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Mini Zitronen Cupcakes

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Das koche ich heute
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Zutaten

60 Stück

Cupcakes

  • 155 g Butter
  • 155 g feinster Zucker
  • 3 Stück Eier
  • 155 g Mehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 Teelöffel fein geriebene Zitronenschale

Frischkäsehaube

  • 80 g Frischkäse
  • 3 Esslöffel Butter
  • 2 Tropfen Vanille-Aroma
  • 1 Esslöffel Milch
  • 300 g Puderzucker

Hilfsmittel

  • Mini-Muffinform
  • Mini-Papierförmchen
  • Spritzbeutel
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  • 6
    40min
    Zubereitung 20min
    Backen/Kochen
  • 7
    einfach
    Zubereitung
  • 8
    • Appliance TM5 image
      Rezept erstellt für
      TM5
      Wenn du einen Thermomix® TM6 Messbecher in deinem Thermomix® TM5 nutzt:
      Zum Garen (Simmern) bei Temperaturen von 95°C/200°F oder darüber sollte immer der Gareinsatz anstelle des TM6-Messbechers verwendet werden, da der TM6-Messbecher fest im Deckel sitzt. Der Gareinsatz liegt lose auf dem Deckel auf, ist dampfdurchlässig und verhindert außerdem, dass Lebensmittel aus dem Mixtopf spritzen.
  • 9
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Zubereitung

    Cupcakes
  1. Papierförmchen in Mini-Muffinbackform verteilen.
    Backofen auf 180° vorheizen.
    Bei kalter Butter zuerst Butter in den Mixtopf geschlossen. 1 Min/40°/Stufe 1,5.
    Zucker hinzufügen. 1 Min/Stufe 4. Mit dem Spatel nach unten schieben.
    Eier, Mehl, Backpulver, Salz und Zitronenschale zufügen. 10 Sek. langsam auf Stufe 4 hochdrehen. 10 Sek./Stufe 4.
    Teig mit 2 Teelöffel in die Cupcake förmchen füllen. 10 Minuten backen.
    Zum auskühlen auf ein Kuchengitter
    2. Frischkäsehaube
  2. Butter und Frischkäse in den Mixtopf geschlossen. 30 Sek./Stufe 1.
    Mit dem Spatel nach unten schieben.
    Vanille-Aroma, Milch und Puderzucker dazu. 15 Sek./Stufe 1. Eventuell nochmal mit dem Spatel nach unten schieben.
    30 Sek./Stufe 5.
    In einen Spritzbeutel umfüllen und auf die Cupcakes verteilen.
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Hilfsmittel, die du benötigst

  • Spatel
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  • 2. Mixtopf TM6
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Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.

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Kommentare

Kommentieren

  • Uns haben sie leider nicht ganz so geschmeckt Der...

    Verfasst von Vindaloo am 26. Mai 2017 - 22:44.

    Uns haben sie leider nicht ganz so geschmeckt. Der teig war zu fest, ...vielleicht hab ich was falsch gemacht??!

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