februar 2015 - 18:43.

    Ich bin erstaunt das Marschmellos so einfach gehen..

    super Lecker ...wie gekauft...

    5 Sterne von mir..

    LG monthi

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  • Klasse Idee mit den

    Verfasst von Thermolinchen-HH am 23. Januar 2015 - 09:59.

    Klasse Idee mit den getrockneten Erdbeeren, kannst du mir eine Mengenangabe sagen? Schmeckt man es gut durch und werden die Marshmallows dann auch etwas rosa? Ich werde diesen Tipp gern mit aufnehmen.

     Liebe Grüße


    Thermolinchen-HH


     


     


     

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  • Super mit dem Rezept habe

    Verfasst von vibe am 22. Januar 2015 - 13:47.

    Super Big Smile mit dem Rezept habe ich meine Tochter sehr glücklich gemacht. Sie liebt Marshmallows!!! Danke für das Rezept tmrc_emoticons.)

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  • Woaw, hätte nicht geglaubt,

    Verfasst von Sverige am 21. Januar 2015 - 23:13.

    Woaw, hätte nicht geglaubt, dass das soooo einfach ist!!! Super Konsistenz und super Geschmack. Hab gefriergetrocknete Erdbeere gemahlen und dazu getan . Lecker !!! 5 Sterne !!!  tmrc_emoticons.)

    Mein Mann wird sich gleich freuen !!!  tmrc_emoticons.)

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  • wow ich hätte nicht gedacht

    Verfasst von Laura.e. am 3. Januar 2015 - 16:35.

    wow ich hätte nicht gedacht das die so gut werden.. 

    ich hab das Wasser durch Kinderpunsch eretzt, sie sind leicht rosa geworden und man hat den

    leckeren Punschgeschmack.. tmrc_emoticons.)

    Sehr lecker..

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  • Ich haber alles nach

    Verfasst von StefT am 25. November 2014 - 18:32.

    Ich haber alles nach Anleitung gemacht hat auch wunderbar geklappt, allerdings habe ich die Stücke in der Mischung gewälzt und sie wurden nach ein paar Minuten wieder feucht und klebrig, habe sie dann wieder gewälzt und ja...Jetzt ist halt ne recht feste Stärke /puderzucker Kruste dran,die ja so nicht sein sollte 

    Woran lag das? Was hab ich falsch gemacht? 

    Trotzdem 5 Sterne  tmrc_emoticons.)

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  • 1 Tüte Götterspeise müsste

    Verfasst von Thermolinchen-HH am 23. November 2014 - 21:10.

    1 Tüte Götterspeise müsste 10g wiegen, habe leider keine da, um es nachzuschauen. Also vom Gewicht einfach austauschen.

     Liebe Grüße


    Thermolinchen-HH


     


     


     

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  • Wieviel Tüten Götterspeise

    Verfasst von N-Elke am 23. November 2014 - 20:50.

    Wieviel Tüten Götterspeise hast du den genommen?

    LG

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  • Hallo, Dieses Rezept macht

    Verfasst von N-Elke am 19. November 2014 - 21:58.

    Hallo,

    Dieses Rezept macht mich wirklich sehr neugierig. Wie viel Tüten Götterspeise sollte ich den nehmen? Bzw. Wieviel Blatt ersetzten eine Tüte Götterspeise?

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  • Hätte nie gedacht, dass man

    Verfasst von susanne58 am 15. Oktober 2014 - 07:29.

    Hätte nie gedacht, dass man Marshmallows selber machen könnte. Aber es geht. Sind prima geworden. Schmecken wie die Originalen. Habe sie meiner Familie ángeboten aber nichte gesagt,dass sie selbstgemacht sind und siehe da das Erstaunen war in ihren Gesichtern zu sehen. Habe sie in Luftddichte Behälter getan sie halten lange ( wenn sie nicht schon vorher entdeckt weden ). Ich finde im Glas mit Schraubverschluss bleiben sie schöner. hier meine 5 tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

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  • Gestern habe ich für ein

    Verfasst von Tinachen am 28. September 2014 - 19:26.

    Gestern habe ich für ein kleines Gastgeschenk für eine Feier spontan die Marshmallows gemacht. Grade trocknet die zweite Ladung, diesmal in rosa. tmrc_emoticons.) 

    Das Rezept ist wirklich super! Genial beschrieben und eigentlich ganz einfach und schnell herzustellen. 

     

    Eine Frage hätte ich da noch... 

    Ich würde zu Weihnachten gerne Mini-Marshmallows für Kakao verschenken. Wie lange halten die sich etwa? Im Prinzip ist ja nichts dabei, was schnell schlecht wird, oder? - Sorry, falls die Frage schon gestellt wurde.

     

    Jetzt gibt es aber erst mal 5 Sterne! tmrc_emoticons.)

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  • Hallo!meine werden soeben

    Verfasst von fallobstwiese am 27. August 2014 - 16:32.

    Hallo!meine werden soeben fest und ich bin total gespannt ob alles fest wird und schmeckt!bis hier hin aber schon einmal volle Punktzahl fpr die super anleitung!

    gruss!

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